昨天女兒便當盒裡的地瓜籤餅，剩下的黃紫地瓜籤超多，索性把冰箱裡拌蔬菜用調好的剩餘韓式辣醬也倒進去，再做成微辣版地瓜籤餅🍠
結果意外的好吃！😋
有時剩食利用真的要大膽一點，總會有驚喜的！
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剩食利用 在 幸福365家常料理 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網，也在其Youtube影片中提到，#剩食 #網路社團 #剩食終結者 #食物浪費 #剩食利用 您家裡是否常常有多餘的食物吃不完呢？現在網路上出現一些所謂「剩食社團」，譬如逢年過節家裡收到太多禮盒吃不完，或者是東西買太多怕過期，就可以將訊息傳到臉書，請大家分享幫忙吃，成立到現在已經有八萬多人加入的「剩食終結者」社團，每天有很多人在網路平...
剩食利用 在 有心肉舖子 Facebook 的精選貼文
【有心肉舖子X愛蔓延】
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剩食利用 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳解答
最近被說我要常更新粉絲團LOL
所以來說說前陣子跟暖光屋Co-warming.合作的剩食活動吧!
。
最早期接觸到剩食活動，其實是在倫敦
那時在餐廳上班時，看到甜點師傅把磨過皮的柳橙丟一堆在垃圾桶裡
我就問說為何這樣丟，裏頭爛了嗎？
他們回答說，我們只要皮，不要肉
我說那可以當員工餐阿！
他們接著回答，那太麻煩了，我們忙做甜點都來不及了還要切還要榨汁
我沒多想就把所有柳橙撿了起來榨成汁來喝
那時他們驚訝的表情，看著我訝異著我居然撿垃圾桶的東西來吃，讓我相當難過
總之在之後我便常常利用餐廳不用的食材，烹煮員工餐
到後來做了到別人家煮飯的活動
我發現每個人家裏的冰箱總有被遺棄的食材
不管是一袋被遺棄在冰箱底層的馬鈴薯
用了一半的蔥
剩下半罐的市售美乃滋
只用了一點的冷凍蔬菜
切了一半的西班牙臘腸
那時候我總秉持的不浪費的想法
把它們即興的跟當天採買的食材以及菜單想法做結合
就這樣做著做著，居然讓我衍生出自己一套的剩食風格以及邏輯
到後來工作的餐廳FIFTEEN被MASSIMO主辦的在倫敦剩食活動邀請去利用他們蒐集來的食材做剩食利用，煮給約120-150個人吃飯
我才在那次的活動中理解剩食更廣義的做法
。
這次跟暖光屋的主辦人綠豆與廚師房客阿明合作的剩食活動，我相信早以有人在做了，但我依然覺得成就感十足
畢竟這是我的國家啊
看著大家介紹著他們帶來的食物以及原因
慢慢到我們跟大家解釋活動發想以及動機
接著即興地依照不同食材特性以及最初的設定去烹調
看著大家把東西默默吃完的那感覺，無敵
下次的剩食活動，一起來玩吧！
。
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rockhankroll
#剩食活動
剩食利用 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
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您家裡是否常常有多餘的食物吃不完呢？現在網路上出現一些所謂「剩食社團」，譬如逢年過節家裡收到太多禮盒吃不完，或者是東西買太多怕過期，就可以將訊息傳到臉書，請大家分享幫忙吃，成立到現在已經有八萬多人加入的「剩食終結者」社團，每天有很多人在網路平台分享剩食。
詳細新聞內容請見 https://news.pts.org.tw/article/517648
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