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#颱風天清冰箱簡單吃
趁著早上沒什麼風雨到市場買了豆乾、肉絲、高麗菜跟番茄，原本打算簡單做三道料理分裝成便當就能分好幾天的中餐來吃，不過中午的大雨讓人感到昏昏欲睡，所以不小心就睡著了。
晚上醒來後發現沒什麼動力烹煮，但電鍋裡煮好的五穀飯終究要消化消化，所以看冰箱看有沒有不需要花時間處理的食材，就發現剩些泡菜跟蒲燒鰻料理包能吃，於是就這麼簡單吃一下。
在五穀飯上放了半片蒲燒鰻(還有半片明天吃)、韓式泡菜就可以上桌，原來這樣的搭配方式也還不錯吃，之前7月底的土用丑日沒吃到的鰻魚在今天補吃一下也不錯👌
鰻魚飯小知識：
在「土用丑日」，日本人通常會按照習俗在這天吃鰻魚，由於這天是在夏季，屬於氣候最炎熱時，所以會更讓人感到無精打采，而吃鰻魚則可以補充精力跟體力。
#但我覺得這根本是商人的陰謀
#就跟情人節與聖誕節一樣
[生活隨筆] 立秋瑣事
外出旅行了一趟，回家立刻面對夏季沙漠的現實，覺得整個人都快散架了。
前兩天還理直氣壯地跟同事耍賴，說自己每年慣例都要擺爛到韭菜花季才要振作。
結果……早上巡菜園就看到韭菜抽苔，是要逼死誰啊啊啊！雖然暑熱未退，算算卻已然過了立秋，這就意味著我需要打起精神來不能再擺爛了。
第一件事，充實出門前清得空空空空的冰箱！
一口氣揉了好幾個多用途冷水麵團、還有幾桶基礎免揉發麵團，分裝在冰箱裡慢慢醒發，接下來幾日只要伸手取出，就可以變出各種家中常吃的麵包麵食。
然後是做醬。
薑蔥油、上海蔥油、萬用蒜油、油潑辣子，一口氣備好，之後應用在料理，不費吹灰之力。
最後是常備菜，先搬回小番茄油封(這個季節我家菜園已經不產番茄了)，一口氣做一大罐，延伸用來做義大利麵、又或是搭配肉類主菜，都無比方便。
當然還有水泡菜，是我每年泡菜季節的起手式。
切一大盆白菜、黃瓜、蘿蔔、青蔥、蒜頭等，鹽漬出水後倒點泡菜老滷做引，室溫輕發酵兩天就可以收冰箱慢慢吃好幾日。汁水還可以收起，當作下一盆的酵引。
就這樣把冰箱堆滿，身體也自然進入了過日子的節奏，除了接續的料理靈感源源不絕，腦海裡也塞滿了秋耕的例行。
啊～ 日子又要開始忙碌起來了呢！
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這禮拜挑戰的三種夏季蔬菜：絲瓜、茄子跟竹筍都完成啦！
除了竹筍我覺得都還做得不錯~
絲瓜蛤蜊除了鹽巴下太多之外，都很棒XD
吃食材的原味，沒有負擔。
今天也另外跟你們分享一道我很愛的簡單罐頭料理：
新東陽肉醬麻婆豆腐~~
👉絲瓜蛤蜊 食譜
【材料準備】
1. 絲瓜 一條
2. 蛤蜊 少許
3. 薑絲 少許
4. 鹽巴 少許
【料理方法】
1. 蛤蜊先用鹽水浸泡兩小時吐沙
2. 絲瓜削皮後切塊
3. 薑切成絲
4. 熱鍋，下油爆香薑絲
5. 加入絲瓜翻炒，蓋上鍋蓋悶到出水 *不用另外加水喔！
6. 出水後加入蛤蜊翻炒，蓋上鍋蓋悶，直到蛤蜊全部打開
7. 灑點鹽巴，完成！
👉新東陽肉醬麻婆豆腐 食譜
【材料準備】
1. 新東陽肉醬 一罐
2. 嫩豆腐 一盒
3. 蒜、薑 少許
4. 花椒粉 少許 (可加可不加)
5. 白胡椒粉 少許
【料理方法】
1. 熱鍋，加油爆香薑
2. 加入新東陽肉醬炒香，並加入花椒粉和白胡椒粉拌勻
3. 豆腐切塊，丟入鍋中拌炒後，加鍋蓋轉小火悶至入味，完成！
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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2. Best Kept Secret - Roots and Recognition
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG #罐頭料理 #絲瓜蛤蜊
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夏天到了，多了很多種不一樣的當季蔬菜，
我也想來嘗試一下用這些蔬菜來做不一樣的料理。
今天要挑戰三杯茄子跟竹筍湯，
我覺得茄子做得很成功，可以分享給你們:D
竹筍湯小失敗，下次成功再分享食譜囉Q_Q
三杯茄子實在太好吃啦！
【材料準備】
1. 蠔油 : 米酒 : 麻油 1 : 1 : 1
2. 茄子 3 條
3. 薑 少許
4. 九層塔 少許
5. 絞肉 少許
【料理方法】
0. 先將茄子洗淨，切段並川燙 ※要用網子把茄子壓在水面下
1. 茄子川燙完成後撈起來晾乾
2. 把薑切成末，熱鍋爆香
3. 加入絞肉一起爆香
4. 加入晾乾的茄子翻炒
5. 加入調味料(蠔油、米酒、麻油) 翻炒
6. 最後加入九層塔拌炒就完成囉！
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今天禮拜一，假日玩得太過頭了，超級累Orz
簡單弄了個瓜仔肉，跟飯一起蒸，直接省掉做一道菜的時間😆
話說又到了對發票的時候，你們有中獎嗎？
我一如既往地全部共估啊~~~
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