Search
昨天老孫包餃子...
他包的每顆餃子，都有開口..
我們嚷嚷，這樣煮的時候不會露餡兒嗎？
他說，不會，因為他的餡料很紮實，而且在古時候，因為肉很貴，這是給客人看真材實料的方式...然後也可以讓紅油滲進餃子🥟裏，會更有味道！
果然煮的時候，都沒露餡...
然後他說，煮的時候千萬不要蓋鍋蓋，也不要讓水溫太高！
我金魚腦，聽了秒忘...
也因為忙著聊天就忘了看他怎麼弄餡料，也忘了看他做紅油啊！
#我是很混的學生
#大廚來我家 #可以再來一次嗎？
#老孫包餃子實在好吃耶
#紅油抄手 #很想請他開廚藝課
#道地的成都味道
韓國大廚來我家！
這幾天局長有個超會做菜的韓國歐巴朋友到家裡，大家起哄說要吃他的拿手招牌菜 #烤魷魚
結果他說那我用你們家角落那台來做做看！
結果他用180度烤2分鐘然後噴點油，重新調整後再一次，就完成了👍非常非常香酥脆❤️
我問大廚說
「你覺得這台好用嗎？」
「他說第一次看到氣炸鍋可以看得到裡面食物狀況，這樣更容易調整火候，很厲害👍」
除了這點外，還可以加上360度全自動旋轉烤架，使食物更受熱均勻，前幾天香腸就是這樣烤出來的啊😋
#全機不鏽鋼材質 #不易生鏽 #不易沾鍋
敞開式結構設計，便於放入和取出食物👍
高達 #8種操作模式，超大顯示屏
還有 #定時預約功能 #開蓋斷電保護防止燙傷
局長這台可是最新款容量高達13.5L
這台，可以取代家裡的烤箱好多電器，變出好多好多超高級的美食
連局長這種根本不會做菜的都會用了！
你們會不會想要買一台呢？本人好美❤️
#想要局長爭取開團請留言+1吧
萬眾矚目的料理達人 Amyの私人廚房 👩🏻🍳
光臨我家 教我2分鐘上大菜！煮一桌美味❤️
大家敬請期待我們的影片吧！
一次煮三場～每一道都好吃到懷疑人生🤩
等不及的朋友 可以先去Amy老師的版上看料理影片😉
#Amy私人廚房 #大廚來我家
#營養師與料理達人的火花
挑動味蕾
乾式熟成 夢幻漢堡
材料：
鹽 少許
洋蔥絲 適量
橄欖油 適量
漢堡肉模具
紅酒醋炒洋蔥 適量
漢堡麵包 1個
義式芥末醬 適量
完整酸黃瓜條 1條
莫札瑞拉起司片 1片
牛油脂
乾式熟成牛肋眼絞肉
乾式熟成牛前胸絞肉
（牛油脂與絞肉比例約2：8）
步驟：
1. 將絞肉與牛油脂加入適量橄欖油與鹽巴，攪拌、甩摔至足夠的黏稠度後，放入漢堡肉模具中塑形脫模
2. 洋蔥切細絲，用少許鹽巴（約1-2g）抓醃至出水；去除多餘水分後，加入少許高筋麵粉攪拌均勻，以180度的油溫，下鍋油炸至稍微上色即可撈起
3. 在平底鍋中倒入些許橄欖油，漢堡肉撒上些許鹽巴，待油溫升高後，下鍋煎至兩面上色即放入烤箱中，以200度烤約五分半鐘
4. 酸黃瓜條縱切後，再將半條酸黃瓜切成扇狀，備用
5. 漢堡麵包切好後，放入烤箱烤至酥脆，抹上義式芥末醬，便可與其他食材組合成型後上桌
大廚來我家 在 主廚到我家 的推薦與評價
主廚到我家. 1456 likes. 獨家影音字幕料理步驟. 一步步親手完成美味的健康料理! ... <看更多>