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#豊賀大酒家的滷虱目魚肚便當
阿堯來家裡聊天，他說豊賀（台語你好）沒倒閉沒關門，只是因應後疫情時代，收起店面節省開支，透過網路繼續出菜，聯名，開發新菜等，舞照跳，馬照跑，面對疫情他不退縮，有信心超前部署。

聽完才鬆一口氣，緊接著卻是心痛，阿堯經營管理的新竹 #湖畔生活 關了，想起在疫情升高前幾天，我在湖畔生活度過了逍遙的一天。

優游在幾棟復舊如舊的日式建築中，吃了阿堯設計的創意台簡餐，品嚐姝慧搜羅的古早味點心，手持春池玻璃的天燈杯，坐著快失傳的竹編椅，看著本是廢墟的新竹公園，回到迎接天皇造訪的極盛時期。
還順便逛了重新整修的玻工館，動物園，跟著新竹人一起感受幸福與驕傲時，新冠一巴掌打碎了大家的湖畔生活。

這種失落感令人萬分沮喪，想說幾句安慰的話卻語塞，阿堯突然跳出話題，說他做的 #滷虱目魚肚 在fb被秒殺，一片賣200元而且專挑小的賣，因為好吃的虱目魚肚不能大，要小才會嫩。

我可好奇了，老實說，沒吃過滷虱目魚肚，虱目魚料理要愈接近產地愈新鮮愈好吃，如果人到了阿堯的老家的台南，光是吃碗虱目魚肚湯或虱目魚皮湯就滿意得不得了，

若是意外撞上了虱目魚腸，吃完了要趕快去買樂透，若是時間夠多，吸吮一盤滷虱目魚頭學過台南日常，但就是沒試過滷虱目魚肚，還必須是小魚肚。

隔天阿堯敲我，說要送滷虱目魚肚便當讓我嚐嚐，收到便當開蓋瞬間，我以為看到了 #一條龍。

怎麼可能閃著鱗鱗金光！這到底是怎麼滷的？用筷子分切魚肚，魚油肥顫如凍，貼肚魚肉很薄，入口好細好香，而且阿堯調製的滷汁很獨特，鹹甘啊鹹甘，不是台南的強勢甜，更襯魚肚的鮮。

阿堯說，已接獲總統府邀請，若十月疫情不變，將進台北賓館為國慶酒會上菜，他的料理讓許多客人印象深刻又讚不絕口，這就是他獨創的創意台風格。

所以照片裡附上了豊賀大酒店外賣菜單，咦！找不到滷虱目魚肚？沒錯，想吃隱藏版美食就要追蹤 #豊賀大酒家 的fb，餐飲的未來就靠這些無懼的年輕人了。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

8月16日防疫記者會
連續第10天+0 防疫仍不鬆懈
集氣！讓疫苗早點到來

　　因應疫情嚴峻，彰化縣政府於今(16)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會，由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明，新聞處長李俊德引言，採線上直播方式，於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
　　王縣長表示，今天是連續第10天+0，防疫仍不鬆懈，累積確診人數270人，近5日核酸檢驗陽性率為0%，核酸檢驗陽性率為0.24%，完成篩檢人數11萬1,115人，居家隔離人數7人，累計居家隔離人數為3,147人，平均每位確診者的居家隔離人數是12人。感謝彰化縣12家提供核酸檢驗的醫療院所幫忙，目前指定檢驗機構最大核酸篩檢量能一日可達5392件。
王縣長表示，前幾天拜託大家集氣，一集氣疫苗就到貨了，8/12有AZ疫苗52萬4,000劑、8/15莫德納疫苗24萬9,600劑都已順利抵達台灣，施打原則按年齡層由上往下開放施打，相關細節等中央疫情指揮中心公告。
王縣長指出，即將開學，彰化縣也為開學做相關準備，以確認小朋友的安全，幼兒園的隔板已經有了，國中小的隔板目前也在研議採購中，另外，還有約3-4千位的老師没有疫苗可以打，盼中央早日撥發疫苗下來。
　　王縣長表示，目前彰化縣50歲以上民眾接種率為62.01%；50-64歲接種率為50.96%；65歲以上接種率為75.72%，目前此年齡層已達群體免疫。
　　王縣長指出，中央撥發第五輪莫德納疫苗疫苗量共28,800劑(內含專責醫院醫事人員第二劑所需劑量)，簡訊通知符合資格人數有3萬1,427人，成功預約共2萬7,303人。8/13有1萬3,930人施打；8/14有1萬2,826人施打，總計施打 2萬6,756人，施打率 98%，餘劑量很少。
　　王縣長說，第六輪接種疫苗為高端疫苗，施打對象包括：1. 65歲以上長者；2.64歲至20歲(含)第九類對象；3.64歲至36歲(含)民眾。根據8/13預約平台彰化縣部分統計，目前單選高端疫苗者有9,117人，複選疫苗含高端者 4萬5,111人，合計 5萬4,228人，中央簡訊通知共有2萬9,402人。第六輪施打場次從8/25至8/28，平常日夜診開放125診次，假日診開放182診次施打。共有208 個接種站，859個場次，請民眾就近施打，區分時段，避免群聚。
　　　王縣長說，快要開學了，生活要逐漸回歸正常，相對有一些要求要請民眾配合。二級警戒期間有13類族群須定期抗原快篩，包含：1.課照中心、補習班；2.高中以下暑期活動；3.幼兒園、托嬰中心等保育員及工作人員；4.演出人員及劇組人員；5.高中以下運動教練及防護員；6.競技及休閒運動場館；7.宗教神職人員(活動七日內於主持儀式暫脫口罩時)；8.社區大學工作人員；9親子館(托育資源中心)工作人員；10.巷弄長照站、家庭照顧者支持服務據點、長者健康促進站、長青學苑、精神復健機構(日間型) ；11.游泳池教練、救生員及防護員；12.美容美體業；13.關懷據點樂齡學習中心、身障日間型服務及早療機構。
　　王縣長進一步表示，如果没有已施打疫苗滿14天者，13類族群首日上班須有3日內抗原快篩陰性證明，並於之後每3至7天進行定期快篩。如果是第13類的場所（含關懷據點、樂齡學習中心、身障日間型服務及早療機構），且未施打疫苗者，首日上班或首次參加時，需有3日內抗原快篩陰性證明。符合上述13類族群有快篩需求者，首日上班可至家用快篩衛教諮詢站免費篩檢一次，僅需自付開立證明之行政費用100元，請民眾務必攜帶健保卡，以及識別證(職員證)、在職證明或其他相關證明文件(三擇一)前往。在彰化八大生活圈內，共有12間醫療院所設有家用快篩衛教諮詢站，歡迎民眾前往快篩，會有人員現場教學，以及開立證明。
　　王縣長指出，疫情期間，8/8至8/14彰化縣疫情指揮中心應變小組人力(不含公所)共有401人次，EMIC（應變管理資訊雲端系統）案件新增數124件，居家檢疫關懷共2,033人次，居家隔離關懷共55人次。防疫旅宿共有17家(347房)，可用空房數49間，入住率77%。預防性消毒場所634處，防疫專車共222案，一戶一社工居家隔離關懷服務86戶105人。
　　王縣長表示，彰化縣警察同仁們都很辛苦，在8/9至8/15查獲妨害風化(俗)案件2件，動員6,628人次警力現地查察共6,219處，針對早市、傳統市場（黃昏市場）58處，廣播宣導、勸導380次，查察自助洗衣店107家 ，查察轄內疑似聚賭445處，查察娃娃機669家有無違規營業情形4,587次，針對外籍移工易聚集場所83處臨檢548次，感謝警察局以及所有第一線工作同仁。
　　王縣長指出，夾娃娃機娛樂稅採按月查定課徵，以設備檯數稽徵。因應疫情衝擊，業者如有營業收入減少或自主停業等情形，可向地方稅務局申請減除未使用的娛樂設備或扣除未營業天數，調減娛樂稅額。如有疑問，請洽諮詢窗口0800-476969轉分機160、171。
　　王縣長表示，媽祖祈福文化節即將在國慶連假舉辦，縣府正在緊鑼密鼓的籌畫中，也期望有更多和媽祖相關的文創商品被設計出來，因此舉辦文創商品設計徵選，總獎金共有31萬元，收件從即日起至8/31止，不分國籍與年齡、個人或團隊皆可報名。比賽將選出金獎、銀獎、銅獎與最佳潛力獎各一名，佳作五名，其中最佳潛力獎會在媽祖祈福文化節中票選出來，歡迎民眾參加。
　　葉局長指出，今天是連續第10天+0，防疫仍不鬆懈，PCR檢測量已突破11萬，居家隔離人數降至7人，50歲以上接種率有62.01％，其中65歲以上已達75.72%，50歲至64歲也已經過半了，未來再獲撥發疫苗後，將持續加強提高偏遠、數位落差地區長輩的接種率。
　　葉局長表示，第六輪高端疫苗從今天開始預約，將至8月18日中午截止，預計在8月25日~28日施打，將有平常日夜診125診次、假日診182診次，由於這一期施打時間較長、疫苗量不多且是單劑量，因此沒有設快打站，但依然有27家醫院、154家診所及27家衛生所提供接種服務。
　　葉局長說，很多長輩在關心如何接種第二劑疫苗，縣府將依中央指示實施雙軌制，65歲以上長輩不用擔心，即使不會預約，因接種資料都在，將會依照造冊資料通知，安排到快打站、醫療院所施打，只要疫苗來就不用擔心，會主動通知、造冊，請村里長通知施打。
　　葉局長指出，由醫療的統計可看出，接種疫苗後很明確的效果就是可減少重症、死亡，但是研究減少感染、傳染的成效，需主動的追蹤、採檢，研究的成本較高，難度也比較高，且不同疫苗要比較減少感染、傳染的成效，由於研究方法不一樣、研究基準不同，又有第一劑、第二劑的差別，加上病毒株也有差異，因此不容易下結論，但是在減少重症、死亡的方面，目前看起來所有疫苗的效果都很好，所以，還是有疫苗就去打。
　　葉局長表示，因為減少感染與傳染的效果，不像減少重症、死亡那麼的明顯，所以尚未施打疫苗前的自我保護，就是大家要戴口罩、勤洗手和維持社交距離，有症狀，快採檢，早期發現、早期治療，以降低重症和死亡的風險。
　　葉局長指出，施打疫苗後，雖可大幅降低重症和死亡的風險，卻仍可能會被感染成為無症狀或輕症，且還是會有少量病毒，導致可能傳染給別人，所以即使已打疫苗，仍應遵守防疫守則，接種疫苗後如再加上戴口罩，既能自我保護，也保護別人。

～華麗的peateils中世紀古堡 ~

在Cantal 旅程的最後一天還是雨天。

一對從布列塔尼來的女性伴侶，跟我們到的時間一樣，他們來此目的只有一個，就是健行。 沒想到一連下了三天雨， 他們的登山計畫完全泡湯，加上對城堡、博物館不感興趣， 所以這趟旅程對他們而言很掃興。

從最後一天早餐的閒聊中，可明顯的感受到他們的無奈，無奈到前一天下午哪都不想去， 跑去市區看電影解悶。

陸先生聽了之後替他們”泡水”的旅遊計畫感到惋惜。畢竟大老遠的開了近8小時， 不但山沒爬到，濕答答的雨天哪都不想走，最後只好看電影來打發時間。

慶幸我們在這只停留3天，即便第三天的雨比起前兩天下的更叫人厭世。但假期出外旅行只待在民宿哪都不去，絕對不是陸先生的風格。

就算雨勢不小，陸先生也是那種穿著雨衣也要走出民宿找地方參觀的人。

有鑒於前一天參觀城堡，1個多小時的導覽對小E這年紀來說有點過久， 前20分鐘可能本著好奇心，還算專心聽講解。 30分鐘過後，站不住的本性又開始發作、一個人脫離隊伍自行亂竄。

因此最後這天，考慮到小E的需求， 我們特地找了適合小孩的中世紀騎士古堡帶他參觀。

這座城堡最早建於15世紀，是座方型、5城樓高的防禦堡壘， 目的是守護山城居民名的安全。後來在17-19世紀期間，這座城堡才逐漸擴大、建造成現今的模樣。

城堡維護的非常完善，進入城堡大廳後， 中間的樓梯，將城堡分為左右兩邊，右邊是私人空間，城堡主人及家人居住的地方。左邊則開放給遊客參觀。

每個空間都用心裝飾維護，內部從大廳、廚房甚至房間天花板色彩鮮豔的繪畫及壁毯裝飾， 都用心在維護。 在裡頭慢慢地看，讓人有種坐著時光機回到過去的錯覺。

不僅如此， 城堡還為小孩設計一系列的活動， 小孩可換上騎士、公主裝跟著裝扮成騎士的導遊透過遊戲、表演的方式走入時光隧道，來體驗及學習中世紀的歷史及生活方式。

聽了我們跟他簡介城堡的概況，小E抱著滿心的期待期待想要參加兒童活動。怎知如意算盤打的太滿，又是一個失算。

到了城堡，人煙稀少，也沒有看見任何活動的跡象。問了售票人員才知道，我們去的那天沒適合6歲小孩的活動。其他表演要等到隔天（7/14國慶日）才會有大型的活動舉辦。接下來的其他時間也會有適合3-6歲孩子的活動參觀。就偏偏我們去的那天啥都沒有。

雖然替小E感到可惜， 但我們也無法將日期延後參觀，因為隔天一早我們就到離開中部地區開前往南部的自然國家公園，開啟我們另一個主題的旅遊行程。

沒有活動的參觀，就只好放慢腳步，好好的把城堡內的每個角落都仔細走一遭。

參觀完後時間才16:00，原本想到aurillac 找間餐廳吃飯，但所有餐廳也得等到18:30後才開始營業。閒逛了一下市區，隨著雨勢不斷，沒逛多久， 我跟小E的腳都濕透了，溼冷的感覺實在不舒服， 最後決定還是外帶東西回民宿休息。

3天的雨下到懷疑人生，一心只想快點往下個地方出發，尋找夏天該有的陽光

下一段走過、路過的朝聖之路待續～

想看城堡內部影片可到IG 或動態上觀看

#台南宵夜場
#2020國慶焰火主視覺設計

台南宵夜場，偉哲陪你吃宵夜。今天一起用餐的好朋友是今年「國慶焰火」主視覺設計師曾國展。

國展是我們台南的在地囝仔，提到設計主視覺時，他說，他在思考的是台灣這一年走來，發生了哪些事。

是民主的「多元聲音」，碰撞出今年國慶的視覺，包括古都府城、抗疫英雄及「團結台灣、民主勝利」。

看曾國展如何用33分鐘的焰火秀，以盛大澎湃的花火，照亮台南夜空，並向防疫人員致敬，也象徵台灣的國防、自主大步前進。

✅台南套裝行程：https://reurl.cc/VXzALR

✅國慶焰火交通資訊
1. 搭乘大眾運輸工具到展場：
https://20201010.tainan.gov.tw/cp.aspx?n=26504
2. 停車場及空位即時資訊：https://reurl.cc/3LeV1L
3. 接駁車資訊：https://reurl.cc/py5EDl

✅「2020國慶焰火在臺南」官網：https://20201010.tainan.gov.tw/

【#PLive】公視直播》109年國慶大會線上直播
　
今年國慶大會主題：2020民主台灣自信前行。以聲音的聲波線條為設計核心，今年國慶的主視覺設計，要象徵台灣藉由多元聲音，彼此間的交流融合，造就了民主的進步。
　
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■【P#新聞實驗室】（https://newslab.pts.org.tw）全媒體新聞實驗，提供新一代的新聞資訊服務。
■【PNN公視新聞議題中心】（https://pnn.pts.org.tw）聚焦台灣土地環境、勞工司法、族群及平權等重要議題。

回顧VOGUE FNO 2019：https://reurl.cc/8lDEld
以深具各國品牌特色的服裝設計，整合2020SS甫於歐、美、亞等地拓展國際市場及以當今全球熱門趨勢「永續時尚」為主題，精選六位優質台灣設計師品牌進行永續再造，創意概念的新品時尚秀發表會。二場時尚秀吸引逾800多位的觀眾進場觀秀，現場掌聲不斷，並成功的吸引專業買主、媒體與時尚業界人士蒞臨，體驗臺灣時尚美學及全方位整合行銷，也促成台灣與亞洲市場的服飾商貿交流發展目的。

CATHMINE TAIPEI設計師：廖佳琳為了體貼現代女性多變的角色與多樣的生活方式，而創造一衣多穿的設計理念。此系列靈感來源源自於印象主義畫家對色彩與光影的運用及討論。

CHENG PAI CHENG為鄭百成同名品牌。將義大利學習見聞融入設計，讓服裝成為焦點且不容忽視。善於明亮色彩及全版面印花搭配，風格柔美中性，款式實穿但風格獨特。

GLAM CHAMBER楊川儀自認是「感性下的精緻理性」，致力於凸顯女性柔美線條，善於融合中西方鮮艷花色以及特殊立體剪裁技術，以優雅細緻經典的精神跨越快時尚洪流，讓衣裳回歸傳承本質，以輕奢價格定位，專精小禮服設計。

Ysanne汪美珠
Ysanne在希伯來文裏是「來自上帝恩賜的禮物」。設計師Mei Chu Wang以一種簡單自然、反璞歸真的心態來面對30年的璀璨，堅持使用自然纖維如棉、麻、絲麻混紡、棉麻混紡等高級布料，呈現極簡、藝術、知性的美學。

ReSEW's x rin江衍廷
rin 是中文數字“零”的讀音，從零開始的原點思維。0 代表一個良好循環，對來料廠商、生產製造者、消費者，都必須肩負責任。0 代表一個地球，帶著宏觀的地球視野及環境友善的思維。此次串連來自各領域的特色藝術家，碰撞彼此靈感，共同創作衍生創意作品。

rin x 高林文創基金會「重縫計劃Project ReSEW's」
致力於工業用高速自動化縫紉機之研發。秉持企業社會責任，推動「重縫計劃Project ReSEW's」，期望透過縫紉機研發試車用廢棄料物件及各種紡織廢棄布、庫存布、瑕疵品、樣布等的重新縫製再創廢棄料價值。並為弱勢族群媒合工作機會，讓受益者成為給予者。


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