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【#別墅裡的一百種味道】
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巷仔內的大和拉麵-東海店 大和製麵所，既是拉麵店，也是製麵所。
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有味噌、肉骨茶兩種湯底，分為拉麵與蛋黃麵，搭配叉燒、雞腿、蒲燒魚等近 15 種選擇。還能透過店內櫥窗一賭製麵過程，新鮮看得見。
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完整內文請見：http://pse.ee/5U4W7 🔍
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【一百種味道｜系列平台】
▎官方網站：https://goo.gl/PFL0wL
▎Instagram：https://www.instagram.com/100tastesintw2015/
▎粉絲專頁：https://www.facebook.com/100tastesintw/
▎Line ID：@jyw1349b
東海商圈拉麵推薦！來自霧峰的✨大和拉麵-東海店 大和製麵所✨，從拉麵、配料、肉品及湯頭都是自己自製，口味別於一般的拉麵店
糖糖覺得最特別的是他們的手工麵條，手工製麵，不添加防腐劑等化學原料，現點現做現煮，絕不放隔夜，現場還有精彩的製麵show可以看唷~
✿ 文章內文：
https://candylife.tw/myboo0420/
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《店家資訊》
店名：大和拉麵-東海店 大和製麵所
電話：04-26311434
地址：台中市龍井區新興路2巷2號
時間：平日11:00~14:30；17:00~21:30；假日11:30~14:30；17:00~22:00
價格：80-120元
#大和拉麵 #東海美食 #東海 #原味肉骨茶 #味噌叉燒肉拉麵 #蛋黃麵 #拉麵 #大和製麵所
追蹤糖糖的IG👇👇
https://www.instagram.com/candy_tastylife
位於東別小確幸黑糖波霸巷子的〘大和製麵所〙於上個月正式開幕，秉持不添加防腐劑全程手工自製麵條，店內燈光明亮簡約，竟還有設計一個人的座位空間，再也不用難為情的獨坐四人桌了∼
以$80∼$120價格又免費加湯加麵更是擄獲人心！
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#味增叉燒肉拉麵 $120
有兩種麵條，如果食量夠大或有選擇性障礙的人，免煩惱∼先選一種麵條吃完可以再去續加另一種麵條喔！😁
叉燒是屬紮實厚片型非入口即化，拉麵條偏軟，味噌湯底一般，黃金蛋帶有點酒釀味，很喜歡∼
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#雞排蛋黃麵 $100
用麵包粉炸的酥脆雞排口感超喜歡，也不會炸的太硬太油∼好吃👍
湯頭看似醬油，竟是藥膳湯，滿特別的！比起拉麵我們更喜歡#蛋黃麵 的嚼勁∼
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對於在學區、工業區來講是經濟實惠適合吃粗飽的好地方！遺憾的是E神&萱兒無辣不歡...想吃辣只能加辣粉、辣椒粒😭，如果愛吃精緻的可能也不適合∼
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📬：台中市龍井區新興路2巷2號
☎️：04-26311434
🕣：11：00∼14：30/17：00∼21：30
🎡 ：免費加湯加麵，不限時免服務費
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#E神女王食台中
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Jeffrey先攻蔬菜區，他一來便拿起日本小青椒，指坊間的日式超市大多賣上二十多元，而這裏才賣$18，抵買! 他教路，如果想防止青椒在煮食時爆開，就可事先用竹籤逐個位刺穿，煎煮時便不會狼狽。另外他亦推介$14三小條包裝的牛蒡，「通常日式超市的牛蒡很長很大支，三十多元一支，但最末端的位置很幼，洗時很容易斷，所以我寧願買這些，三條的粗度差不多。」店內有售「帶泥」版跟已「洗淨」的版本，他的心水是帶泥的，因為可作一層保護膜，回家後才洗淨煮用，最新鮮。
足本訪問： https://bit.ly/2I9jphH
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近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳，就令我想念餐廳的美食，特別是牛腩河，如能加幾片生牛肉，更是錦上添花❤️
其實也能自家製作，過程十分簡單，裡面沒有添加任何味精，湯頭清甜順滑，又有營養?
這鍋湯裡我沒有放入牛骨，牛骨味道帶羶，而我希望湯頭是清甜的，時間亦能簡短一些⏱ 所以我直接用了兩款的牛腩代替? 一款是牛坑腩，另一款是崩沙腩，再加上生牛肉，三款的口感同時擁有?
當然，如果加入牛骨，就要用小火慢燉2小時，通常我會用牛骨來煮羅宋湯，可以煮得比較濃味一些，沒有牛骨好像不太正宗，相信我吧，好吃才是最重要??
?小貼士?
**生牛肉片要選購一些較稔的，比如是肉眼、牛柳或是腿肉，切片後用刀背略為將肉質拍鬆，可使加熱時變得快熟
**河粉我選新鮮河粉，比較簡單，煮開就能吃，一般麵檔就買得到。如選擇乾的河粉，就要依照包裝上的指示，要注意浸泡或是煮的時間了
**洋蔥也是湯頭的靈魂，絕對不能決少啊
材料：
牛腩 1.5斤
牛胸腹肉 200克
鮮河粉 500克
蘿蔔 1個
薑 1小個
洋蔥 2個
蒜頭 1個
八角 3粒
肉桂 2條
丁香 5粒
月桂葉 3片
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
配料：
豆芽、芫荽、九層塔、洋蔥、辣椒、青檸
1. 將薑、蒜頭、洋蔥切開一半；蘿蔔去皮，切開四份
2. 牛腩放入滾水，出水5分鐘，牛腩和水倒入水槽中，用水沖洗殘留物
3. 將牛腩、蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、月桂葉、肉桂、八角、丁香放入乾淨的煲中，加水至覆蓋所有材料，中火煮滾，加上蓋子，轉成小火，慢煮60分鐘
(要視乎牛腩大小，如果較大和較厚的話，就要煮更長的時間，直至能用筷子輕易插入牛肉內)
4. 待涼後，把表面的油脂隔掉；把蘿蔔和牛腩取出來
5. 將牛肉湯過濾，再次把油脂隔掉
6. 將已煮熟的蘿蔔和牛腩切件；洋蔥切薄片，並浸在水中；準備已清洗的芫荽、豆芽、辣椒、青檸、九層塔
7. 牛胸腹肉切片，用刀背把牛肉片略為拍鬆
8. 鮮河粉放入滾水中煮2分鐘，河粉瀝乾水份
9. 牛肉湯加入生抽和魚露調味，並煮滾；隨意地加上配料和放上牛肉片
10. 當牛肉湯加熱後，即時倒入?
#越南生熟牛肉河粉 #VietaneseBeefNoodle #木瓜厨房 #牛肉 #河粉
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大和拉麵- 大和製麵所 [台中東海店]. Kinki988hk Chan. Kinki988hk Chan. 2 subscribers. Subscribe. 0. I like this. I dislike this. ... <看更多>
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大和製麵所 在 大和拉麵-東海店大和製麵所 - Facebook 的推薦與評價
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