水仙宮菜市場裡面小小的傳統餅舖，販賣古早味的糕點或神明祝壽禮品ㄧ次買齊，很多沒看過的餅類商品，店家阿嬤很可愛、很親切的幫你介紹。
🚩寶來香餅鋪
🏠地址：台南市中西區神農街8號
☎電話：06 227 6886
⏰營業時間：AM08:30~PM16:00 週日PM14:00(週一公休日)
台南 古 早 味點心 在 Facebook 的精選貼文
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台南 古 早 味點心 在 Facebook 的最讚貼文
#豊賀大酒家的滷虱目魚肚便當
阿堯來家裡聊天，他說豊賀（台語你好）沒倒閉沒關門，只是因應後疫情時代，收起店面節省開支，透過網路繼續出菜，聯名，開發新菜等，舞照跳，馬照跑，面對疫情他不退縮，有信心超前部署。
聽完才鬆一口氣，緊接著卻是心痛，阿堯經營管理的新竹 #湖畔生活 關了，想起在疫情升高前幾天，我在湖畔生活度過了逍遙的一天。
優游在幾棟復舊如舊的日式建築中，吃了阿堯設計的創意台簡餐，品嚐姝慧搜羅的古早味點心，手持春池玻璃的天燈杯，坐著快失傳的竹編椅，看著本是廢墟的新竹公園，回到迎接天皇造訪的極盛時期。
還順便逛了重新整修的玻工館，動物園，跟著新竹人一起感受幸福與驕傲時，新冠一巴掌打碎了大家的湖畔生活。
這種失落感令人萬分沮喪，想說幾句安慰的話卻語塞，阿堯突然跳出話題，說他做的 #滷虱目魚肚 在fb被秒殺，一片賣200元而且專挑小的賣，因為好吃的虱目魚肚不能大，要小才會嫩。
我可好奇了，老實說，沒吃過滷虱目魚肚，虱目魚料理要愈接近產地愈新鮮愈好吃，如果人到了阿堯的老家的台南，光是吃碗虱目魚肚湯或虱目魚皮湯就滿意得不得了，
若是意外撞上了虱目魚腸，吃完了要趕快去買樂透，若是時間夠多，吸吮一盤滷虱目魚頭學過台南日常，但就是沒試過滷虱目魚肚，還必須是小魚肚。
隔天阿堯敲我，說要送滷虱目魚肚便當讓我嚐嚐，收到便當開蓋瞬間，我以為看到了 #一條龍。
怎麼可能閃著鱗鱗金光！這到底是怎麼滷的？用筷子分切魚肚，魚油肥顫如凍，貼肚魚肉很薄，入口好細好香，而且阿堯調製的滷汁很獨特，鹹甘啊鹹甘，不是台南的強勢甜，更襯魚肚的鮮。
阿堯說，已接獲總統府邀請，若十月疫情不變，將進台北賓館為國慶酒會上菜，他的料理讓許多客人印象深刻又讚不絕口，這就是他獨創的創意台風格。
所以照片裡附上了豊賀大酒店外賣菜單，咦！找不到滷虱目魚肚？沒錯，想吃隱藏版美食就要追蹤 #豊賀大酒家 的fb，餐飲的未來就靠這些無懼的年輕人了。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
台南 古 早 味點心 在 Facebook 的最佳解答
古早味點心粉粿，只要兩種材料就能完成，超級Q彈又消暑唷！
原來做粉粿這麼簡單，而且跟外面賣的一樣好吃還不怕吃到色素呢！自己用山梔子上色很天然，在一般中藥行都買得到（買5顆老闆說送我不用錢😂）山梔子還有清熱的功效，很適合炎炎夏日來享用！
＜粉粿＞材料：約3人份
1.木薯粉150g /10元
2.山梔子3～4顆
3.水500c.c.（請分為300與200c.c.）
《做法》
1.將木薯粉倒入200c.c.的水中攪拌均勻。
2.300c.c.水倒入鍋中加入山梔子，開中大火將水煮滾。
3.水滾後撈掉山梔子，轉小火，倒入調好的木薯粉水，一邊攪拌。
4.持續攪拌約兩、三分鐘，會愈來愈黏稠，即可熄火。
5.將粉粿半成品倒入容器中，建議先舖上烘焙紙（或盤底抹油）預防沾黏。
6.放入電鍋中，外鍋倒入一杯水蒸煮，跳起後呈現黃色透明狀，即是熟透了。
7.放涼後即可切塊（因為很黏，建議用湯匙挖取或用剪刀剪），
倒入黑糖蜜或糖水一同食用。
p.s.在室溫中慢慢放涼的口感很黏Q，也可以放入冰箱冷藏半小時左右，比較好切塊，口感較彈牙！不建議冰隔天吃會變硬，所以做多少、吃多少，口感最好喔！
#傻妞小廚房 #傻妞吃台南 #粉粿 #粉粿diy
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最近一直很歪嘴的想吃—麥仔煎，它似乎有許多的叫法耶！
從台灣北到台灣南再到大馬、金門、福建等地，名稱皆略不同
小菜分享的版本是沒用泡打粉改酵母粉的，做好後外皮鬆軟，
內餡就自己變化愛吃的口味吧！
這陣子雖不能外出人擠人，在家裡調調粉漿，也能做出你心底最
柔軟的回憶，最是想念的那一塊—麥仔煎哦！
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古早味小吃【菱角酥】人氣排隊美食！外酥內鬆軟香氣逼人，在家也能自己做！
「廟東夜市必吃美食！」
常常想吃的時候都會特地開車去買，
每次都排隊排了好久～
好不容易有剩下的菱角，
終於有機會做拉！
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉菱角 120克
👉酥炸粉 50克
👉地瓜粉 35克
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉蛋 1顆
👉油 35克
👉水 25毫升
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①酥炸粉、樹薯粉、蛋、鹽、糖、白胡椒、水拌勻
②再邊攪拌邊加入油，均勻後倒入菱角不需攪
③一顆顆下菱角，稍微翻面後等至金黃色撈起
④油溫回來後下菱角酥約10秒即可美味完成
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#菱角
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#DIY
#古早味點心
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台南 古 早 味點心 在 聖嫂Dodo Youtube 的最佳解答
👄 古早味點心真的是太偉大的發明了！覺得以前的人超厲害😂
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👄所需要的材料有
👄本體
糯米粉 170g
細砂糖 30g
水 120cc
👄沾粉
花生粉 適量
糖粉 適量
喜歡花生口味重的
花生粉：糖粉=2:1
喜歡甜一點的
花生粉：糖粉=1:2
*花生粉有分生跟熟的，記得要使用熟的花生粉喔！
*比例可以視狀況調整
👄其他
沙拉油 適量
油炸鍋 1個
夾子 1個
盆子 1個
碗 1個
👄步驟一（備料）
1.準備一個盆子將糯米粉、細砂糖及水一邊攪拌，將120cc的水分次混入鍋中。
2.將糖粉與花生粉放入碗中，混合均勻。
👄步驟二（麵團三光！）
麵團混至三光無粉粒沾黏。
何謂三光呢？
1.盆光：盆內無沾黏粉粒。
2.手光：手上無沾黏粉粒。
3.麵團光：麵團上無粉粒與麵團塊沾黏。
👄步驟三（分團）
將粉團平分搓成圓球狀，再壓成扁長型。（也可以捏成麻花卷型）
👄步驟四（熱油）
冷鍋加入沙拉油開中火加熱，將完成的糯米團捏取約花生米狀放入油鍋，糯米團快速起泡
，溫度就可以了。
👄步驟五（油炸）
將捏成長條狀的粉團丟入鍋中油炸，剛開始黏性偏高，丟入約20~30秒定型後，輕推翻面。
👄步驟六（起鍋）
待每面都炸至金黃色就可以起鍋。
👄步驟七（吃吃吃）
裹上預先準備好的糖粉與花生粉就可以食用了！
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