| 高雄之外,台灣好食41 |
台南 下大道蘭 _ 台南米糕、魯丸、肉燥油條、各色古早味菜湯(#本文下方附加三篇連假台南美食懶人包)
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來自筒仔米糕原鄉台中的老闆娘,嫁給先生後始開店做吃,接著輾轉回到台南,為了家計,反而在舊府城下大道一區習得一身製作肉燥米糕等南部點心的好手藝,一晃眼45年過去,人生著實玩味。
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這的米糕遵循經典形式,糯米炊好騰進小碗後,澆淋18小時滷製的噴香肉燥,綴點黃瓜片和魚鬆是必須,#不同處在於,以先炸後滷的小巧魯丸取代花生,口碑遠傳,遂成招牌,再搭配私房的肉筋湯或四神湯等,點上肉燥油條、乾魚皮和魯鴨蛋等老派小菜,完食後讓人真想直接搬來台南。
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↪本文同步收錄在 #高鐵TLife3月號美食專欄
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▶[ #延伸閱讀 ]◀
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1。台南快閃 美食散策
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2。小滿食堂:無菜單台式料理
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#台南美食
#雄好呷台南
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