關於 喝角嗨心就嗨 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

謝謝長江先生謝謝Suntory一直以來把我們當孩子般的疼愛跟照顧，現在我們也11歲了呢，哈哈🥰
祝長江先生一切順利，期待很快再相聚，一起 #喝角嗨心就嗨🍺
#角嗨 #highball #SUNTORY
#謝謝Ken哥浪漫的花花

慶祝金馬豆🍺
#喝角嗨心就嗨

燒肉本氣
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在台中廣大激烈的燒肉戰場中，吃牛燒肉必推的口袋名單之一，俺達系列 絕對是當之無愧的前三。這次來到的是以「內臟燒肉」為主打的「燒肉本氣」，一探這間隱藏在華美街 麻園頭溪旁，滿滿日本味的居酒屋中，有台中最強內臟燒肉之稱的神秘面紗
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傍晚時分，忙碌了一整天的上班族們陸續離開公司，與B同事走進正準備開始營業的居酒屋中，迎面而來就是充滿活力與日本味十足的打招呼聲，彷彿又回到那年在東京跟著日本老闆走跳的日子
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「先來一杯角嗨 (highball)吧！」店員熱情的說，送上以蘇打水佐威士忌為基底的調酒，一杯搭配半顆清香的黃檸檬，一杯則是可樂嗨；威士忌獨特醇厚的穀物香氣與氣泡相結合後非常順口，搭配酸與甜相輔相成喝起來更加有趣
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喝著酒聊著天，食物慢慢上桌，開胃沙拉是以胡麻醬為底的馬鈴薯沙拉，以脆薯片挖著吃，酥脆與鬆軟的口感相映，調味的層次也很充沛，重點的胡麻醬有畫龍點睛之妙；前菜的泡菜雙拼除了一般的韓式泡菜之外，蘿蔔泡菜的口感也很爽脆，酸辣的味道與角嗨十分對味
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在開始大啖肉品之前，台灣胃總是還是得吃點米飯，這一碗鋪著滿滿細緻的蔥白花與半熟蛋的蔥玉拌飯，只採用一整支蔥幾乎只佔1/6的蔥白部份，清爽甘甜，拌入濃郁香醇的蛋黃非常下飯；另一碗則是牛舌叉燒飯，偏酸的日式美乃滋一直是我心頭好，拌上口感脆彈的牛舌丁以及一樣滿滿的蔥玉真的太銷魂了
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店員一邊貼心的幫忙烤炙肉品，一邊介紹肉品特色與吃法，偶爾跑遠聊了同為美食愛好者的食記體驗，倒也剖有趣味。首先烤炙的是薄切牛舌，雖然說是薄切不過這厚度依然有點驚人，稍微炙烤到6-7分熟的口感最為適當，事先的調味與炙烤時抹上些許檸檬，帶了點檸檬清香，口感帶嚼勁，不需再沾其他醬汁就很棒
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上等牛五花與台灣豬頸肉表現算是中規中矩，筋膜分佈層次分明的牛五花吃起來略帶嚼勁；而豬頸肉，也就是有黃金六兩之稱的松阪豬，烤到金黃後口感彈牙，油脂的部份帶有淡淡堅果香氣，蘸上一點柚子醬油格外出采
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肉品部分的重頭戲是這完整一條的牛肋條，處理肉的時候斷筋斷地非常完整且細緻，烤至接近8分熟仍然保留很好入口咀嚼的口感，搭配淡淡的醬香與肋條充沛的牛味，佐上不顧成本的大把蔥玉，令人驚艷
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這時本日的重頭戲終於要登場了。首先是比較常見的部位「和牛大腸」，作為一個也算對於和牛小有涉略的美食愛好者，對於和牛的大腸依舊陌生；大腸在烤炙的過程中噴發的火焰，據說有個美麗的名字 - 希望之火，對於壓抑的日本上班族來說，這道火焰也許正象徵著對於明日的冀望吧；和牛大腸烤至外表金黃恰恰即可，保留油脂部份讓吃起來時越嚼越香，搭配山葵漬或柚子胡椒也可以解一些油膩感
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「和牛牛心」的口感比較接近腰子，兩面焦脆而內部有彈性，對於不敢吃內臟的朋友應該是最好入門的品項
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最後則是最迷樣的「小牛胸腺」，胸腺是小牛在3-6個月以前在體內的脂肪塊，長大後則會逐漸萎縮，在法式料理中也是極為頂級的食材；烤至全熟四面金黃後，外層口感酥脆，但一咬下去，內部的口感接近於魚鰾或是動物大腦，淡淡的脂肪香氣搭配迷之口感，至今都無法忘懷啊
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再添一杯角嗨，對於初嚐的牛內臟燒肉意猶未盡，就這樣把念想，留待下次吧
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。本氣馬鈴薯泥 90$
。泡菜雙拼 150$
。蔥玉拌飯 120$
。極品牛舌叉燒飯 120$
。薄切牛舌 350$
。上等牛五花 250$
。肋條一條燒 620$
。內臟拼盤 (小) 380$
。台灣豬頸肉 220$
。鮮榨檸檬角嗨 130$
。可樂嗨 130$
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因應聖誕節與跨年活動，12/20-1/1只要事先預約，來幾個人，就送幾杯原味角嗨喔！喝角嗨，心就嗨！
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燒肉本氣
📍 台中市西區華美街346號
⏰ 17:00-24:00（無公休
☎️ 04-2325-5288
👉 @yakinikuhonki @oretachinonikuya
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過去在廚房煮菜的我，通常光備料就會花上一兩個小時，等到真正開火時，更是手忙腳亂…
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