📍Los Angeles, California
Izakaya Osen / 以下餐點及價位
Uni Scallop Carpaccio/ USD$33
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡新鮮海膽+肥嫩大干貝生魚片+糖漬檸檬片+最後再加點魚子醬讓整個口味大升級!照理說是整個一起吃,但當天的檸檬片偏酸所以有點蓋掉海鮮的鮮甜。建議先一口吃海鮮,然後再含一下或吃一小口檸檬片就好嘍!
Ikura Sashimi / USD$8.5
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡可以點壽司版或是生魚片版,鮭魚卵單吃不會太鹹!
Toro Sashimi / MP
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡口感入口即化感覺吃了一大口新鮮奶油😳 這個我只能吃一片因為對我來說實在過度油膩,但是我知道很多人喜歡😂
Ama Ebi (Sweet Shrimp) Sashimi / USD$14.5
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡他們家生甜蝦的口感比較黏糊,但是完全無腥味!不過我還是喜歡口感偏有嚼勁、帶一點點脆感的生甜蝦!店家會幫你把蝦頭油炸😋
Omakase Bowl / USD$27
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡這碗生魚蓋飯是師傅根據當季新鮮生魚切成泥,混合藍蟹、鮭魚卵、和海膽。感覺點了一堆生魚片後就不太需要再點這碗,其實食材大同小異,只是做法不同而已!
Hamachi Kama /
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡炭烤魚下巴外皮酥脆,內肉多汁軟嫩!
Salmon Skin Hand Roll / USD$7.5
美味程度(taste):🌕🌕🌕🌗🌑
Beef Tongue
美味程度(taste):🌕🌕🌑🌑🌑
💡補充💡口感偏硬太有嚼勁有點難咬😓還有一點烤焦☹️
整體
環境衛生(ambience):疫情期間戶外座位
服務態度(service):🌕🌕🌕🌑🌑
再訪意願(revisit):🌕🌕🌕🌕🌗
🗺 2903 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026
☎️(323)928-2220
⏰ 12-00-22:00 週五六至23:00
🍽2020.10.18到訪
💡補充💡因為加州疫情持續蔓延,所以現在餐廳只開放戶外座位,每一張桌子都隔6feet!店家食材都非常新鮮,擺盤也很用心,等疫情結束後還會再訪的!
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同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法? 這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。 不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜, 署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員, 希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰 最後還要告訴大家💁...
加州日本料理 在 孫榮Kai Son Youtube 的最佳貼文
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產,除了直接吃起來,還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一,要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜,
署長也會一起合力完成愛心便當,送給忙到沒時間吃飯的醫護人員,
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
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當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後,水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候,壽司醋跟煮好的白米,均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候,開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度,裹上中筋麵粉與蛋液,之後裹上麵包粉,成為他的外衣,油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗,小黃瓜一同包進去壽司卷裡,
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用,在捲好的壽司卷外圍滾一滾,使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮,約40度降溫時,加入切好的芒果碎丁為了增加口感,放涼後,放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍,製造出雙層效果,隔天切塊後,上面灑上椰子碎片即可。

加州日本料理 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最佳解答
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加州日本料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
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