團購【城市記憶x小吉咖喱】
記得第一次吃了小吉咖哩的炸土魠魚之後印象就非常深刻,直到搬了新家有大廚房後就跟老闆說不知道可不可以跟他買一波,後來就喜歡到整個冰箱塞滿了他們家的炸物,那個水準之高,讓每個造訪的客人都讚不絕口,也成為每個客人來都必招待的品項(笑)。
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• 炸土魠魚 / $320
• 炸杏鮑菇 / $220
• 炸鹽酥雞 / $290
• 炸雞軟骨 / $220
• 椒香川耳 / $120
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不知道為什麼,在台北真的很難找到炸土魠魚,又或者好不容易找到了土魠魚羹,但那個土魠魚真的少到心痛,也因此直接把整包炸土魠魚帶回家炸這件事對我來說真的是最爽的一件事。小吉咖哩的炸土魠魚,肉質紮實卻不乾柴,咀嚼間是滿滿的海味,這也是為什麼我冰箱目前還留有5包以上的庫存。
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跟老闆聊天後發現這些配方都是來自於他高雄老家的獨家配方,炸杏鮑菇那個保水的程度真是鮮美十足,而用雞腿肉製成的炸鹽酥雞更是外皮酥脆內裡多汁,麵衣的獨特調味更是有種懷念家鄉的滋味。
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當然也別錯過一口一個的雞軟骨,一大包吃起來格外過癮。阿對了,椒香川耳是我自己私心在凹來的,黑木耳拌入了四川式的醬汁,香麻過癮,爽脆的口感也是必點的品項。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,台灣經典小吃 土魠魚羹 在家也能輕鬆自己煮 所需材料:土魠魚 300公克 , 結球白菜 400-500公克 , 乾香菇 8公克 ,柴魚片 10公克 ,香菜末 少許 (可省略) 調味料 : 蒜頭酥 1大匙 , 醬油2大匙 ,糖 20公克 , 米酒1大匙,烏醋 少許 ,香油 少許,鹽 適量...
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土 魠 魚 乾 柴 在 茉莉小姐說說話 Facebook 的最佳解答
《晚餐》
這一波菜真的太貴、貴到買不下手😢
大概只剩下豆芽(各種豆)、韭菜(&花)、菇類價格比較持平
尤其我們家因為晚餐不吃飯或麵主食
蔬菜需求量很大(可以不吃飯,但是要吃飽)
只好想辦法變通
比方乾燥海帶芽
泡發加上調味就可以涼拌,也可以煮湯
比方各種乾菜或醃菜
可以煮湯、蒸肉
或者我們團購囤貨的 綠竹筍真空包
打開切一切就可以吃
拿來炒或煮湯也ok
不然外面賣的生菜沙拉盒也是可以吃一下
各位煮婦、煮夫加油吧~👍
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#炸澎湖土魠魚塊加包蛋旗魚黑輪
澎湖土魠魚塊是 金順澎湖水產團購網 買的,氣炸鍋隨便炸一下就好吃,跟台灣有些廠商或小吃攤賣的「假土魠真旗魚」口感完全不同,老闆是澎湖人,他推薦的都好吃😋
包蛋旗魚黑輪是 #基隆魚鮮來天婦羅 的
#青椒肉絲菇菇
菜價變超貴之前囤的兩顆青椒,可能是在向田買的吧(?有點忘了),包裝保鮮品質不錯,放冰箱一個多禮拜還沒壞(也不是超前佈署要囤菜,只是剛好買比較多一直還沒煮到它😅)
#黃瓜涼拌海帶芽
黃瓜切片殺菁去水,海帶芽用開水泡發,懶得炒了,就用柴魚醬油、醋、香油、鹽,簡單涼拌囉!
#沒有飯麵喔
土 魠 魚 乾 柴 在 宗立水產粉絲團 Facebook 的最佳貼文
🔥厚切超大土魠魚片🔥(比50元還厚)
❌無肚洞 ❌無抹鹽
小編🙋♀️有試吃!真的好吃到爆🔥
非常~《鮮》
外面賣都薄薄一片就貴森森,我們一片就500多公克哦!有厚度吃起來才過癮哦🤗
小編超級推👍👍這麼便宜的價格真心覺得家裡冷凍庫至少要囤個5片才夠,不然會後悔😂
簡單抹鹽乾煎🍳, #肉質非常鮮甜海味濃郁,魚肉香鮮不乾柴,是款老少皆宜的美味頂級食材👍👍
精選厚切無肚洞土魠魚片,經專業急速冷凍,肉質鮮甜海味濃郁,簡單抹鹽乾煎即享外酥內嫩口感,深受消費者喜愛!
*急速冷凍、真空包裝
重量:550g±10%/片
產地:印尼
特價 : 330/片
歡迎團媽、團購主批貨
自取門市 : 台南市仁德區太子路2-7號
訂購電話 : 0979-756-910
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土 魠 魚 乾 柴 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
台灣經典小吃 土魠魚羹 在家也能輕鬆自己煮
所需材料:土魠魚 300公克 , 結球白菜 400-500公克 , 乾香菇 8公克 ,柴魚片 10公克 ,香菜末 少許 (可省略)
調味料 : 蒜頭酥 1大匙 , 醬油2大匙 ,糖 20公克 , 米酒1大匙,烏醋 少許 ,香油 少許,鹽 適量 , 白胡椒粉 少許
醃料:醬油 2茶匙 , 米酒2茶匙 ,糖1茶匙 ,薑泥1茶匙 ,蒜泥1茶匙, 五香粉 少許 ,
白胡椒粉 少許.
家常菜系列:
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
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請問一下有沒有讓土魠魚比較嫩的方法
我的作法是 鍋熱後下魚蓋鍋蓋
等魚變白之後翻面 另一面煎上色就起鍋
但是每一次都好柴阿 硬梆梆
到底是我煎法有問題
還是魚的品質不好
目前家裡還有3片輪切的
如果乾煎不適合的話 還有沒有其他料理的方式
謝謝
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