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2021烘焙展開始囉！
最近想要做幾款甜點，一早就來這邊尋寶。第一站來到我很喜歡的法國奶油綠山農場，它濃郁純粹的味道，光聞就很吸引人！現場還有販售各種濃度的巧克力。😍
參觀心得 ➡️ https://travelerliv.com/blog/post/230437181
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🥐2021國際烘焙暨設備展
地點：台北南港展覽館1館
時間：2021/3/26(五) - 3/29(一) 10:00 ~ 18:00
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#2021烘焙展 #烘焙展原料 #綠山農場 #諾曼地鮮奶油 #法國鮮奶油
【2020台北國際烘焙暨設備展，辣媽說月餅】
今年2020台北國際烘焙暨設備展，因展演時間接近中秋節，主辦單位，特別在4樓展區，設立很特別的展覽區塊-「中秋主題展區」。
8/1(六)
14:50~15:30，我會在「中秋主題展區」中，舉行小型講座活動，主題會是: 「台式超人氣月餅」。
1.鳳梨酥
鳳梨酥是國外遊客的最佳伴手禮，有著台式小金磚的美稱，不僅外型像小金磚，每年也幫台灣創造300億的產值。
近幾年來，各大品牌都努力研發各式各樣不同的內餡，例如: 微酸的土鳳梨酥、鳳凰酥、松子酥、蔓越莓酥、水果酥等等，邊講邊流口水。
外型上追求變化，有長方形、可以是正方形、圓形、台灣造型甚至做成菠蘿麵包的形狀。
2.台式3Q餅
是近年來快速竄紅的超人氣月餅。它集結了蛋黃酥、肉鬆餅、麻糬餅的好滋味於一餅中，有鹹有甜一整個吃完不膩！
內餡變化也超多種的，例如:鹹蛋黃麻薯+紅豆泥+肉鬆；芝麻麻糬+紅豆泥+肉鬆；花生麻糬+紅豆泥+肉鬆；抹茶麻糬+紅豆泥+抹茶口味餅皮等。但製作3Q餅中，最重要的是，餅皮要酥脆有層次，麻糬放久不變硬，吃起來才會好吃。
在這30分鐘講座中，我還會分享更多鳳梨酥與3Q餅的烘焙心得，與內餡的變化與口感，讓大家能輕鬆製作這兩款台式超人氣月餅。
「中秋主題展區」中，有細分好幾個小區塊，包括百年漢餅區、中秋一條街、現場月餅示範區、親子DIY體驗區等，展出各式各樣的月餅與月餅有關的小故事。
大家可以去『月餅示範』區，有專業糕餅師傅現場製作各式各樣的月餅，例如: 廣式月餅、蛋黃酥、台式月餅、西式月餅。可以偷學到很多技巧之外，還可以吃到月餅啊！
如果有帶著小朋友一起來，一定要去『親子DIY體驗區』，全家人可以一起做麵包與甜點，享受烘焙的樂趣。
如果逛到肚子餓，展場內也有各式各樣的餐車烤肉可以品嚐。吃飽後再繼續買(XDD)。全館消費滿500元，還有機會參加抽獎，獎項有: 烤箱、攪拌機、麵包機與各式各樣的月餅喔。
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因為講座座位不多，若有興趣的朋友，請提早到「中秋主題展區」入座喔。我將這次烘焙展與中秋主題展區的相關資訊，放在下面，想參加的朋友，記得筆記下來喔。
⏰2020年台北國際烘焙暨設備展，辣媽說月餅
(1)烘焙展地點: 台北南港展覽館2館 4樓 中秋主題展區
(2)烘焙展時間: 2020/7/30(四) - 8/2(日)，10:00 AM ~ 6:00 PM (最終日展至17:00結束)
(3)辣媽說月餅講座時間: 8/1(六) 14:50~15:30
(4) 辣媽說月餅講座主題: 台式超人氣月餅-鳳梨酥與3Q餅
(5)官方網址: https://www.tibs.org.tw/
👉2020年台北國際烘焙展免費贈票(送完為止) https://pse.is/R42Z6
#2020台北國際烘焙展 #中秋主題 #月餅
#烘焙展 #推薦商品 #攪拌機
烘焙展又來啦~有烘友們私訊問我有沒有推薦的攪拌機~😍
https://hobbitfei.com/2018-09-14-63/
小妃自己是用這台唷 #kitchenaid 6QT攪拌機
☑好清洗 ☑外型美 ☑容量大 ☑做麵包 蛋糕 餅乾都ok
上面連結是開箱文~點進去瞧瞧小妃偶的心得再決定也不遲
這次大家有沒有做好功課呀?還是又是像小妃我一樣每次都呆傻淪陷在烘焙展裡面(每個都想買，卻又內心糾結好久😂😂)
明天我也會去烘焙展唷~(說好今年不去了卻又忍不住....)
希望不要再腦波弱弱搬太多....
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📍台北國際烘焙暨設備展
時間:3/15~3/18
地點:台北南港展覽一館
#如果你明天在烘焙展看到一個呆滯的女孩應該就是我
#攪拌界的第一名模
#哈比小妃的魔法廚房
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台北國際烘焙暨設備展心得 在 [其他] 2015台北烘焙展 第一次逛烘焙展小心得- 看板baking 的推薦與評價
https://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/417918697
圖片其實不算太多 但是逛的人有夠多 有圖網誌版
= = = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = = =
2015台北國際烘焙暨設備展
自從之前考過西點蛋糕丙級之後就一直心心念念烘焙展的到來，
當然是因為有烘焙證照去烘焙展是免費的XD
捷運的話搭板南線到南港展覽館一號出口出來就會看到了
這天去的時間是星期六(顯示選了一個人超多的時間)
雖然已經耳聞裡面有不少試吃機會
但還是先在旁邊的萊爾富買了一顆飯糰吃下去先
有提前在2015台北國際烘焙展的官網先登記，
到現場之後找到烘焙證照有夠罩的櫃台拿身份證跟烘焙相關證照做確認
工作人員確認過後會在手上蓋個紅色印章就可以憑印章進出了]
沒先在官網上登記直接拿證照去應該也可以
不過有先登記速度還蠻快的
其實會場的導覽手冊還是拿一本比較不會有種迷路的感覺，
稍微看了一下主要分成名店街、設備區、原料區跟比賽區
為了順暢就從最左邊的I區入口開始逛
名店街的區域人多的讓人感覺不是太舒服，
這個區塊有很多食物可以取用(無誤)
不過其實對這邊沒有什麼太大的興趣
這邊我快速走過就往設備區去了
最先走到的是小林機械的攤位，
雖然其實烘焙展之前我就已經先訂好了
只是抱著來看看的心情
這次展出小林12L的除了白色、銀色還有紅色、藍色等的限量色
價格的部分有稍微便宜一些但是不會差非常多
而且烘焙展訂的似乎還要等兩個月才會到貨
各位如果對限量色之類的有興趣也可以等烘焙展看看
展場內KitchenAid跟AO也都有出來擺攤，
不過對這邊沒有購買的計畫就拍完照就跳過
整個場內跟戰場沒兩樣
非常多人拖著行李箱在裡面行動
人擠人的時候說真的會感覺頗礙事的
之前看電視日本學問大的時候有看過可以自己印餅乾名片，
發現場內有展示這個東西覺得十分新奇
雖然有放牌子說叫食物直噴機但總覺得應該叫做食物影印機吧XD
其實可以逛的東西還算不少，
不過有好幾個攤位人多到讓我放棄
模具、烘焙小物、紙杯、包材、紙膠帶、餐具等多到眼花
或各家烘焙教室、榖研所等等也都有出來擺攤
本來有想要買榖研所的書但是不想背太重就也跳過了
還有非常多的國內外食譜特價其實有需要的這時候也可以買
有些攤位我有興趣但是不想擠來擠去的我拿了型錄之類就閃人
所以其實下手買的東西不是太多
本來就有預定要來看的大風吹小口袋的包裝，
他們家的包材算是做的挺可愛的而且風格很日系柔美
現場都是展示的居多
如果有營業的名片可以跟他們索取DM
還蠻喜歡這家的之後有需要再買包裝盒來用
還有這個吸引我目光的苔曙愛地球系列餐具，
主打生物可分解刀、叉、匙還有玉米環保材質的杯子及杯蓋
最重要的是他們家出的湯匙有愛心形狀的整個超級可愛
在粉絲團按讚打卡還送一包各種顏色的愛心湯匙
而且場內很多攤位都會有師傅們的現場講習，
逛到苗林行這邊的時候剛好是日本師傅在講解國王派的製作
礙於前方人牆過擠只聞其聲不見其人
聽了一下下之後就去對面逛貝印了
會場後方比賽區有很多比賽作品展出，
讓我按了不少張快門的就是這個作品
其實沒有什麼太特別的原因
可以把糖做成這樣而且還是兩隻金魚
讓我讚嘆不已
慢慢往原料區移動，
如果肚子蠻餓的話其實會場後方有賣肯德基
看到非常多的人席地而坐吃肯德基也算是一種奇觀
最令人開心的是到了南僑的杜老爺攤位的活動
只要是63歲、63年次、163cm就可以兌換一支霜淇淋
還好可以穿鞋子測量我才有163cm可以換霜淇淋吃XD
手上拿的這支是香草跟草莓的綜合口味蠻濃郁的
原料區的部分我比較注意到的其實是麵粉的攤位，
其實還有不少像是起司、可可粉、巧克力、乳製品等的廠商
有些東西需要冷藏之類的我就無法了
不少都是逛過看過就算了
麵粉的部份有好幾家像是嘉禾、豐盟、聯華、洽發還有日本粉，
上課的教室使用的就是豐盟的麵粉
而且公司又在台南非常的近
有順便拿了一下報價單
之後如果要買麵粉看有沒有人要一起分好了
在貝印KAI的攤位倒是很奮不顧身的衝進去，
挑了鋼盆、貓咪餅乾模、愛心模具，
滿千就有送一個貝印矽膠烤模去結帳的時候可以現場挑
不過換到我結的時候箱子裡只剩下吉拿棒形狀的矽膠烤模
就跟工作人員問說掛在牆上剩下的最後一個愛心矽膠烤模可不可以給我
有鼓起勇氣問一下順利入手的感覺頗開心
之後來做個烤甜甜圈吧
這次烘焙展的戰利品其實買沒幾樣，
除了貝印的還有烘烤紙杯、透明包裝帶、紫色粉紅色的魔帶、日本的白色小瑪芬杯等等
尤其在買日本的烘烤紙杯的攤位找到很想要的四方型牛皮色烘烤紙杯
雖然不知道如果要訂購的最低量是多少但是找到了非常開心
這次去逛烘焙展之前心情非常興奮期待，
但是不知道是去的時間點是星期六的關係嗎?
人潮多到讓人逛起來不是那麼舒服
雖然看到蠻多有趣的作品還有一些新展出的模具
是說非常新奇的部分到也沒有想像中的多
有需要的話剛好可以把握一下稍微特價的這個時間點
其實有些紙杯、包材平常逛材料行都還算好入手
如果剛好有要添購裝備(烤箱、攪拌機)的話是可以來詢個價逛逛
這次我有找到一些想看的東西感覺也算是有收穫了
希望之後動線的部分會更順暢好逛一點~
期待下次
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☆金魚喫茶店☆
https://kinyokisaten.pixnet.net/blog
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我本來抱著雄心壯志想拍很多 不過人實在太多了(哭)
※ 編輯: chisestar (61.62.57.14), 04/13/2015 23:13:40
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