在限聚令下,雖然可以同生死之交食飯,但酒仍未能暢飮之下,就食帝京軒呢個用酒入饌嘅「鮮嚐。酒宴」!每位$638,兩位起;如果喜歡淺酌的朋友,亦可每位加HK$160配對4杯葡萄酒。
頭盤
油甘魚伴山葵醬油·黑松露田螺酥盒 ·梅酒鮑魚寒天凍
梅龍鎮燒羅氏大頭蝦
蝦肉鮮味彈牙,個蝦頭膏極緻邪惡!
廣島牡蠣海苔天婦羅
日式中菜、賣相與味道俱佳!
十五年花雕金湯鱈魚球
鱈魚肥美,配陳年花雕南瓜汁更能提鮮!
蝦籽關東遼參 伴清酒綿豆腐
濃淡相宜,以清酒製作豆腐是驚艷之作!
靈芝菇海帶北京菜心
海膽蟹肉焗夢美人飯
來自北海道的夢美人飯,晶瑩飽滿,加入蟹肉及海膽,釀入蟹蓋,絕對是色香味全!
甜品
法式瑪卡龍·腰果牛油酥餅
供應期至5月31日,凡於星期一至四惠顧即可享85折優惠!
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[帝京軒·鮮嚐酒宴]
疫情影響,很多酒店自助餐都暫時關閉。
#帝京軒 高水準酒店中菜、隱密度又高,亦是一個好選擇!
前菜:
#琥珀合桃 #海鹽腰果
沒想到合桃可以甘香甜酥脆,食到停唔到口~
#老火湯
霸王花雪梨螺頭煲豬𦟌
味道清甜,養顏滋潤。
油甘魚伴山葵醬油、梅酒鮑魚寒天凍、黑松露田螺酥盒
油甘魚刺身肥美,山葵及醬油都已藏在吸管方便食用。
梅酒啫喱像一個金色閃粉水晶球,微醺梅酒香氣,配鮑魚一啖有種很清爽感覺。
酥盒很酥脆,有黑松露的香氣很加分。
呢晚先後食左3道不同的咖喱, 第一道娘惹咖喱水庫大魚頭。
魚頭煎過做到外皮香脆、魚肉嫩滑,非常惹味。娘惹咖喱香料味十足,香而不辛。
#十五年花雕金湯鱈魚球
上碟已飄出陣陣花雕香氣,鱈魚魚皮Q彈肉質非常嫩滑。
#泰式椰香紅咖喱豚肉及鷄肉串燒
串燒可自選紅咖喱汁或沙嗲汁,紅咖喱的辣都算有點後勁。豬肉比雞肉更香口。
#薑汁炒芥蘭
吃左幾道較重口味菜式之外,薑汁芥蘭係唔錯的選擇。
#港式原味道咖喱海參牛筋腩
港式地道惹味咖喱口味,還附上邪惡拉絲芝士,很下飯的感覺。這個做法令海參也能入味!
#海膽蟹肉焗夢美人飯
全晚最愛的一道菜式,賣相非常精緻。滿滿海膽食落creamy,內裏全是足料蟹肉絲焗飯。
飯後點了懷舊中式甜品作結尾。
#蛋白杏仁茶伴蜜脆黃金卷
蛋散炸得金黃酥脆,配上口感順滑的杏仁茶係蠻加分的組合。
#新疆棗皇糕
口感煙韌、甜度剛好。
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