挑戰「 巴斯克乳酪蛋糕 」，咦…算半失敗吧？！(汗)
還記得去年第一次做甜點的時候，我弟妹就建議我可以試試巴斯克乳酪蛋糕，那時候我看了二眼後就放棄了，覺得沒有工具輔助要做蛋糕難度好高，結果我前幾天心血來潮就做了一個，呃…因為回臺前買了很多起士乳酪，有一個三月份就過期了，好加在二月份Mr.H有發現，幫我放到冷凍，所以現在要來消耗掉，半失敗的原因是…別人六吋的食譜，我用了九吋的模具來做，所以整個厚度看起來很小家子氣，下次我要用二份的材料來做，然後拿去給Mr.H的弟弟、妹妹們吃！:)
啊，對了，我覺得巴斯克乳酪蛋糕比輕乳酪蛋糕簡單，如果有興趣做甜點的人，可以挑戰巴斯克乳酪蛋糕哦！微焦的口感帶點焦糖的香氣，冰過再吃是真的挺不錯的！
然後我覺得我終於抓到一點炒飯的技巧，之前每次炒飯都覺得沒有我阿母隨意炒炒的好吃，後來發現是因為我火都開太小，加上這裡用的是平底鍋，每次炒飯都會弄的到處都是，好想來個中華炒鍋哦！！！開大火讓炒飯的口感粒粒分明，明顯等級已進步，今天炒了香菇蛋炒飯，Mr.H說好吃，只是問了我一句：「怎麼沒有肉？」呃…就將就點嘛！XD
廚藝果真是要磨鍊的，我現在煮的湯都比去年的更好喝一點，回來不到二個月，已經煮了菜頭排骨湯*1、麻油雞*2、當歸補湯*2、十全補湯*1、康寶玉米濃湯*1，覺得好有滿足感，前陣子二個人聯手炸蝦，夫妻倆在廚房分工合作的感覺很幸福，不過有人知道日式炸豬排店提供的清爽好吃高麗菜絲怎麼做嗎？我那天切絲後加了點鹽巴靜置15分鐘，把水擰乾後吃起來還是不太一樣…(歪頭)
照片裡還有打拋牛和Mr.H掌廚的乾炒牛河，看起來還頗有兩下子厚！:)
#山城姑娘的甜點實驗室
#山姑姑娘的實驗廚房
#加拿大生活
#巴斯克乳酪蛋糕
#日式炸蝦
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