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羅爸新店工作室課程
過年想吃糖不用出去買了,自己在家做、基本不會失敗❤️🔥每年開課都滿班的糖果課還沒報名的趕緊喔🔥🔥🔥
10/1（五）上午9:30-12:30
綜合水果牛軋糖+堅果塔/杏仁船餅
內容特色：滿滿果乾～酸甜滋味～吃了回不去❣️
堅果塔滿口酥香🥰把香甜可口的作法教大家❣️
10/2（六）上午9:30-12:30
海鹽太妃糖+抹茶牛軋糖/芝麻糖
⭕️不黏牙、不甜膩
香濃、有嚼勁、入口即化的焦糖海鹽太妃糖無論在什麼節日裡，都是最容易在家自製有鹽有味的糖果小禮物🍬
免烤箱輕鬆做
貴婦雪花餅4種口味
10/2（六）13:30-17:00
內容特色：容易上手、真材實料、大人小孩都愛❣️
互動式實作項目：貴婦草莓雪花餅
示範項目：➰靜岡抹茶雪花餅➰法芙娜雪花餅
#Cinya的18堂烘焙禮盒課程，你參加了沒？明天最後一天囉！
18堂烘焙課程 #特價1880只到明天！#9月開始恢復2880原價 了！
找不到這麼包羅萬象又划算的甜點課程了啦😌
手刀下單👉：https://ps.yottau.net/3kp7wj
#Yotta 找我開 #線上課 時，那時我就想設計出一個夢幻課程！我自己也走過烘焙初期，知道新手或是接單者想的就是要在沒有太多的預算的情況下，又可以學到更多種類、更多元的烘焙課程，所以才組合出這麼一組夢幻甜品課！（裡面也不少鹹口味的✌️）想一起加入學習的朋友們，不要錯過這次的優惠組合課程喔！
Cinya的這18堂課程也跟之前的線上課程優惠同步，也就是可以參加 #買二送一 活動！（詳情可以另外私訊Cinya）
這18堂課，Cinya以最簡單有系統的方式，教大家學會這18款禮盒課程，線上課就是只要有網路就 #可以無限重覆觀看！適合喜歡手作烘焙以及想接單的朋友們，課程將會介紹：
1. 如何包裝、保存、比例換算
2. 課程如何變化口味、過程失敗如何挽救
3. 如何計算成本、定售價
4. Yotta平台線上課程，可以無限回看
5. FB專屬社團可互動討論、交作業
====Cinya的18堂烘焙禮盒課程，分五大章節====
一. 前置作業/器材準備/家庭送禮包裝或接單禮盒包裝 (第一批上線)
二. 甜塔/鹹塔/派類 (第一批上線)
0 萬用塔皮、派皮製作
1 卡士達水果塔
2 玫瑰檸檬塔
3 法式生巧克力塔
4 太妃糖夏威夷堅果塔
5 椒鹽海苔堅果塔
6 法式海味鹹派
三. 網美餅乾.甜點類 (第二批上線)
7 杏仁瓦片(家用及大量製作)
8 焦糖奶油千層酥
9 燕麥葡萄能量棒(低GI)
10 甜心雙色蝴蝶酥
11 雪漾Q餅-甜莓三重奏 (簡易法.免烤箱)
12 牛軋Q餅-甜莓三重奏 (煮糖法.不沾鍋)
13 熊熊提拉米蘇(熟蛋法.免烤箱)
四. 網美蛋糕類 (第三批上線)
14 繽紛波提Q甜圈
15 甜橙蛋糕捲
16 草莓寶盒.芒果寶盒
17 巴斯克乳酪蛋糕-巧克力雙重奏
18 抹茶紅豆雙色慕斯蛋糕(免烤箱)
五. 尺寸換算以及成本售價計算 (第三批上線)
#onlinecourse #bake #cakedecorating
《如何辦一場難忘的婚禮》#6 婚禮小物
美好的婚禮裡，宴席桌上擺放的婚禮小物，是賓客入座後第一個注意到的物品，也是新人可以發揮的小巧思。一份好的婚禮小物能夠帶給賓客愉悅感，為祝福儀式揭開美好的開場。
婚禮小物的預算不用太高，它是一份小心意，不過，也要送得巧妙才有效果，要是被當成雞肋或根本不想拿回家，那就白費苦心了。
關於婚禮小物要如何挑選，有些值得參考的要點，我綜合自身經驗，將它整理如下：
1. 以實用好看為第一優先
切忌送大家用不到或質感不佳的東西。環保餐具、杯墊或書籤是不錯的選擇，但外型設計必須要好看。
2. 包裝很重要
明明是個好東西，卻被裝在陽春的塑膠袋裡，那就可惜了。有質感的紙袋或緞帶可以替商品加分，讓賓客第一眼就喜愛，陳列起來，也能夠替會場的桌飾增色。
3. 送食物不失敗
食物本身是實用的選擇，只要是好吃的東西就不會失敗。要注意食物的有效期限與成分均需清楚標示，食物本身也應被良好保存避免變質。
4. 送有意義的東西更加分
每位賓客都會收到一份小物，換言之，這是一個向很多人「傳遞訊息」以及「讓商品曝光」的機會。新人可以思考如何利用這次機會，分享對你而言有意義的事物，或是讓朋友的好商品被看見，相信會為這場婚禮更增添一份溫度。
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我婚禮上選擇的小物，是《希望菓子》，這是一間美味又精緻的堅果塔專賣店，除了外在漂亮，內在用料也十分講究。
它們的堅果皆為特級上選，使用法國進口的高級奶油與海鹽製作，並以杏仁粉取代麵粉，達到低糖減醣的效果，美味與健康都吃得到。
《希望菓子》的包裝也很用心。每一顆都完整封袋標示並附上說明小卡，裝在Tiffany藍的紙盒裡，正好與我們賓客桌的餐巾同色系，為整體視覺加分。
另一個我喜歡的，是希望果子的品牌內涵，創辦人想要捐一台名叫「希望號」的救護車，為社會盡一份心力，因此，所有盈利都會提撥30%作為救護車捐助基金。每一份希望菓子，都真實地承載著一顆希望的種子。
最後，別具意義的，是我與希望菓子的創辦人早已相識多時，她曾是「沙舟小讀旅」直播節目的訪談來賓—靜茹。
一年前，我就和她在節目中大啖美味的堅果塔，並暢談她的理念。因此，在人生的大喜之日，想起了這麼一位努力朝著目標不斷前進的朋友。當然要趁這個機會，讓賓客們品嚐這美妙的滋味了。
這份婚禮小物選得非常成功，吃過之後，很多人都對《希望菓子》堅果塔讚不絕口，更重要的是，它完美符合了文章開頭提到的四個要點：實用好看、包裝亮麗、美味食物、富有意義。
想要送一份討喜的禮物嗎？只要不排斥堅果塔，選《希望菓子》絕對不會錯。
官方粉專： 希望號起飛
#還有禮盒包裝喔
#送禮自用兩相宜
#希望菓子
#婚禮小物好選擇
#辦一場難忘的婚禮
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7/24《十年願景工作坊》線上班
https://www.facebook.com/events/1489201261416657/
祝大家新年快樂！！！！！！！
趁著過年的剛開始 快點做了兩個一直想做的甜點
還有花了好多天大掃除
拍了一點除了便當外的影片～希望大家喜歡：）
〰️
［ 今天的菜單🍳 ］
2:05 焦糖堅果塔
✏️ 我因為內餡失敗了兩次 最後重新看了不萊嗯的
照著他的方法做才成功https://www.briancuisine.com/salted-caramel-nut-tart/
雖然沒有照著他的食材比例 但是我是照著他的做法做的～
我想我失敗的原因應該是因為我一次做兩個
但是內餡還是要分兩次做比較容易成功
可能糖不能一次煮太多～
然後一定要有耐心的煮到金黃色(這個過程大概需要十分鐘以上哦！)
做塔皮真的需要各種技巧
我這支影片真的做得不是很好 所以又回去仔細的研究了一下
這邊推薦大家可以看巧兒跟不萊嗯的
他們對於塔皮都有很仔細的教學 先花一點時間做功課 才比較不會失敗而沮喪～
巧兒 https://ciao.kitchen/tart/
不萊嗯 https://www.youtube.com/watch?v=Hk31iRWQOGo
12:16 巴斯克乳酪蛋糕
這個我之前也有做過 真的很簡單(雖然我烤焦了嗚嗚)
這次想說換個食譜來試試看
參考的是這邊的～
食譜是出自日本甜點師傅(感覺就超厲害！)
上面是日本師傅的IG 有影片可以參考
下面是我參考的文章
https://www.instagram.com/p/B_jj4RBnK2G/?igshid=nmhjzm8csnbo
https://mommyrachel.com/basque-burnt-cheesecake/
〰️
▪️ Instagram： iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/?hl=en
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)
這支影片沒有任何贊助及合作。
派對上迷你小巧的點心總是受到大家的喜愛，動手製做讓來訪的賓客更能感受到滿滿的誠意，這道可愛迷你的巧克力堅果塔，材料和作法皆相當簡單，適合料理新手的零失敗料理，小朋友也能一起參與製作喔！不用擔心食材很難找，主要食材IKEA瑞典食品超市都能買到，利用IKEA迷你酥塔裝入香濃滑順的巧克力醬及健康滿分的綜合堅果，輕輕鬆鬆完成可愛小巧的甜點囉！
-KRUSTADER 迷你酥塔
-CHOKLAD MORK 70% 黑巧克力
-MUNSBIT 原味綜合纖果仁
＃IKEA瑞典食品超市逛起來
＃零失敗五步驟省時食譜
IKEA 官方網站http://www.IKEA.com.tw
IKEA Taiwan 宜家家居粉絲團https://www.facebook.com/IKEA.Taiwan
我們是來自北歐的IKEA，由Ingvar Kamprad先生於1943年在瑞典的小村莊「Agunnaryd」創立。經過數十年的辛勤耕耘，我們成了全球最大的家具零售商。現在，你可以在全球超過40個國家找到IKEA！
在台灣IKEA有五間分店，在台北有敦北店及新莊店，你也可以在桃園、台中以及高雄找到我們！
馬上透過IKEA Taiwan宜家家居頻道中各種精彩影片更加了解我們～
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【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
這次製作的核桃塔雖然過程繁瑣
但看著影片一步一步來我相信
你也一定辦的到唷~^^~
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配方:
(塔皮)
無鹽奶油:160克
細砂糖:45克
雞蛋:1顆
低筋麵粉:280克
(內餡)
細砂糖:45克
水:8克
麥芽:35克
動物鮮奶油:40克
生核桃:240克
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注意事項:
1.麵團奶油需冷藏5小時再拿出來切
2.煮焦糖新手可小火開煮請勿煮太黑產品會變苦
3.核桃和鮮奶油都要放入無開電源的烤箱內(門打開)
4.拌入核桃後一切的動作都要加快!!
5.注意煮焦糖不要給小朋友操作高溫危險!!
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好久沒進廚房實驗室的我~拿到了新的配方立馬來給它試試"堅果塔" 以前做了幾次這類的甜點啦，總以塔皮失敗收場(可能我太弱- 甜點. ... <看更多>