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#你週一無肉日了嗎
有點憂鬱的星期一，吃的要蔬福也要療癒......
試試看來自馬來西亞同事的蔬食食譜
融合在台灣的料理經驗與大馬家人的口味傳承
給還在居家小當家的你一點點異國風情🤏
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#芝麻味噌湯麵
░ 食材
水500 ml、無糖豆漿150 ml、味噌1匙、芝麻醬1匙、醬油半匙、麵條2人份、滷豆腐4塊、蒟蒻丸4顆、蔬菜適量
░ 做法
❶水煮沸加入無糖豆漿、味噌、芝麻醬、醬油製作湯頭，濃鹹度可依個人喜好調味。
❷依序加入麵條、滷豆腐、蒟蒻丸及蔬菜，將麵條煮熟即可。
❸盛盤後可依喜好，再加上辣油、青蔥、紫菜或泡菜等佐料。
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週五放連假再一起挑戰前菜甜點吧☺️
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「三重布袋豆菜麵」
豆菜麵，目前可考的歷史已超過百年，日據時期已有，盛行於台南市大內、新營、六甲、下營、白河、東山等等區域，不同區域會搭配不同的湯。
台南豆菜麵麵條（在地人習慣稱大麵）用的是偏黃寬扁的大油麵，煮熟後放涼，常見吃法是淋上蒜頭醬油，也有淋油蔥肉燥、蒜泥、甜辣醬等等方式，這種麵條也會包進潤餅裡，是在地人的最愛。
新營豆菜麵非常有名，復興路上的新營第一市場無名炒米粉、豆菜麵，習慣搭配香菇肉羹，還有隱藏版肉羹豬血湯吃法；六甲豆菜麵也不遑多讓，六甲市場裡面有兩家豆菜麵店：大麵福仔豆菜麵、徐復興製麵部，後者搭配肉羹更對味，兩間都有免費味噌湯供應。高雄地區豆菜麵習慣搭配豬血湯，上述區域當然還有其他湯品組合，各隨喜好，沒有固定，只是習慣問題，吃的開心最重要。
下營區的阿太豆菜麵祖傳四代，從1918年至今，習慣搭配味噌湯，麵條淋上西螺蔭油、雞牌辣椒醬。嘉義縣布袋鎮的豆菜麵，麵條是手工日曬麵條，色白寬扁，不同台南黃色扁油麵，多搭配肉羹。
三重碧華布街上的「布袋豆菜麵」，煮好放涼的白扁麵條，淋上油蔥醬汁，拌勻後味道清爽傳統，味噌貢丸湯味道較淡，貢丸肉味不錯，骨肉湯尤為精彩，帶筋部位脆彈不硬，瘦肉部位軟嫩有餘，不帶腥臊味，搭配店家蘸醬，順口好吃，骨肉量多，薑絲清湯味鮮，我覺得比萬華萬大路137巷骨肉湯出色許多。
一碗豆菜麵加上一碗骨肉湯，早餐這樣吃，清爽又飽足，老闆客氣，環境簡單，碧華街是三重的布街，六、七零年代台灣紡織業興盛，這裡當然是車水馬龍，現在雖然沒落，但街上布店林立，仍可感受當年風華，吃完豆菜麵我更想去台南新營、六甲、下營吃吃看了，畢竟麵條不太一樣，味道口感應該略有不同，但共同優點都是便宜又實在，銅板價格就能吃飽飽，我覺得豆菜麵比傻瓜麵更對我味，大家來三重不妨到碧華街試試。
#三重布袋豆菜麵
新北市三重區碧華街186號
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文章轉載至「吃貨都進來」
實在太愛吃豆皮的我
決定用味噌調味做湯頭
然後酥炸豆皮鑲肉
撒上日本七味粉
搭在一起的
豆皮鑲肉味噌湯麵
來配今天的雨夜
與想念一下日本
這次影片的話比資訊欄多 👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
🍋 Cooking Diary 22
上班穿什麼
跟朋友吃了好吃的串燒
又是玉子燒
超下飯的韓式辣醬豬
一個人話很多的味噌湯麵
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🍒 串燒店是中山區的愛情串燒
還不錯！是好吃的！文青感非常濃厚
🍒老高講登月的是這一部哈哈
https://youtu.be/Udvl_VJoM94
我的身高是170體重58
🍒深藍色西裝褲/ M
https://www.genquo.com/Detail/G401002362003
布料是滑滑的那種 垂墜度很好 也不需要燙
穿完會讓人看起來更高挑～瘦瘦的 這件我超愛
🍒白色短版襯衫/ M
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這件真的好美哦～～～我一眼就愛上了
本來還想再入手黑色的！
本來會擔心領口會不會太低 但穿起來蠻剛好的～
穿上有一種慵懶的優雅感
🍒白色棉麻短褲/ L
http://bit.ly/2MgXmWk
這件白色短褲的價錢跟質感 我真的大力推薦大家入手
因為後面有鬆緊所以穿起來很舒適
棉麻材質很夏天 但因為比一般短褲再長一點 所以也很優雅
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膚質：很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機：
坐著的影片都是Canon 80D(畫質好、燈光好條整)
生活影片都是Canon g7x (單眼拍會太晃這個不會、夜間模式很好)
影片編輯軟體： Final Cut Pro
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【蘿潔塔的廚房】家常麵食：蛤蠣冬粉。五分鐘上菜。奇怪的組合，卻出奇的好吃。
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這幾天忙得不可開交，本想說下樓買的吃的填飽肚子，可是想一想好像又沒什麼想吃的，最後還是自己清冰箱隨便煮個麵飽足一餐。
冰箱常備菜 洋蔥、紅蘿蔔、大白菜，市場買一點蛤蜊，老闆送我一點九層塔，隨意的煮，好好吃呦。～～
雖然他看起來很平凡，但是卻很美味。
（應該說是 不三不四料理ＸＤＤＤ，有南洋風又有日式風 還有川味風ＸＤＤＤ）
我女兒不吃辣，他說不加辣油好吃，像是味噌湯麵，我自己加辣油，覺得香氣好棒！！
想要自己做辣油的，這邊有食譜呦：
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
滿滿的野菜，搭配 味噌湯 底，野菜味噌拉麵，簡單樸實，總是能撫慰人心！☆喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道 ... ... <看更多>
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