【葡萄從哪兒來？不是每種白蘭地都反映葡萄原產地】
1) 必須來自同名種植區的葡萄製酒，甚至嚴密劃分不同的種植區
法國干邑與雅馬邑必須使用規範種植區域內的葡萄製酒，在世界白蘭地的領域裡，屬於較嚴格的生產規範。美國加州的白蘭地，也必須使用來自州界之內的葡萄製酒，但由於加州葡萄種植區面積廣褒，與干邑、雅馬邑相較下，意義不同。
2) 不必來自同名種植區，但通常使用本國葡萄
西班牙赫雷茲白蘭地，以往多半使用產區內的收成製酒，如今，區內絕大多數葡萄都用於生產雪莉酒。赫雷茲白蘭地允許使用其他產區葡萄製酒，並已成常態。義大利、澳洲等國，對於生產白蘭地的葡萄來源也沒有特殊規範，只規定使用本國葡萄製酒。
3) 通常使用或摻用進口葡萄製酒
德國製酒葡萄幾乎全部用於釀造直飲型葡萄酒，德國白蘭地生產法規，在葡萄產地方面的規範相對寬鬆，生產商通常從法國、義大利進口葡萄酒，蒸餾加工製成白蘭地。台灣白蘭地產業亦然，當製酒葡萄短缺時，也會使用進口葡萄酒作為蒸餾原料，庫存充足時甚至會暫停生產。
——更多豐富內容，都在《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》
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台灣白蘭地 在 [心得] 台灣菸酒公司威士忌、白蘭地試飲心得- 看板Wine 的推薦與評價
終於找到了我的小筆記本，趁懶惰病發作前趕快把心得打上來
記得上個月E大問我:會不會想要試試台灣菸酒公司的威士忌呢?
我跟他說:基本上不會，但如果有免費的話試喝看看也沒關係
結果上上星期六的美酒嘉年華就讓我遇到了...
以下非按喝的順序排列，有些是星期五就喝到的
1.玉尊台灣威士忌(綠色標籤)
2.經典玉尊台灣威士忌(藍色標籤)
3.玉尊麥芽威士忌
4.玉山台灣白蘭地(磨砂瓶)
5.玉山台灣白蘭地VSOP
6.玉山台灣白蘭地XO
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1.玉尊台灣威士忌
遠聞有點雪碧汽水的味道，加點橙肉香氣，還有股到醫院診所內會聞到的氣味
靠近聞是略帶堅果味、麥香、砂糖水的甜味
入口微辣，似有梅子、胡椒、淡堅果味
尾韻辣味轉強，梅子味明顯突出，漱口後口中的麥香與梅子香都漱不掉，非常不舒服
感覺上，這瓶絕對不是只有天然的威士忌這麼簡單，一定還加了些糖跟什麼的
2.經典玉尊台灣威士忌
聞起來仍是speyside風格，帶點堅果、蒜頭(?)、酒精味，香氣偏甜
入口微辣偏苦，香氣消散速度很快，果味迅速下降
尾韻是梅子粉、砂糖水，隱含著苦味與辣味，但還有股不太自然的清甜尾韻，不太舒服
同上一瓶，那種感覺從我開始寫威士忌筆記到現在都沒遇過
3.玉尊麥芽威士忌
遠聞是波本氣息，有香草、淡堅果、清淡芒果香，靠近點味道就全部混再一起了
入口酒體溫和，略有香蕉肉香，辣中帶甜
尾韻辣味持續，偏熱帶氣息，堅果味飄出，有點類似果糖的甜
感覺上這瓶比上面兩瓶正常一些
另外公賣局似乎將推出單一酒桶的威士忌(有雪莉桶、波本桶)，價格未定
我試了些波本那隻，香蕉水味很濃，推測是第一次裝填桶，不評論
4.玉山台灣白蘭地
遠聞是感冒糖漿的味道，近聞是葛瑪蘭礦泉水、感冒糖漿、醫院診間、酒精味
入口辣中帶砂糖甜，酒體稍重，有木桶味跟類似咖啡的苦味
尾韻先是帶橙類果肉的甜，後轉苦辣，澀味黏在口中，有種蘋果皮的味道散不掉
5.玉山VSOP
第一印象是類似道維爾VSOP(法國白蘭地)
入口有像PAULET XO的柑橘類香、淡薄荷、橡膠，帶點苦味
尾韻感覺太甜，砂糖水的甜，但又藏了點苦味，老實說尾韻很短
6.玉山XO
遠聞是葡萄類的果香與玉米的香氣，進聞是橡皮、木製箱子、薄荷
入口微辣，酒體輕，比較清新，有橡木香與偏堅果類的香氣
值得一提的是在口中停留一段時間後有法國干邑區那種醇厚深遠的感覺
尾韻稍苦偏澀，砂糖水的感覺很少，比較偏木頭香，令人愉悅
後來問了一下，這隻似乎有60%的酒是用干邑去調的，聽說是12年的干邑
總評:除了第三隻與第六隻，其他都喝得有點心不甘情不願...
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開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒
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