🍅義式橄欖油漬番茄🍅
步驟好簡單
成品好好吃又多用途
烤酥酥的麵包當佐料或拌炒義大利麵、又或者做成佛卡夏麵包，或煎蝦子時佐一大匙調味⋯ 都好美味。
方法有3、防疫期間不要趴趴走、宅在家選擇自己喜愛的方法試做！
材料：
。消毒完成的玻璃小罐2-3個
。小番茄半斤（約35-40顆）
。頂級初榨橄欖油（醃過材料的油量適量）本次使用聖塔麗塔的橄欖油🇮🇹
。月桂葉3-4片（每罐中裝入1片）
。巴薩米克醋（每罐加1大匙）
。蒜頭（嗜蒜者越多越好）
。海鹽（番茄總重的1%）
。義大利香料每罐1小匙
。烘焙紙
做法1:
#半日曬半烤箱法
1.將蕃茄對切，大顆一點的要切成三等份比較好風乾。
2.烤盤上舖一張與烤盤等大的烘焙紙。
3.將切好的蕃茄整齊的擺放。
4.日曬4小時後撒鹽再續曬4小時。
5.生大蒜粒依喜好、放入步驟。與蕃茄一起進阿拉丁烤箱120°、15分鐘烤2次！（因為阿拉丁烤箱最多只有15分鐘，所以請操作兩次，總時間30分鐘）取出散熱待涼。
6.將步驟5裝在消毒好的玻璃罐裡、每罐加入月桂葉1片、巴薩米克醋1大匙、義大利香料1匙。最後加入橄欖油，油量必須蓋過食材。
做法2:
#全程烤箱烘烤法
1.將蕃茄對切，大顆一點的要切成三等份比較好風乾。
2.烤盤上舖一張與烤盤等大的烘焙紙。
3.將切好的蕃茄整齊的擺放，加入番茄總重1%的鹽，以及適量蒜粒（嗜蒜者多放些）
4.烤箱150度預熱10分鐘、將步驟3放入烤箱轉120°烘烤2小時後取出散熱待涼
5. 將步驟4裝在消毒好的玻璃罐裡、每罐加入月桂葉1片、巴薩米克醋1大匙、義大利香料1匙。最後加入橄欖油，油量必須蓋過食材。
做法3:
#全程天然風乾日曬法
（此法適合家裡沒有烤箱的朋友、而且耐心的天然日曬感覺很威喔！吸收了滿滿太陽的風味）
1.將蕃茄對切，大顆一點的要切成三等份比較好風乾。
2.烤盤上舖一張與烤盤等大的烘焙紙。
3.將切好的蕃茄與蒜粒整齊的擺放。
4.日曬4小時後撒鹽再續曬4小時，收入冰箱冷藏或室內通風良好處，次日再繼續曬8小時。
5. 將步驟4裝在消毒好的玻璃罐裡、每罐加入月桂葉1片、巴薩米克醋1大匙、義大利香料1匙。最後加入橄欖油，油量必須蓋過食材。
🇮🇹冷藏保存3個月
📣 開團時間: 2020/11/02-2020/11/08
開團連結：
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-Astylebendo
#滿1000即免運未滿1000元會加收80元運費
#滿1500送調味瓶
好油搭配好醋、豐富您的餐點。
#醋在義大利是沒有效期的、跟酒一樣愈陳年愈香愈甘醇。夏日的午後、想來一杯冰涼的氣泡水時、加一點點頂級巴薩米克白葡萄醋在氣泡水裡既清爽又美味。
春天巴薩米克醋除了適合搭配肉品海鮮之外、還很適合淋一點點在冰淇淋上蹦出酸甜好滋味。
📍 橄欖油蒜片蝦影片
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/2372117199670947/
📍蒜味蝦仁義大利麵影片
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/937354733301497?sfns=mo
（影片中的白油打錯字⋯是「白酒」）
別再有橄欖油只能涼拌的迷思了！
#我炒義大利麵起鍋前一定都要再加2大匙橄欖油、讓麵體更滑順香氣更濃郁好吃。
全程烤箱烘烤法 在 玫玲·烘焙工程學 的推薦與評價
《烤溫》 A組：第50盤 烤箱預熱150/130 150/130: 3分（全程烤箱門全開，確定結皮成功！） 關上烤箱門 150/130:15分，出爐直接取出不用悶 B組：第23盤 烤箱不用預熱！ ... <看更多>