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Toro小教室又來了～
這次教學近期有點夯的可麗露！
瑪黑茶－皇家婚禮 可麗露（蜂蠟版本）
1.牛奶520克
瑪黑茶5克（磨成茶粉）
2.全蛋100克
蛋黃40克
砂糖210克
低粉110克
3.奶油50克 （溶化）
4.麥斯蘭姆酒20克
做法：
1煮至65度,2全部喇勻，再將1沖入2，接著加入3及4，完成後過篩，再靜置12小時以上
要開烤之前，需將麵糊拿出室溫，入爐時的麵糊溫度25～28較佳。
蜂蠟使用前，先隔水加熱至溶化，模具一同燒熱
然後倒入模具中9分滿再由那杯倒入其他杯中，再倒扣（都在烤箱旁操作）
烤溫:(僅供參考)
層爐230/230 20分(敲)
層爐230/230 10分(敲)
層爐220/230 30分
後面再視大小顆
層爐0/210 10~20分
出爐後放涼馬上密封包裝起來冷凍，才能保持最佳脆度
#可麗露
#瑪黑皇家婚禮
呂昇達老師的烘焙直播預告
🇫🇷波爾多可麗露 Cannelés Bordelaise💯
2019年9月16日星期一晚間九點
記得準時收看喔
直播平台：呂昇達老師的烘焙市集
新手也能輕鬆學會的完美可麗露
可麗露蜂蠟教學在這裡👇
老師的YouTube
https://www.youtube.com/channel/UCxeCw16ZjBAPa4SsNxB_5Ew
考量到可能會有很多新手想學習
老師明天直播將會採用
簡單的油封法來處理模型
讓大家能夠運用手邊的食材及器具就可以製作💖
老師的IG
https://www.instagram.com/edison6974/
老師的私人社團：呂昇達老師的學習日誌
https://www.facebook.com/groups/327439060965170/
粉絲專頁按讚，分享此篇文章
標注你身邊會做可麗露的朋友
並且寫下
#跟著呂昇達老師一起做可麗露讓你馬上有機會可以練習
老師明天會在直播前抽出一位幸運兒
贈送一片蜂蠟給中奬者
呵呵....讓你馬上有機會可以練習
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2019年9月16日星期一晚間九點
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可麗露蜂蠟教學在這裡👇
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老師的私人社團：呂昇達老師的學習日誌
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並且寫下
#跟著呂昇達老師一起做可麗露讓你馬上有機會可以練習
老師明天會在直播前抽出一位幸運兒
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呵呵....讓你馬上有機會可以練習
我自己親自走訪了Pia老師的稻町森甜點店，吃到了很感動的法式甜點，而且也體驗了畢業於法國Ferrandi廚藝學校的 Pia老師的法式甜點線上課程，跟著影片的教學手把手做出了， 蘭姆香草可麗露，而且第一次就成功唷！超有成就感！
而且甜甜的味道，真的吃起來好幸福就像漫步在法國一樣的感覺，
這一次Pia老師不藏私，願意分享正宗法式的可麗露配方，給科技主婦的姐妹們～
讓你也可以吃到正宗法式甜點可麗露！
影片中我是嘗試用簡易版的刷奶油在可麗露不沾模
如果喜歡外皮酥脆的口感就要採用蜂蠟的做～
喜歡微甜的口味可以再減糖20克喔！
參考配方：
牛奶250克
無鹽奶油25克
馬達加斯加香草豆莢0.5根
全蛋50克
蛋黃20克
細砂糖125克
低筋麵粉50克
萊姆酒20克
可麗露模具5個 (數量視模具大小而定)
Hey I'm Alice 嗨我是愛麗絲
#Lookfantastic #haul #shopping
好久沒有跟大家購物開箱了！！
這次在Lookfantastic買到很多好物！
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抽獎規則🎉
1.訂閱頻道＋按讚影片
2.分享影片至社群平台
3.底下留言
就有兩位幸運兒有機會獲得「ZOEVA 眼影盤」乙個。（隨機不挑色）
即日起至9/20，9月底會直接回覆得獎者，所以一定要開啟訂閱通知喔！
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謝謝你們觀看我的影片!
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有任何問題也歡迎留言給我~
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▪️愛麗絲的更多資訊
膚質｜混合偏乾，T字出油、兩頰乾
身高｜166cm / 體重：64kg
肩寬｜15吋、38cm
上腰圍｜30吋、77cm
下腰圍｜36吋、91cm
臀圍｜40吋、102cm
大腿圍｜24.5吋、63.5cm
使用相機/剪輯軟體：Canon M50 / Final Cut Pro X
*合作影片*
*a sponsored video by Lookfantastic*
Thank you for watching!!
《不藏私，甜點教學》-法式可麗露
————⚠️「食譜在文章內」⚠️————
可麗露是法國波爾多地區的特產
焦糖化的外皮～充滿了焦糖的香氣😋
內餡鬆軟帶點萊姆酒與香草莢的誘人風味，
⚠️「標記妳身邊愛吃可麗露的朋友」⚠️
趕緊來看看我們的「不藏私，甜點教學」影片🤗
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享按讚喔😘
👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
https://www.instagram.com/lai0713/
食材🍞
牛奶570克
砂糖240克
無鹽奶油20克
香草莢一支
低筋麵粉115克
新鮮雞蛋120克
蘭姆酒30克
⚠️貼心提醒❤️此配方可做12顆可麗露
烤培溫度🔥上火200🔥下火200
烤培時間⏲️60-70分鐘
粉絲團：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/
《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/23978...
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
小知識🎓
一般來說會使用蜂蠟，是可以使外殼焦糖持久
但我個人不喜歡因為會一種在吃蠟燭的感覺😢
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
#畫質模糊記得開影片秒數右邊的HD喔😜
如果一直打開烤箱它就更慢結皮 2.上蠟的方式奶油我也有試過，同樣可以烤出酥脆外殼！ 只是可麗露是一個常溫會逐漸回軟的甜點 使用蜂蠟上模可以拉持 ... ... <看更多>
問題敘述/食譜配方： 問題1. 吃起來很蠟原本烤模都是只有塗奶油而已烤起來很正常最近試著用蜂蠟跟奶油1:1去做外殼蜂蠟應該沒有裹太厚六顆烤模共用了15 ... ... <看更多>
可麗露蜂蠟 在 [蜂蠟之於可麗露] 因為實驗比較使用蜂蠟與刷奶油在銅模上兩者 ... 的推薦與評價
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