台中泡菜湯包超開胃!現點現包!
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厚梅花豬排 在 台中美食精選 Facebook 的精選貼文
台中泡菜湯包超開胃!現點現包!
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厚梅花豬排 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
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◆食譜↓
這次介紹我自己改成
比較日式口味的排骨飯
跟味噌&蒜頭的醬汁非常的下飯!
還有另外順便錄起來
我常常喝的檸檬Chuhai的做法~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式豬排味噌丼飯/パーコー風ぶたの味噌ダレ丼
[1人份]
梅花肉 Pork—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
太白粉 Starch
水 Water—2大匙
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
味噌 Miso—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—2粒
高麗菜 Cabbage
白飯 Steamed rice—1碗
Vodka—喜歡的量
檸檬汁 Lemon juice—1個份
蘇打水 Soda water—250cc
薄荷葉 Mint
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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厚梅花豬排 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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厚梅花豬排 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【香煎豬排】比便當店還好吃!秘訣在於「醃料」完整告訴你!
「內裡嫩到不行的豬排撇步!」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道!」
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⛱簡單哥小前置:
👉使用1%的鹽水淹沒豬排,浸泡一小時,可以去除雜質與血水
(今日份量: 5片 約1.5公分厚)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油,將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製,並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後,靜置反潮
⑤豬排下去定型後,移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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厚梅花豬排 在 厚切梅花豬料理2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
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厚梅花豬排 在 [食譜] 厚煎梅花豬排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
材料:二公分厚梅花豬排一塊
調味料:現磨黑胡椒粒,海鹽少許,香茅粉一些.
圖文好讀無音樂 https://grandseiko001.pixnet.net/blog/post/63340243
我很喜歡做菜,最喜歡煎牛排和豬排,
牛排我偏好一吋厚,豬排我偏愛二公分的厚度,
這次來介紹一下煎豬排,
首先要挑一塊好的梅花豬排,油花要漂亮均勻,
請豬肉攤幫你切2公分厚,
一般我習慣只上現磨黑胡椒和海鹽,
由於是夏天,又想配點啤酒,我會再上一點香茅粉一起醃.
接下來加熱鑄鐵鍋,等溫度夠熱後,不放油直接放上去煎.
以中大火力先把兩面煎得略黃,再把肉夾好把側邊也炙烤一下,
此時再把火力調成中小火,約莫30秒就翻面,
反覆煎到有些焦香就差不多就要起鍋了.
那個黑黑的是黑胡椒粒,
粉紅但己熟透,這樣的熟度是沒有衛生問題的,
外焦香,內多汁,好吃的豬排咬下去的口感會是脆的,
只要你挑到好肉,做一個適當的烹調,都可以輕易地做出好菜.
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