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芳師傅私房菜也可以內用了
川菜、江浙菜等功夫菜色料理
連續假期不僅可以跟家人一起用餐
亦可訂購4人防疫餐回家享用 #999元 #內用加1成
#吃不膩的好味道
https://nellydyu.tw/blog/post/funfood
芳師傅私房菜
位置：高雄市三民區明賢街55號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00(週三公休)
電話： 07 345 5276
這篇本是之前發表在IG的系列，當然也有整理成部落格文方便讀者一次閱讀，除了以下的幾款料理，大家如果有其他的創意，也歡迎一起來討論一下喔！=2*+on_
大亨餐酒館在之前疫情無法內用的期間，推出了紅酒燉牛肉、義式番茄辣牛肚、麻辣油封鴨胗等多種方便的冷凍真空包，讓大家可以輕鬆在家享用精緻的藍帶主廚特色料理，點心下酒消夜皆宜，也可以拿來再多作一些變化，成為更具分量或更豐盛的主餐菜色。
賞文還請記得幫忙推推讚一個（いいね）喔！
#冷凍真空包 #餐酒館 #藍帶料理 #紅酒燉牛肉 #水牛城辣雞翅 #義式番茄辣牛肚 #麻辣油封鴨胗 #功夫菜色 #加熱即食 #希沙良的部屋
美食、毎食、霉食、沒食
防疫外帶外送．方便又好變化的即食餐點──大亨餐酒館 冷凍真空包
[冷凍真空包、餐酒館／台北條通區]
https://bit.ly/kisara_02204
※發落希沙良的部屋Telegram，吃喝玩樂不漏接➡️https://t.me/kisara901
跟阿爸一起吃大餐，川菜、江浙菜等功夫菜色料理
https://nellydyu.tw/blog/post/papafunfood
👨芳師傅私房菜 限定父親節套餐(持續到八月底)
4-6人父親節套餐」$2688元
酒香紹興醉雞
秘製乾鍋白蝦
美味雙拼(糖醋排骨+澎湖花枝丸)
紅燒獅子頭
上海排骨米糕
清蒸海上鮮
蟹黃扒絲瓜
老火精燉煲湯
芳師傅私房菜
位置：高雄市三民區明賢街55號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00(週三公休)
電話： 07 345 5276
朋友啊！在台北辦婚宴竟然只要NT$11,000+10%起，每桌有13道美饌，還有近百道料理任君選擇，集結了【天成飯店集團】各館特色菜，絕對讓你有面子更有裡子！
全文閱讀:https://taiwantour.info/cosmos/
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天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成飯店TICC世貿會館共同推出「饗聚宴席」，以賓主盡歡的心意，餐桌上大器澎湃的家宴美饌，敬獻主廚手工私房菜，海納嚴選食材，融合中西烹調手法，『饗美食，聚感情』盛宴款待。集團三館共推出近百道的菜色，讓消費者於聚餐桌席上有更多選擇，菜單一共分為七大類別，從迎賓風味集24道任選6道、豪華美饌8選1道、特色美饌8選2道、湯品6選1道、甜湯2選1道、法式甜點集與季節鮮果，共13道珍饈美饌，嚴選新鮮食材，道道功夫菜色，精緻的擺盤更加大器體面。亦可品嘗到集團三館不同之特色美饌，台北天成大飯店每桌NT$11,000 +10%起；天成大飯店TICC世貿會館每桌NT$12,000 +10%起；台北花園大酒店每桌NT$13,000 +10%起。
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什麼！以為超難超複雜的紅燒獅子頭，居然輕鬆的就可以端上桌了～
紅燒獅子頭是KT很喜歡在過年時端出的宴客大菜，看起來非常澎湃又很厲害的樣子，連名字都很喜氣，而且也能事先做好冷凍起來，等到要吃的時候，不須解凍，直接加上白菜一起煨煮就很好吃囉！宴客時搬出這道大菜，大家絕對會豎起大拇指「喔樂」。
不過傳統的紅燒獅子頭稍嫌油膩，熱量也很高，而且作工繁複，是新手媳婦不敢挑戰的功夫菜色，今天KT要介紹的，是簡單又低卡的「烤」電鍋紅燒獅子頭，料理新手也能輕鬆完成！
材料
獅子頭肉餡:
豬絞肉......300g
板豆腐......300g
蔥......2根
薑末......1小匙
蛋......1顆
鹽......1/2小匙
醬油......1大匙
香油......1大匙
糖......1小匙
紹興酒......2大匙
太白粉......1大匙
粉絲煲:
大白菜......6～8片
蒜頭......4顆
蝦米......1小匙
高湯......1小杯
醬油......1大匙
蠔油......1大匙
米酒......1大匙
香菇......3～4朵
寬粉絲......1把
白胡椒粉......適量
準備工作
1.蔥切末，薑切末。
2.蝦米加水泡開，寬粉絲加熱水泡軟。
3.烤箱預熱 230度C，烤盤鋪烘焙紙/鋁箔紙備用。
#獅子頭 #氣炸鍋 #年菜食譜
作法
1. 豬絞肉加入豆腐壓碎拌勻，再加入蔥、薑末和所有調味料，用木匙以順時鐘攪拌到水分完全吸收。
2. 用冰淇淋勺將肉餡挖起，放到烤盤上，以230度C高溫烘烤10～15分鐘。
3. 將大白菜舖底，陸續加上粉絲、蒜頭、蝦米、獅子頭、香菇，最後淋上高湯和調味料，煮沸後以小火煨煮20~30分鐘。
Katie's 美味秘訣
1. 獅子頭加上嫩豆腐會更加滑嫩富有水分，也會取代肥油降低熱量。
2. 將肉餡裝到塑膠袋裏摔打可讓肉餡有彈性，也可以保持手和廚房檯面的乾淨。但建議使用較厚的冷凍袋，以免塑膠袋裂開。
3. 冰淇淋勺可將肉餡分成均勻圓球狀，就不用手去捏肉丸子，非常方便俐落的方式。
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#年菜 #紅燒獅子頭 #電鍋食譜
＃台北港式飲茶推薦 影片
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也有 #現點現煮功夫菜色，
很多菜色Amy都很推薦～脆皮烤乳豬、鼓汁蒸鳳瓜、鵝肝美白菊花盅
Let's Eat Dim Sum!,
※華漾大飯店-中崙店
地址：台北市中山區市民大道三段209號G樓
（近忠孝復興站，復興南路與市民大道交叉口）
電話： 02-87729666
營業時間：午餐 11:30 – 15:00 (最後點餐14:30)
晚餐 17:30 – 22:00 (最後點餐21:30)
全圖文：http://amy77.com/blog/post/34496451
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