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美味試菜第六道 經典嫩煎小牛排
名子順序沒有錯! 因為這道菜選用的就是小牛肋頸位置，一頭牛只能供應兩份餐點是極稀有的部位!!
因是小牛肉質所以乾淨沒有腥味，只需將外層沾滿香料後煎至呈現微焦香，再用慢火烘烤讓粉紅色肉質變成牛肉原色並帶有粉嫩感，
搭配季節時蔬就是一道美味料理
沒有過多的調味所以牛肉的原汁味道香氣十足，且還帶有些許淡淡小牛牛奶香味，是不容許錯過的美味!!
#經典嫩煎小牛排
#火星小廚經典菜
#一頭牛只有兩份
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各位觀眾!!最新一批的火星秘製麻辣醬總算起鍋裝罐!!
數量少少~要買要快~
主廚堅持手作麻辣醬也是要熟成的，因為使用種類繁多的辣椒+多樣的辛香料
沒有熟成的話，各種味道各自突出展現
14天熟成後，所有味道互相交融
‘’火星主廚秘製麻辣醬’’ 哪裡買↓↓↓
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想看製作過程有多辛苦，影片在這裡↓↓
https://youtu.be/xhBtLLOO19E
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#熬煮時間長到以為在麻辣火鍋店打工
#自製四川麻辣醬
#麻辣鍋底料
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聽說這傾盆大雨要下一整個禮拜，心情都要從Blue Monday晉級到Blue Week….
最近除了趕工製作秘製麻辣醬外，也同時熬煮牛骨高湯，
準備有空來介紹以前火星餐廳時紅到上電視的熱門菜色:紅燒牛肉麵!!
如何熬’’超級萬用牛骨高湯’’，影片在這裡↓↓
https://youtu.be/L-In20JjmEo
#超級萬用牛骨高湯
#圖片是紅喉鮑魚清湯泡飯
#圖文不符的一篇文
#紅燒牛肉麵名字普通
#材料可是驚艷味覺
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