關於 大戈雞蛋堡 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

話說工欲善其事，必先利其器!沒有好廚藝，也要擁有一台好的食物處理機
哈哈，沒錯，亂亂煮地方媽媽要再來跟大家分享我的好料理
今天主要跟大家分享的是手工漢堡排、蔬菜濃湯、煎餃&冷壓果汁
主要是因為姊今天要來開箱來自法國的廚房界小超跑-magimix食物處理機
其實圓圓媽算是滿愛親自下廚的，但坦白說很討厭切菜，呵呵!!
但要成為廚神的這條路，刀工似乎又非常重要，沒關係，科技就是為了懶
人而發明與創作
magimix食物處理機的各式刀片，能切碎、混和、攪拌、刨絲、刨片、揉麵
團、打發蛋白等應有盡有
搭配各種不同的料理，讓我們這些不諳刀工的廚神們，也能快速地把食材
備好，2個刀片，一個是用於6cup的容杯，另一個刀適用於12cup跟16cup
的容杯，1個麵糰刀，2個刨絲刀盤(2mm 4mm)+2個切片刀盤(2mm
4mm)，攪拌的配件，打發槳，刮刀
還貼心的附上食譜，從果汁、甜點、小菜、到大菜應有盡有
重點是馬達還保固30年，這是要讓消費者拿來當傳家之寶嗎?呵呵
婆婆傳給媳婦，一代傳一代的概念
而且使用方式非常適合懶人，因為總共只有三個按鍵STOP AUTO PLUSE
輕輕一按，簡單操作，連小孩都可以一起幫忙喔
因為圓圓對料理也相當有興趣，但是拿刀對現在的他來說，還是不太穩，
媽媽我在旁邊總是看得膽戰心驚，有了magimix食物處理機的幫忙，圓圓幫
忙煮出又香又濃的蔬菜濃湯，而且他沒發現，媽媽我把他不愛的洋蔥偷偷
放進去絞碎囉，哈哈，這就是食物處理機的好處，可以把食物切到又細又
碎，有些小孩不愛的食材就偷偷的偷渡到胃裡面，營養均衡又健康

蔬菜濃湯:
材料:紅蘿蔔半條、洋蔥半顆、蛋兩顆、玉米罐頭2小罐、佛蒙特奶油白醬
1/2
作法:先用magimix食物處理機將蔬菜打碎，水煮滾後放入蔬菜、玉米罐頭、
奶油白醬，攪拌至勻開後，將蛋打成蛋花後到入滾沸的蔬菜濃湯即可，圓
圓媽也很愛自己包水餃，但每次想到水餃餡要靠手工切，就發懶!即使請肉
店幫忙將後腿肉絞碎，但高麗菜要切細也得花一番功夫，magimix食物處理

機速度超級快！！而且真的切得非常細，將絞肉跟蔬菜完美的攪拌在一起，
簡單的調味，就變身美味的水餃!!

香煎手工水餃
材料:豬後腿肉1斤、高麗菜1/4顆、蔥2根、薑片數片、水餃皮一斤
作法:豬後腿肉、高麗菜分別使用magimix食物處理機打碎，蔥、薑與豬絞肉
、高麗菜末一同攪拌均勻，再優雅地用水餃皮包水餃即可，一直很想挑戰
的手工漢堡排，也靠著magimix食物處理機的協助快速的完成，加上一顆太
陽蛋，淋上照燒烤肉醬~自己動手做的果然最美味^^

照燒手工漢堡排
材料:牛肋條600公克、豬後腿肉約200公克、蛋一顆、麵包粉、鹽少許
作法:牛肋條、豬後腿肉使用magimix食物處理機絞碎，加入雞蛋、麵包粉在
一同攪拌均勻，食材均勻後，用手打至肉不黏手，塑形後，用牛排鍋大火煎
至兩面金黃，淋上照燒烤肉醬汁(有加水稀釋)一同燉煮，如果家裡有烤箱的
，可煎至兩面金黃後送入烤箱中火烤約8分鐘，在另外淋上醬汁會更香，換
上冷壓蔬果原汁組，這個冷壓蔬果原汁組因為快速且不生熱，所以能保留更
多維生素&抗氧化物~喝得到相當細緻的蔬果纖維及蔬果原汁，保留最完整
的營養，每天早上來一杯，快速又健康
冷壓蔬果汁
材料:火龍果1/4顆、蘋果1顆
作法:水果洗淨後，切小塊，放到冷壓蔬果汁組，1分鐘就可以喝到完整的
蔬果原汁
新鮮又好喝^^

附上與其他品牌調理機的比較（會放在文章裡）
開箱使用心得:
跟一般的食物調理機比較起來，magimix食物處理機食材處理更多樣化，而
且重點是快速，對於食材的營養價值能夠保留得更加完整，然後對於不太
愛清洗善後工作的圓圓媽來說，magimix食物處理機的清洗相當容易，這點
也深獲圓圓媽的心啊!
噪音的部分，圓圓媽覺得音量跟食材有關，打牛肉跟後腿肉食馬達音量較
大，蔬菜跟冷壓果汁時算滿安靜的
最主要的重量是在主機，對女孩們來說，也都還在可控制範圍，拿得動啦
，別擔心!
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Magimix Taiwan hengstyle
#magimix廚房小超跑 讓料理變簡單 #戈登最愛magimix食物處理機、#馬達30年保固 #簡單料理、#健康飲食

認識歷史，認識德國的恐怖歲月

//同年2 月27 日，「國會縱火案」成為希特拉展開納粹恐怖統治的契機。此前的 2 月 22 日，希特拉以總理身份，招募 5 萬名納粹衝鋒隊成員進入警隊。24 日，內政部長赫爾曼 · 戈林（Hermann Goring）下令搜查共產黨總部，其後聲稱找到共產黨人計劃襲擊公共建築的證據。

27 日當天，威瑪德國國會大樓被一名荷蘭人縱火燒毀。希特拉及其宣傳部長戈培爾（Joseph Goebbels），向外宣稱此為共產黨武裝起事的序幕，並說服總統興登堡按憲法賦予總統的權力，宣佈國家進入緊急狀態，並發佈「國會縱火法令」。法令生效，中止了個人權利及正常法律程序，希特拉政府毋須特定指控，即可逮捕、監禁、解散反對派及其他政治組織、鎮壓出版自由。德國自此成為警察國家，公民失去基本權利。

法令允許國家及警察干涉人民私生活。官員可以審查人們的郵件、電話通話內容，又可在毋須法庭手令或合理理由下，搜查個人住所。國會大火後一天內，即有約 4,000 名共產黨人被捕；戒嚴令實施首週，更有 25,000 名政敵遭關押。負責監督當時各種殘酷行為的戈林，為政府暴力手段的「必要性」辯解：「不打破雞蛋，就無法煎蛋。」

「國會縱火法令」使希特拉政府可任意打壓公民權利，但這只是假借「止暴制亂」全面奪取權力的第一步。3 月 20 日，納粹黨衛軍在德國西南部慕尼黑附近達豪市（Dachau）外一家廢棄彈藥工廠中，建立豪達集中營，成為黨衛軍日後管理龐大集中營系統的模式。同月 22 日，國會更通過「授權法案（Enabling Act of 1933）」，取消國會在立法工作上的投票權，並將立法權賦予希特拉及其內閣。換言之，希特拉可繞個立法機關，憑個人意志訂立任何法律。//

https://www.cup.com.hk/2019/10/08/nazi-reichstag-fire-emergency-state/

以前有嘗試做了一些漢堡排類的料理，但控醣孕婦對絞肉的肉味(不管是豬肉還是牛肉)都非常的反感，所以發憤看了戈登、奧利佛等等歐美巨廚的影片，想找出是否有非常厲害的調味方式。

奧利佛的調味需要加麵包粉，掰。
戈登表示漢堡要好吃到想罵髒話就是靠調味(?)
可是他一開鏡就是捏好的漢堡排，除了提早一晚用蛋液塑型，還有跟調味毫不相干的肉品組合以外，天殺的什麼都沒提啊！

半信半疑的用
匈牙利紅椒粉(抖三下)
白胡椒粉(抖兩下)
切超碎生洋蔥(一顆)
大蒜壓泥(一整球)
蒙特利烤雞香料(一大匙)
死海鹽(5g)
雞蛋(三顆)
牛絞肉(1400g)
充分用手拌勻，攪到感覺手快要凍傷邊緣，下次記得要用拌匙。

塑型後弄成12份，一份堪比四盎司犇牛堡四片疊一起，是很有誠意的份量。

隔天早上下鍋前照著大廚的叮嚀兩面上鹽上胡椒，鍋熱油燙，，而經過一夜塑型的漢堡肉真的很凝固感，橢圓型想要用鍋鏟壓扁還要費些力氣，用熱鍋+橄欖油單面1分半後，翻面蓋鍋小火四分鐘悶熟。

烤了吐司，放上半片煎培根、蛋、洋蔥，切片番茄，完成。

食感完全不同，老婆還刻意傳訊給我表示超超超好吃！
此時我「頓悟」了漢堡肉要好吃的真諦啊！

就是給它灑滿鹽巴！就這麼簡單！

我之前也做過紅酒+胡椒等香料醃漬整夜的漢堡肉排，但是肉味就是一定在，當時沒懷孕的老婆就不爽吃了，何況內建腥味擴大裝置的控醣孕婦可以絞肉味自動放大100倍。
跟戈登一樣上滿鹽巴的食感，肉第一口就像是「洋芋片」那種鹽的刺激跟油脂混和在一起的感覺，什麼腥味根本不存在，原來戈登沒有騙我，灑滿鹽巴就搞定啦！

所以水腫跟飆血糖只能選一個?

不管了，至少甲低糖尿孕婦又過了一個美好的早晨。