#事件404 本專頁積極推動飲食文化界的台日交流中。
每次去日本鄉下都覺得食物也未免太好吃了吧。在山梨縣吃了剛從旁邊果樹上摘下來的日川白鳳水蜜桃做成的帕妃(雖然很貴但很願意支付)，驚為天人地美味。甲州牛柔嫩鮮甜而不膩，就算只是涮涮鍋的蔬菜也吃起來不一樣，在想平常吃的都是？？？可能因為蔬果運到城市就已經不新鮮了吧。
我個人一直對日本的地方創生和六次產業化感到敬佩，六次產業化就是農產品一二三級產業整合，一級產業生產農產品→二級產業加工→三級產業銷售販賣。經過加工，農產品的附加價值爆量提高，客人、店家、農家大家都開心。
每次在日本發現一件新事物或概念的時候，就會開始回去翻找我的「兒時記憶」，台灣鄉下的蔬果也有特別好吃嗎？我想起了高山高麗菜、過貓、桂竹筍，水果到處都很好吃，但是高級水梨禮盒更深得我心。
因為求學或工作造成的移民越來越盛行以後，人們的Roots、家鄉、歸屬感、熟悉的文化、生活的地方等漸漸也變得不那麼單一。我不是很確定自己是否熟悉台灣，有歸屬感的地方也很難一時答上來，但我唯一確定的是，我很在意台灣是如何推廣地方文化的，做為一個台勞，看到自己國家的文化被發揚光大總是倍感驕傲啊。
—在沖繩和北海道看過很多有看沒有懂得的菜單，去一次總會學到幾個方言常用語，所以突然很想知道台灣的原住民餐廳是否會用族語發音標示餐點名稱。
—感受到台北街頭咖啡專賣店的氾濫，從很久以前就疑惑為什麼台灣水果便宜好吃茶葉有名，卻很少在市區看到比較講究的水果甜點店(日本有很多標榜禮盒級水果做的蛋糕、帕妃店)或是可以邊用古法泡茶邊聊天的台灣茶室。
我經常拿這類問題跟住在台灣的妹妹討論，儘管客觀上我妹已經算是一個很小眾的年輕人，但我妹都會跟我說這些不是沒有，而是很小眾，對該方面有熱情的人才會去了解。例如她覺得台北的一些茶室會給人有點閒人不敢亂入的印象。我心中的理想是像是貓空泡老人茶的店放在城市，或是泡沫紅茶店改賣台灣茶之類的，這樣貼近大眾的存在。
雖然已經不太能捉摸現在的大眾文化到底是什麼，但我總覺得那些屬於台灣的「本物」(真材實料)是很需要持續向大眾、下一代、當然也包括外國人推廣的。
其實每次想聊這類話題的時候，都顯得自己很無知，原來我真的很不瞭解台灣文化。
可是想了一下敝人從學生時期離開台灣差不多也要十年了，沒跟上的、沒體驗過的事情實在太多太多了，會這麼無知也是無可厚非。
敝粉絲專頁原本只是一個介紹日本美食的小地方，但其實某種程度上，我也很想藉由分享日本飲食文化，跟住在台灣的人們「台日交流」一下，台灣又是如何對待本地食材與文化的呢？
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★山梨縣甲府市 高野牛肉店
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