#兩個月不見的可麗露訂購文
這是被追著跑的甜點訂購😂
疫情在家防疫的這兩個月來我收到很多訊息來詢問"何時可以再訂檸檬塔與可麗露? "
本來每個月都會公布訂購文
但是我遲遲拖延了60天, 不是無法製作, 而是因為之前宅配運量太大
檸檬塔與可麗露都是不能失溫且須要很小心宅配的品項
不想要你們可能收到不完整的檸檬塔或失溫已經不酥脆的可麗露
所以只能一再跟大家說抱歉
我被追著問了60天, 大家也等了60天, 終於可以再吃到可麗露
[莉雅老師~~超脆且濃醇香醇的巧克力可麗露]
可麗露課程我全台授課超過100堂, 教過的學生們遍佈全台
很難想像看起來樸實無華的沒有華麗外表的可麗露,想要做得好卻這麼困難
可麗露好吃的關鍵之一就是一定要有厚厚的脆皮，一刀切下還可以聽到脆脆的聲音, 為了要有這個脆皮，小小的可麗露竟然要烤70-80分鐘, 非常費工費時
除了像焦糖般的厚脆皮之外, 可麗露的內部卻能不可思議地柔軟像布丁一樣
誰能想像的到, 僅僅是用牛奶, 糖, 蛋, 麵粉等極平凡樸實的食材經過巧手後, 卻能做出既脆又柔軟, 既甜又帶著焦糖般微甘苦的甜點~可麗露, 這個在法國已經流傳百年的甜品
我在可麗露麵糊中再加上了巧克力, 做成巧克力口味的可麗露, 因為巧克力的濃郁剛好補足了可麗露吃下去後的留在嘴裡的餘味
小小一顆可麗露, 看似樸實卻帶著天堂般的美味
可麗露一盒6入 $400, 冷凍宅配(保存約７天) 運費一律$160, 四盒以上免運
很重要一定要提醒大家, 可麗露收到馬上"冷凍" (冷凍才能保持出爐的脆度, 冷藏或常溫都會讓可麗露不脆)
食用前從冷凍取出可麗露, 室溫回軟10分鐘就可以食用(不要回烤)
訂購連結在留言, 到貨日為7/21(三)~7/24(六)
可麗露室溫保存 在 [問題] 可麗露脆度如何保持到隔天- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近迷上了可麗露，買了日本霜鳥當模。
第一次完成時（約下午18：00），當天真的是脆的好吃。但隔天早上可麗露的外殼就變軟軟
上次我是用霜鳥外包裝附上的配方。
烤溫是230度烤20分後，再轉低190度烤40分。成品如下圖。
爬了文章 大家對於這個問題沒有討論過，想請問眾多好手們，如何能讓可麗露烤到隔日還?
非常非常感謝大家。（鞠躬
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