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《我在冰島渡過2019》
上年兩丁友孤令令喺埃及過聖誕新年，難得今年意佬有得清年假，我哋好想過一個屬於我倆嘅冬天。

由於意佬鼻哥窿太大，佢好怕去凍嘅地方因為啲冷氣會迅速大量走哂入佢個大鼻窿度令佢好易頭痛。兩年前，我哄咗意佬好耐，佢先肯同我去瑞典追極光。好記得由上飛機到回程落機，佢都係loop住嗰句：「綠光之嘛，咪同演唱會fing fing 吓嗰啲一樣！洗乜咁大龍鳳走去天寒地凍嘅鬼地方啫？」「重點係咩啊？係乜都睇唔到吖嘛~！」

好想兜巴車過去之餘，心諗我係咪咁符碌全意大利唯一一個咁挑釁嘅男人俾我揀咗。
認識我嘅就知本娘想做到的事情，我係冇咁容易放棄嘅~哈！

機會嚟喇！家陣有假放，難得大鼻子表示唔介紹去呼吸冷氣，我嗱嗱臨導遊上身，介紹有幾北得幾北嘅地方，目的就係去繼續我嘅追綠光夢！

最後決定去~冰島~😃一連五日嘅行程，環島遊、藍湖、斯克加瀑布、國家公園、地熱蒸氣山谷、維克鎮、鑽石沙灘、冰川行埋🧗‍♀️、連冰洞都捐埋！偏偏…仍未遇見我最想睇到嘅綠光😔

腳踏瓦特納冰川(冰島語Vatnajökull, 讀音類似fxxker yogurt 啦🙈)，我有少少失落。意佬從後緊握我手，望住只有4小時日光，萬里無雲嘅冰島天空：「唔好擔心，天公不造美我來造。以後每年冬天若有機會，我會繼續陪你四處覓光，直至我哋睇到綠光為止。」

聽到我鼻都酸埋🤧，原來意佬決定衝破大鼻窿界限，願意一直陪伴我追尋我嘅綠光夢。

「愛情，就是一對愛的人互相陪伴。
陪伴，就是愛一個人最好的禮物。」

陪奶奶食完聖誕大餐後趕住出發，意佬送俾我份聖誕禮物仲未拆，但其實上天賞賜俾我嘅大大份禮物，已得正正喺我面前。

幸福非必然，2019有意佬陪住我，仲唔埋單收貨？

攝於：Vatnajökulsþjóðgarður
即係：冰島冰川下的鑽石沙灘

#無咩事我返埃及睇DVD演唱會綠光
#大鼻哥會吸多些冷空氣
#5日sung咗三包紙巾 #兩行鼻水直流
#冰島綠光之旅
#VatnajökullGlacier
#鑽石沙灘

#復甦島 #dayz #愛爾華生 #RP
由玩樂幫邀請DayZ的末日RP題材
將近30位知名實況主同時上線
我飾演的愛爾華生人設：https://www.plurk.com/p/o9jcr6
復甦島實況主名單(ㄎㄧㄤ喵)：https://reurl.cc/ZQlllQ
復甦島非官方網站(站長)：https://reurl.cc/YWkkkO
FB：https://www.facebook.com/abbyluckykira/?ref=bookmarks
IG：https://www.instagram.com/a227795/

-2021/3/18隨筆-
D3

外婆沒能從鬼門關回來，在那之後母親的酒癮越引越烈，幾乎沒看過她喝水，我知道天下比我更無奈的家庭很多，儘管我覺得老天真的不喜歡我，但不至於尋死或是變得怨天尤人，只是變得不那麼愛說話，覺得努力有時候是徒勞，外婆當時應該是想幫我買點柑仔店的零食，讓我考完後回鄉下，放鬆一下，心裡有很多的無奈，不過也只能聽著命運安排，好好活著。
-
菸消散在這乾燥的空氣，遠處不時發出詭異的怒吼
那個女生睡很晚，導致大家無法及時換地點紮營
和阿賈解釋昨晚的狀況後，他一樣那個死樣子，不是很想相信
事實都擺在眼前到底在抗拒什麼？趕快把事情釐清，解決事情不是嗎
如果還在那邊說一切不合理，乾脆跟那些怪人殭屍同化
一起開派對好了，事情就合理了吧
那這樣你就能接受了嗎？嘖
這世界上有很多事情發生的措手不及
你沒有選擇的餘地
就是接受他 處理他 能的話放下他
汪大哥人很好，但似乎隱藏許多秘密
如果真的發生什麼大事件，生命糾葛之類的
不知道他會怎麼選擇
大姊一副反正我都這樣了，還能怎樣
但她考得肉還算好吃，營地的火還有食物大多她在管理
對於現況比要有用的人汪大哥、大姊
阿賈可能多少勞力付出吧，但一直抱怨實在也滿煩的

今天我們移動前，遇到一台吉普車駛來我們營地
很像在勘查，馬上就開走
該不會就是我預想的那樣
有人在觀察我們，我們不過是被丟進來的食物
汪大哥喊破喉嚨的吶喊，那台車說什麼就是沒停下
往南部移動些，一邊找新營地，一邊看看阿明說的是不是真的
先前在一家急救站搜刮了一些抗生素
包裝完整應該是還能應急用
畢竟大姊感冒，阿賈也不知道是不是喝了生水
人也不太舒服，各自休息一下吃藥有改善
最後移動到了一間民房
紙條很多張
"艾利對不起"
"艾利不要在電子計算機上亂畫"
"鋼琴聲太吵..."
還有一個大門，上面也寫詭異的數字
大姊之前不知道是幹啥的，一瞬間就解開大門的密碼鎖
也是佩服
大家在上頭休息時，想說去附近檢查安全，順便看看還有沒有更多奇怪的紙條
一陣甜膩又令人刺鼻的惡臭
不時發出關節及聲帶摩擦的聲音
「操！」
剛剛明明沒有看到那些
怎麼現在一次有三隻怪東西
我抓緊背帶就衝進房子
「外頭有怪人！門窗趕快關起來！」
我應該再冷靜點的，但我真的有些嚇著
那麼近的距離，他們難道會潛行，完全沒有發現地出現在我身旁
感受到大家慌張的氣氛
我有點過意不去，但想想如果他們是因為聲音被吸引而來
現在他們在外頭一直吼叫
是不是有可能引更多怪人過來？
我提出了這個論點，只能怪我實在不會表達
跟以往一樣，想要對病人好或是同事好
表達方式不對，或是默默付出
到最後就是被誤會想法不妥
一時拉不下臉，我又說出情緒的字眼
「信不信由你們，不做也沒差就是」
氣氛很差
但大哥與阿賈想想之後過來和我說，願意和我下去處理問題
方法是在門牆放障礙物，一次就開一個門解決一隻
我心裡確實感到厭惡，莫名其妙
但又能怎樣？現在就是被困在這奇怪的地方面對奇怪的事情
大哥戰鬥後吐了，我想是副交感神經興奮吧
看著地上的屍體，有穿著消防服、便服甚至警衣
他們原本應該也是正常人吧？跟電影一樣，被不明方式感染這怪人病
就說他是殭屍好了
希望大家別被感染，目前實在不想把箭矢往他們身上去
阿賈說他之後願意勇敢點
希望如此
睡前討論了明天的行程，以及檢查今天的物資
有槍、有些罐頭、少許藥物
這邊也不太安全
雖然附近有羊，食物跟水已經快不夠
況且羊疑似被那些殭屍攻擊過
也不知道會不會傳染那些怪病給我們
在生存陷入困難，也漸漸開始想證明阿明說的話
到底是不是真的...那邊有正常人嗎？
是能幫助我們的嗎？友善嗎？
這些到底是什麼，我欠誰了嗎？
只是想好好活著，很難嗎

陳寗嚴選活性碳/靜電濾網：https://lihi1.cc/x7Sse
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陳寗嚴選兩聲道入門組：https://lihi1.cc/uGJlf
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空氣清淨機的濾網到底什麼時候該換？

先前我在影片中有說過，其實前面的幾層濾網都可以靠吸塵器來清潔，因為卡在上面的都是肉眼可見的大灰塵大毛屑，所以用吸塵器清掉他們就可以了。有些濾網甚至還能洗，像是冷氣濾網、Opure 大王的前置濾網等都是可以清洗的，那麼這些濾網都不需要猶豫，看到灰塵直接拆下來洗就對了。

最大的問題還是在 HEPA 濾網，到底什麼時候該換 HEPA 濾網，而又如何看出他該換了呢？今天我就來跟大家討論這個問題，看完之後你就會知道，其實 HEPA 濾網該不該換，用肉眼就能看得出來。而其他濾網到底該不該換，用鼻子聞也能輕易聞出來。所以濾網該不該換根本不是大問題，只要你看完哥的影片，你也是換濾網大師！

#HEPA #空氣清淨機 #濾網

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本影片採用 AI 字幕，目前已開啟社群字幕，邀請你一起來讓字幕更趨完美：
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感謝你的協力！
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本頻道幾個原則跟你約定好：

1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。

2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。

3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。

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車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。