關於 台灣 昆蟲料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

家裡有喜歡昆蟲的小朋友嗎？🪲

感覺我的好朋友雪倫的分享～
因為疫情的關係
公視把之前要買ＤＶＤ才看得到的【法布爾昆蟲記】
上架YouTube 公開播放👏
讓孩子在家看電視也可以一邊學習喔！

❤️溫馨小提醒❤️
孩子又上網課又看電視平板
眼睛一定要顧好啊！🤓🤓
護眼軟糖要記得吃哦！


【法布爾昆蟲記 第一課】激昂的生命 | 蜜蜂的螫針真的是刺進獵物自己也死亡了嗎? 而這些獵物真的死亡還是假死?
https://youtu.be/BG0WMAPMGFU
【法布爾昆蟲記 第二課】激昂的生命 | 以ㄈㄣˋ便為家的ㄈㄣˋ金龜竟然也有工作SOP分布圖，牠們的種類與功能又各是為何呢?
https://youtu.be/TLwx1j2CpZU
【法布爾昆蟲記 第三課】激昂的生命 | 幫忙清理生物遺骸的埋葬蟲，腐食性昆蟲聚集的這個死亡之軀，卻也是讓牠們生生不息的來源!!
https://youtu.be/qbbulaR8-iI
【法布爾昆蟲記 第四課】激昂的生命 | 蜜蜂的蜂巢竟然是用紙做的!!🐝更有一種只愛獨居堅持不合住的蜜蜂種類
https://youtu.be/s_nK0o2ELbo
【法布爾昆蟲記 第五課】激昂的生命 | 身體比同伴大近500倍的兵蟻，在掠食時往往擔任最後致命攻擊的角色!!
https://youtu.be/-OWObsKEQYQ
【法布爾昆蟲記 第六課】激昂的生命 | 森林樹叢間的口水絕對不是人為😜這回近距離帶你來看看真兇是誰～
https://youtu.be/ZXUsrJ_1glk
【法布爾昆蟲記 第七課】激昂的生命 | 夏日裡昆蟲的和聲交響樂，是怎麼演奏出來的呢?
https://youtu.be/v5njj-Tuc3A
【法布爾昆蟲記 第八課】激昂的生命 | 昆蟲之間 有真愛嗎!!?? 你知道螳螂在交配後，女生會一口把男生吃掉!!
https://youtu.be/dC7cwVxqOCY
【法布爾昆蟲記 第九課】激昂的生命 | 羅馬時期、二戰糧荒，都有以昆蟲佐菜的紀錄! 而今天就用台灣的昆蟲料理讓大家大飽口福!!
https://youtu.be/2o-aY57Ud7Y
【法布爾昆蟲記 第十課】激昂的生命 | 法布爾透過文學、哲學等等角度，寫成了法布爾昆蟲記一書
https://youtu.be/YnBAipmKxOQLINE

孩子的線上學習~
除了課本上的知識，
生活中、大自然中也有很多可以學習，
沒辦法到戶外看看大自然，
那也可以在家看電視，
保持適當距離，
看電視也是一個保護眼睛的的活動喔~
但是要記得，30~40分鐘就要休息一下喔!!

#給兒子的思辯課
我們從大班開始上思辯課，
常常讓我吵架吵不過兒子~
不過我很喜歡讓他上思辯課
至少是言之有物，而不是無理取鬧~
而思辯老師也有協助節目的製作
歡迎一起來思考辯論~
灰姑娘~怎樣才是孝順呢？‖ 蘇飛哥哥 │ 貓道上的哲學家 https://www.youtube.com/watch?v=VGfJ1iKBosg

貓道上的哲學家 ‖ 愛與憐憫重要嗎？我該救他嗎？｜
一位商人走在路上，被強盜搶走錢、食物跟水，他倒在地上求救，一位醫生經過，考慮到有一位要開刀的病人在等著他，他就轉身離開，另一位志工經過，他想到有一群災民區要去救助，考慮一番後還是離開沒有救商人。 https://www.youtube.com/watch?v=Gs_rNeKeJ8E&t=1s

貓道上的哲學家 ‖「吃到飽」是欲望過度嗎？欲望大的人自我管理比較差？｜兒童思辨 老周在山上賣包子，賣一文錢買一個，兩文錢隨意吃到飽，一群人都圍過來買包子，一群人又一直加點，但有兩個人因為吃太多吃到肚子痛了，婦人也怕吃太多身材會變形，她覺得吃到飽應該要很快樂，怎麼現在會煩惱呢？思考題：我們如何知道自己欲望過度？ https://www.youtube.com/watch?v=7Ga2QkfPXIw

龜兔賽跑~什麼是成功？ ‖ 蘇飛哥哥 │ 貓道上的哲學家
故事：小猴為了幫助小龜可以跑得更快，牠去問其他動物方法，後來送小龜一本秘笈，小龜卻表達說他是跟自己比賽，在烏龜界是第一名他就很滿足了。大家想一想：我們有辦法複製別人的成功嗎？https://www.youtube.com/watch?v=mUixZ_8-b1U

白雪公主~如何做自己？ ‖ 蘇飛哥哥 │ 貓道上的哲學家白雪公主其實有個體弱多病卻嚴格的媽媽，媽媽知道自己將不久於人世，因此非常希望白雪公主能做個優雅的公主，媽媽離開後爸爸娶了後母，後母很氣白雪是最美的人，白雪為了保命只好逃跑到森林住在小矮人家，並與小矮人展開辯論，希望小矮人可以公平的對待她。 https://www.youtube.com/watch?v=TN43oDCv8Qk

醜小鴨~人為什麼需要朋友？‖ 蘇飛哥哥 │ 貓道上的哲學家醜小鴨跟湯姆在客廳玩，湯姆不小心打破了媽媽的花瓶，媽媽回來之後發現時非常生氣，質問是誰打破的，湯姆誣賴給醜小鴨，醜小鴨為了袒護湯姆，承認是自己做的，媽媽生氣的要請醜小鴨離開。 https://www.youtube.com/watch?v=QcP78Y6LM-c

國王的新衣~如何憑愛心說誠實話？ ‖ 蘇飛哥哥 │ 貓道上的哲學家 https://www.youtube.com/watch?v=2h9hLjSOJPU&t=9s

小美人魚~付出一定要回報嗎？ ‖ 蘇飛哥哥 │ 貓道上的哲學家 https://www.youtube.com/watch?v=bzeNmu99XvQ

貓道上的哲學家 ‖ 做到什麼程度才算是愛？幫忙一半等於沒幫？｜兒童思辨 一位商人被強盜搶劫打傷倒在地上，路過的醫生為了趕去開刀而離開，另一位路過的志工也為了趕去救災民離開。一位幫傭經過看到求救的商人而停下，她想到如果沒有救商人，他可能會因此死掉，所以幫傭就留下，她扶著走不動的商人，找一個地方安頓。 https://www.youtube.com/watch?v=cPjdAbvVh78

貓道上的哲學家 ‖ 欲望與幸福的差距 得到多少才會有幸福感？| 兒童思辨 老周在山上兩文錢隨意吃到飽的包子，大家擁擠的買包子，阿香在一旁吃包子，雖然怕胖，但是覺得吃了會有幸福的感覺。蘇飛哥哥也來買包子，但是他卻只買一個，阿香跟旁邊的阿土看了覺得好奇怪，但是心裡也開始疑慮，到底是克制比較好，還是盡情的吃比較好？ https://www.youtube.com/watch?v=okCfhDcKMIw

思辨 | 認識自己 | 誰最了解你呢？自己、家人還是朋友？哪一面才是真實的你？ 你覺得誰比較了解你呢？是自己？家人？還是朋友，甚至是不認識你的路人？這一集我們將透過活動看看你眼中的自己和別人眼中的你有什麼不同，希望透過這項活動，能幫助你更了解自己。 https://www.youtube.com/watch?v=-fUfuvQ1bGU&list=PLaphkk9pAYCKrzmPezCXTryQxtLs6KfF-

#給外甥的昆蟲課
妹妹的小孩念得是公立的森林小學，
不能每天到學校玩蟲蟲的他一定很懷念大自然的蟲蟲們，
先來上昆蟲課一解相思吧~
【法布爾昆蟲記 第一課】激昂的生命 | 蜜蜂的螫針真的是刺進獵物自己也死亡了嗎? 而這些獵物真的死亡還是假死?
https://youtu.be/BG0WMAPMGFU
【法布爾昆蟲記 第二課】激昂的生命 | 以糞便為家的糞金龜竟然也有工作SOP分布圖，牠們的種類與功能又各是為何呢?
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【法布爾昆蟲記 第三課】激昂的生命 | 幫忙清理生物遺骸的埋葬蟲，腐食性昆蟲聚集的這個死亡之軀，卻也是讓牠們生生不息的來源!!
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https://youtu.be/s_nK0o2ELbo
【法布爾昆蟲記 第五課】激昂的生命 | 身體比同伴大近500倍的兵蟻，在掠食時往往擔任最後致命攻擊的角色!!
https://youtu.be/-OWObsKEQYQ
【法布爾昆蟲記 第六課】激昂的生命 | 森林樹叢間的口水絕對不是人為😜這回近距離帶你來看看真兇是誰～
https://youtu.be/ZXUsrJ_1glk
【法布爾昆蟲記 第七課】激昂的生命 | 夏日裡昆蟲的和聲交響樂，是怎麼演奏出來的呢?
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【法布爾昆蟲記 第九課】激昂的生命 | 羅馬時期、二戰糧荒，都有以昆蟲佐菜的紀錄! 而今天就用台灣的昆蟲料理讓大家大飽口福!!
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【法布爾昆蟲記 第十課】激昂的生命 | 法布爾透過文學、哲學等等角度，寫成了法布爾昆蟲記一書
https://youtu.be/YnBAipmKxOQLINE

🍊 橘子集團 25 歲了！
　
推出楊力州導演與阿爆跨刀製作的「橘子25 一起闖關吧」企業形象影片及「卡關．闖關：GAMA25線上展」，將時光回溯到網際網路正要起飛的年代，回味 25 年來，橘子集團跟我們一起經歷的種種回憶！
　
【橘子25 一起闖關吧】企業形象影片
｜http://user105039.piee.pw/3a5nsu
卡關・闖關：GAMA25線上展
｜https://user105039.pse.is/3a33y7
　
＃卡關闖關 ＃一起闖關吧
　
-
　
你有吃過 ＃昆蟲 嗎？
聽說昆蟲吃起來，會帶有一些 ＃核果香氣
口感 ＃外脆內軟 ，風味一級棒。
　
欸！大家先別覺得噁心！
你知道嗎？
吃蟲可能是解決未來 ＃糧食危機 的希望哦！
　
今天，就讓我們一起來聊聊 ＃吃蟲 吧！
　　
🐝 影片重點節錄 🐝
　
🐜 在現代，吃蟲看起來似乎有點非主流、又帶點獵奇色彩，但世界上其實有非常多文化會以昆蟲入菜。
🐜 例如在 ＃撒哈拉南部 的非洲國家，會在雨季時捕捉 ＃帶翅白蟻 然後炒來吃，而且是當地居民重要的食物來源之一。據說 ＃炒白蟻 口感外酥脆，帶有類似 ＃熱炒 與 ＃堅果 的風味，很受到食客的歡迎。
🐜 ＃中國江蘇 的 ＃灌云縣 則盛產 ＃豆丹 ，也就是 ＃豆天蛾 的幼蟲。當地人會用桿麵杖把蟲肉從豆丹身上桿出來，再加高湯一起入鍋炒開，滋味十分鮮美，是許多老饕的最愛，一斤還可以賣到人民幣 300 元。豆丹產業帶動了當地經濟，成了炙手可熱的經濟作物。
🐜 ＃日本信州 地區的 ＃長野縣 ，也有悠久的昆蟲料理，其中又以 ＃蚱蜢 、 ＃蠶蛹 、 ＃幼蜂 、 ＃石蛾幼蟲 最常見。這些昆蟲可以用醬油跟糖弄成佃煮，或是加在炊飯裡食用。
🐜 另外在 ＃墨西哥 、 ＃泰國 、 ＃澳洲 等地，都有「煎、煮、炒、炸」樣樣來的昆蟲料理。早期台灣的小吃店也可以看到 ＃炸蟋蟀 、 ＃炒蜂蛹 等菜色🦗🦗🦗
　
🤔 從歷史上來看，吃蟲不是什麼新鮮事，現在也還是有這麼多地方的人在吃蟲，那為什麼現在大家普遍會覺得吃蟲很可怕呢？而吃蟲又有哪些好處呢？想知道的話，就趕快點開下方影片去看看哦！
　
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👉 https://youtu.be/8ybhgcSvsA4
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橘子集團25歲了！推出楊力州導演與阿爆跨刀製作的「橘子25 一起闖關吧」企業形象影片及「卡關‧闖關：GAMA25線上展」，將時光回溯到網際網路正要起飛的年代，回味 25 年來，橘子集團跟我們一起經歷的種種回憶！
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各節重點：
00:00 開頭
02:54 人類祖先很愛吃蟲？
04:11 世界各地美味的昆蟲料理
05:47 為什麼歐美國家的人怕吃蟲？
06:57 吃蟲有什麼好處？ SHARP！
08:02 吃蟲即將成為未來趨勢？
09:28 吃蟲普及化的挑戰
10:59 我們的觀點
11:18 提問
11:34 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴／羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→《可食用昆蟲：食物與飼料保障的未來前景》（Edible Insects: Future Prospects for Food and Feed Security）：https://bit.ly/2KwNitA
→我們該吃蟲嗎？：https://bit.ly/3nvw9il
→以後月底不吃土，吃蟲？——以蟲為食（上）：https://bit.ly/38dQouF
→吃蟲進行式：昆蟲食品的新奇之路——以蟲為食（下）：https://bit.ly/34qwfAm
→Elhassan, M., Wendin, K., Olsson, V., & Langton, M. (2019). Quality aspects of insects as food—Nutritional, sensory, and related concepts. Foods, 8(3), 95.：https://bit.ly/2J0rGFv
→What Do Bugs Taste Like, Anyway?：https://bit.ly/34m2mBg
→I Hate to Break it to You, but You Already Eat Bugs：https://bit.ly/3nvf9ZV
→13 Common Foods That Could Secretly Contain Insects：https://bit.ly/2K5A2MP
→全球瘋食蟲？ 世界的食蟲文化：https://bit.ly/38dyCrA
→為了環境好讓寵物吃蟲吧，雀巢普瑞納推出蟲製寵物食品產品線：https://bit.ly/2KFoj7e
→For Most People, Eating Bugs Is Only Natural：https://on.natgeo.com/3msNO9m
→Rub a Dub Dub, Is It Time to Eat Grubs?：https://bit.ly/2K8NPlM
→全球瘋食蟲？ 世界的食蟲文化584 期：https://bit.ly/3p93U9X
→Why Don’t More Humans Eat Bugs?：https://bit.ly/3mDpulj
→未來食物　多吃蟲，救地球！：https://bit.ly/3nuCIlz
→吃昆蟲救地球？無印良品開賣蟋蟀仙貝 台灣也有3種高營養隱藏版昆蟲美食：https://bit.ly/3nuL0tr
→找回臺灣的食蟲文化：https://bit.ly/38cNF4B
→吃蟲吃出新高度 全球瘋蟲蟲農場：https://bit.ly/3nx1XU7
→聯合國：打擊世界飢荒就從吃蟲做起：https://bit.ly/2Wp7Kiy
→你準備好「吃蟲救地球」了嗎？瑞士昆蟲料理：麵包蟲漢堡排、蟋蟀能量棒⋯⋯挑戰你的味蕾：https://bit.ly/2Wtmopf

【 延伸閱讀 】

→A Meal to Remember: Hunting for Termites in Kenya：
→吃蟲救地球？ 台灣業者養殖食用蟋蟀：https://bit.ly/2LDXn8u


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🔴如果影片內容有誤，歡迎來信勘誤：hey77@simpleinfo.cc

本集主題：「昆蟲上菜」新書介紹
　　
專訪作者： 黃仕傑
　　
內容簡介：
昆蟲上菜，既不是譁眾取寵，也不是好逞英雄，
而是為了不久即將到來的嚴峻糧食危機做好準備。
昆蟲數量龐大、飼養容易，
是未來極富潛力的人類食物。
　　
入圍第53屆金鐘獎兒童少年節目主持人獎：黃仕傑　最新著作
　　
　　人類的食物從古自今大多取自大自然，其中昆蟲當然也是可以食用的選項之一。時至今日，氣候暖化引發的世界性糧食危機，已然一觸即發。
　　
　　聯合國農糧組織的研究資料顯示，全世界約有20億人口將昆蟲視為食物的一大類，超過100萬種以上的昆蟲約有1900種昆蟲可供食用，其中以甲蟲、昆蟲幼蟲、蜂類、螞蟻、蚱蜢、蟋蟀等居多。
　　
　　昆蟲世代週期短，相較於其他飼養動物，換肉率更佳，而且營養豐富、脂肪含量少。基於健康、環保、生計等理由，農糧組織建議可以食用昆蟲來解決未來可能出現的糧食問題。瑞士更在2017年將麵包蟲、飛蝗、蟋蟀等三種昆蟲列入合法的食物清單。
　　　　
　　昆蟲在環境中扮演的角色絕對不只是有害或是骯髒的，未來可能更是與人類生存息息相關的重要生物。作者以其累積十餘年的各國食蟲文化資訊，提供嶄新的昆蟲知識視角，端視大家是否願意放下既有的成見，重新好好認識這一群大自然不可或缺的重要成員。
　　
本書特色：
1. 探討不同國家的食蟲文化：台灣、中國、東南亞各國以及南美秘魯等地，作者以其第一手體驗資料，豐富呈現不同國家的食蟲文化風貌。昆蟲不僅是許多地區重要的蛋白質來源，也是自然環境的重要指標生物。
　　
2. 昆蟲食物的五感體驗：五感體驗不只是為了分辨昆蟲的種類，還能藉由感官的體驗，將昆蟲食材的密碼解開。眼睛看、耳朵聽、鼻子聞、嘴巴嚐、心感受，如果可以將視野放到各國文化與自然環境的層面去考量，或許看到的將不只是「吃蟲」這件事，而是對於世界與環境的了解。有許多國度的人們還過著靠山吃山的簡單生活，只要將自然環境維持好，保護森林的完整，這些昆蟲可是生生不息呢！
　　
3. 提供簡易的居家昆蟲料理：將真實昆蟲端上飯桌，不是一般人可以接受的事。為了打破既有的成見，作者實地示範簡易料理，如乾煸、油炸、爆香等家常料理方式，以及昆蟲食材的處理等，提供讀者完整的資訊以供參考。
　　
作者簡介：黃仕傑
　　1973年生於台北，入圍第53屆金鐘獎兒童少年節目主持人獎。從小不愛念書，只喜歡自然觀察，僅完成國民義務教育（最高學歷：大同國中），即投入就業市場。退伍當年因工作傷害，右手四隻手指遭截肢，反成為人生轉捩點，再度回到心中嚮往的生態世界，努力自學原生動、植物知識。近年來造訪東南亞、非洲、南美洲、澳洲各國，深入杳無人煙的熱帶雨林，拍攝植物、動物原棲地照片。
　　
　　曾任國科會生態影片昆蟲顧問、台灣大學國科會計畫助理、嘉義大學國科會計畫助理、「台灣全記錄」生態講師，「好好玩自然」生態講師兼任主持；帶領親子走入自然觀察同時專心於自然生態攝影、寫作，並隨時於各社群發表自然觀察經驗。負責撰寫的專欄包括國語日報科學版、中研院數位島嶼網站。
　　
　　著有『長戟大兜蟲』（親親文化出版）；『霸王甲蟲小百科』、『超震撼甲蟲王』（人類智庫出版）；『蕙蓀林場100種常見的昆蟲』攝影作品（國立中興大學林管處出版）；『鍬形蟲日記簿』、『甲蟲日記簿』（紅樹林出版）；『昆蟲臉書』、『帶著孩子玩自然』、『螳螂的私密生活』、『好家在森林』（遠見天下文化出版）。『昆蟲上菜』是2018年最新著作。

好吃好吃！

2018個人介紹
姓名：黃仕傑
人稱：熱血阿傑
　 1973年生於台北，從小就喜歡觀察自然、拈花惹草、飼養動物，退伍後因工作傷害，右手4隻手指遭截肢，但對於生態的興趣不減反增，一直是台灣原生動、植物的愛好者，同時也戮力從事生態攝影。近年來造訪東南亞、非洲、南美洲、澳洲等各國，深入杳無人煙的熱帶雨林，拍攝植物、動物原棲地照片。曾任00～01中山扶輪社青年服務團團長、01～02扶輪3520地區扶青團團務主委，國科會生態影片昆蟲顧問、台灣大學國科會計畫助理、嘉義大學國科會計畫助理、台灣全記錄生態講師、愛玩客愛玩達人，目前專心於自然生態攝影、寫作，並隨時於各社群發表生態觀察經驗。

熱血福利克
https://www.flickr.com/photos/shijak0...

熱血部落格
http://blog.xuite.net/shijak0526/wretch

專欄：
國語日報科學版
中研院數位島嶼網站
經典雜誌

國家地理雜誌生態營隊　講師
孤獨星球自然觀察營隊　講師
自然野趣教育機構昆蟲　講師

著作：
『長戟大兜蟲』（親親文化出版）、
『昆蟲臉書』(遠見天下文化出版)、
『霸王甲蟲小百科』(人類智庫出版)、
『超震撼甲蟲王』(人類智庫出版)、
『蕙蓀林場100種常見的昆蟲』攝影作品(國立中興大學林管處出版)、
『帶著孩子玩自然』(遠見天下文化出版)、
『螳螂的私密生活』(遠見天下文化出版)、
『我與鍬形蟲的日記』(紅樹林出版)。
『森林是我家』(遠見天下文化出版)
『甲蟲日記簿』(紅樹林出版)。
『森林是我家』(預計2018/09由遠見天下文化)
『偽裝生物小百科』(預計2018出版)。
『自然界的隱身大師』(預計2018出版)

東森節目：好好玩自然（講師兼任主持）

蘋果日報：
專家學者鑑定後，認為協助田野調查工作的黃仕傑從發現到採集研究貢獻極大，因此以其名命名。
【更新】新發現！　墾丁現3擬步行蟲 | 即時新聞 | 20150121 | 蘋果日報
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20150121/546240/

以上