台北松山區・日本料理｜歐買尬日式海鮮串燒-市民二店-份量足高CP值的日式居酒屋（捷運忠孝復興站）
http://yesphillip.com/2020/04/台北松山區-日本料理-歐買尬日式海鮮串燒-市民二/
還記得，體驗一店時飛老師的評語：「不管是店內最招牌「無敵澎派海鮮盛合丼」還是「黃金月見海膽鮭魚卵干貝四色丼」都表現得十分浮誇，鋪好鋪滿各式海鮮的設計，除了視覺驚艷之外，口味口感也十分驚豔」。
飛老師只能說，這次二訪，給的總評一樣：「歐買尬日式海鮮串燒」的食材十分新鮮，餐點上菜速度也很快，料理擺盤更是一絕，根本就是網紅網美網帥IG打卡美食；新鮮生魚片刺身、豐盛海鮮丼飯及下酒燒烤串燒，通通有的日式居酒屋；還有另一個重點，這家營業到半夜2:00，想要晚餐後二次續攤，或是品嚐美味宵夜都是很不錯的好選擇喔！
另外，現在有跟Uber Eats 合作推出特殊餐點，所以在家也能享受澎湃的新鮮美食！
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味噌筊白筍 在 [食譜] 味噌奶油鮭魚筊白筍拌飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
味噌奶油鮭魚筊白筍拌飯
用跟鮭魚很搭的味噌調味，加上清甜的筊白筍，還有陣陣奶油香
就把冰箱現有的材料組合一下，自己是覺得很好吃，哈哈
食材比例其實不太記得，以一邊做一邊試味道為準
不用太多材料就可拌出一大鍋喔！
常常自己下廚真的好滿足，第一次PO文，與大家分享~
◎ 成品參考圖
◎ 材料
鮭魚半條 (我買的滿厚的，約兩到三公分)
筊白筍兩條--切細絲 (其實可再切寬一點，比較有口感)
青蔥兩到三支--切成蔥花
菠菜半把--切小小 (剩一點就一起丟進去)
薑片三到四片
味噌兩湯匙 (可自行再斟酌鹹度)
味醂適量
奶油一小塊
熱水適量
白飯五碗 (自助餐買的份量)
◎ 作法
1. 小火熱鍋，將鮭魚直接下鍋煎香
2. 鮭魚在煎第二面時，加入味醂、熱水、薑片加蓋燒一下魚湯
這時火可調大一點點(味醂大概加一下即可，太多會過甜，搶走鮭魚的味道)
3. 鮭魚不用到全熟就可先取出撥成小塊，順便挑刺
同時將筊白筍、蔥花丟進鍋子裡煮，蔬菜也會釋放自然的甜味
4. 撈一點鍋裡的湯汁將味噌調勻
5. 鮭魚丟回去煮一下下
6. 加入菠菜(很快就熟了最後加就好)
7. 加入調勻的味噌(試一下味道看是否需增減量)
8. 加入奶油攪拌至奶油融化後關火
9. 加入白飯拌勻即完成(我會先倒出一點湯汁備用，以免太水飯太爛，太少再加回去)
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