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[高質特色印度菜 💟 全港最大印度地中海餐廳
@ CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine]
Address: 尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓 (另有中環分店)

💜 平時去食印度菜，主要都係食咖喱, 印度薄餅嗰啲。今次去到Carat，我發現咗好多新奇嘅食物😍 決定一試！再同大家分享吓~
💜 尖沙嘴主店用餐位置面積逾兩千平方呎，共可提供近300個座位，堪稱全港最大的印度地中海餐廳！仲有酒吧同埋戶外area~ 十分chill!
💜 新德里懷舊三式小食拼盤 $128
第一個小食已經好特別！😋 總共有三款，我全部都未試過㗎！😆
♡ 乳酪扁豆蓉脆餅，係圖中最大塊嗰個！
♡ 脆炸小扁豆餅
♡ 印度特色鷹嘴豆空心脆球，我最鍾意食呢個，入面都有乳酪同脆脆，甜甜地，好特別☺️
💜 地中海四式醬拼盤 $118
地中海菜式由入廚26年嘅埃及籍主廚 Hassan Ayman Farouk Abdelaziz 主理☺️
♡ 中東茄子醬 ♡ 鷹嘴豆醬
♡ 紅椒合桃醬 ♡ 中東芝麻醬
今次呢個係地中海菜式！全部醬都唔辣~ 中東茄子醬有浸煙熏味，我自己就最鍾意中東芝麻醬
♡ 配上三款地中海麵包籃，有煙韌的，又脆的~
💜 天多里爐烤肉拼盤 $288
作為地道印度人的餐廳負責人對印度食物要求自然高。他請來曾於印度Grand Hyatt酒店 廚師Ratan Singh主理😍
♡ 印度主廚擅長Tandoor窯爐菜式，主廚熟知其特點，溫度及時間控制得剛剛好，除 了坊間常見的印度烤餅(NANN)，以Tandoor窯爐烹調的肉類亦非常出色👍🏼
♡ 烤肉拼盤有 雞，魚，羊肉各兩件
分別以乳酪及香料醃製，再放入天多里爐烤焗
全部即叫即燒，香味濃郁，惹味可口🤤
肉類就預咗會有啲辣味啦~
💜 印度開心果牛奶冰 $88
第一次食呢款甜品！一開始以為同雪糕差唔多，但係原來係牛奶冰，所以質感比較實淨，除咗牛奶冰入邊有開心果味，亦都包含左有咬口嘅開心果仁🥰
💜 雖然我上次飲咗Mango Lassi，冇飲酒。但係聽講酒吧有中英混血兒調酒師Daniel Whiteley坐鎮，下次都係要飲返杯cocktail 😆
#littletummyindian #littletummytst #CARAT #indianfood #印度菜 #地中海菜 #印度餐廳 #地中海餐廳

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📍食在尖沙咀 - 全港最大印度地中海餐廳
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌗🌑
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曾經係𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅 𝑯𝒚𝒂𝒕𝒕酒店既印度大廚𝐑𝐚𝐭𝐚𝐧
𝐒𝐢𝐧𝐠最近係尖沙咀開左間2000尺大既印度地中海餐廳，設有室內外，同包廂派對房間，走英倫西式風格，盡現高雅浪漫氣氛！廚房開放式窗櫥設計仲可以一睹大廚廚藝😍！
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1️⃣新德里懷舊三式小食拼盆 💰128（👅: 7.5/10）
有三款小食，分別係乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆空心脆球。
乳酪扁豆蓉脆餅醬料豐富，食落偏多流質口感，帶輕輕辣香惹味；脆炸小扁豆餅口感偏香脆；而鷹嘴豆空心脆球外層香脆，一咬即滿口乳酪流漿，口感香辣惹味。
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2️⃣招牌天多里乳酪香料烤雞(half) 💰128（👅: 8.5/10）
點了半份雞，係兩隻雞髀，表面呈橙紅色，食落肉質較鞋口，香料味偏清淡，但點埋綠色嘅天多里乳酪後，肉味提升，口感更辛辣惹味。
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3️⃣肉荳蔻香料胡椒烤紐西蘭羊扒💰148（👅: 7.8/10）
一份四件的羊扒，每件偏簿身，肉質偏爽韌，香料味惹人，唔會羶；另伴有薯蓉片。
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4️⃣秘製馬沙拉香料咖哩煮羊肉💰148（👅: 8.2/10）
馬沙拉係一種印度常用的綜合香料，由多種天然香料包括小豆蔻、小茴香籽、丁香和肉桂等磨成粉末混合而成，所以辛香味較重！估唔到同味道濃郁的羊肉慢火燴煮，味道十足爽，羊肉肉質淋嫩，幾惹味。
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5️⃣小茴香籽抓餅 💰48（👅: 7.5/10）
軟熟香酥之作！小茴香籽散係上面，餅香好出，點咖喱食，絕對一流！
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6️⃣皇室烤餅💰48（👅: 7.2/10）
薄餅外層香脆、中間酥軟，配咖哩食可以提香，頗有餅香味。
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7️⃣Mango lassi💰48（👅: 7/10）
用新鮮芒果打成嘅芒果乳酪，芒果味突出 ，味道偏甜。
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✨整體黎講，環境舒適乾淨有格調，食物著重於香料香草既調味，賣相有心思，口味就真係好睇個人中唔中意食d惹味、重口味既野！個人覺得食物幾正宗，性價比唔錯，幾適合做印度菜初體驗之選。
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👅味道: 8/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7.8/10
💎CP值: 7.5/10
⚖人均: $200
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 80%
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📍 Carat Fine Indian and Mediterranean Cuisine
尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓
🚇 港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口, 步行約3分鐘
🕓N/A
📞 23913929
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs印度菜 @ CARAT Fine Indian & Mediterranean Cuisine

💖美好的飲食體驗！高性價比尖沙咀新餐廳～嘢食好味環境靚，室內室外同樣正！💕
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好想介紹大家試下尖沙咀呢間新餐廳，係近期我覺的性價比頗高的地方！食高級印度菜及地中海菜，但係價錢又唔會好貴，裝修幾靚，有戶外位好chill~~~酒吧直接是中環質素（餐廳本店在中環），外藉bartender隔住個口罩都知係型男，兼功架十足，後悔無叫杯cocktail (見到隔離枱杯cocktail好掂）！

食物質素有水準👍🏻👍🏻👍🏻 首推咖喱💗💗💗
自家製茅屋芝士球洋蔥蕃茄腰果肉奶油咖喱（$118）入口creamy幼滑，味道很好，芝士球份量很足，這咖哩配肉也會很好吃！

皇室烤餅才料有蕃紅花、罌粟籽及杏仁（$48）比較少見，所以就點了這個，是好豐富的烤餅！單吃已很好味，點埋咖喱我就覺得有點搶焦點，以牛油烤餅配咖哩會更純粹。

呢度除左印度菜，仲有地中海菜，所以一般意粉pizza都有，我點了有不少好評的摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁薯蓉及彩虹甘筍（$148），賣相精緻，羊架軟嫩有肉汁，很不錯的！

聽說這裡的招牌是tandoori, 所以點了天多里乳酪香料烤雞（$128/半隻雞)，果然沒有失望👌🏻，難得唔乾👍🏻而且很香！這裡菜式份量都幾足，一人一個肉都很多！！超飽的😛

Mango Lassi ($48）
Guinness ($65/HH)

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✅ #nee_eat_tsimshatsui
CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈) (尖沙咀)
尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓

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㊙️
Happy birthday 😘
Staycation ends abruptly........🥲
Memorable.
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#caratfineindian #尖沙咀美食 #印度菜 #酒吧 #好味 #寶勒巷

@ CARAT Fine Indian & Mediterranean Cuisine

Jashan於2003年開業，向來以抵食午市自助餐聞名，最近重新裝修。從以往以深色實木裝修的古印度宮殿風味，變成一室象牙奶白色，牆壁更掛滿現代風格的印度神像或少女圖，年輕化了不少。

菜式亦大革新，早陣子請來印度星級廚師Harpal Singh Sokhi，於店內主理新菜式。雖然廚師來港只有一天，但餐廳會挑選部分菜式，繼續在店內供應。

跟以往的傳統印度風格不同，新菜式用料、顏色、香料等都變得大膽起來，頭盤最為出色，味道組合最為開胃。炸得輕脆的羽衣甘藍菜葉配以微甜香辣的牛油果醬，非常開胃；以巴馬臣芝士來處理的天多里燒雞燒烤，入味濃郁；還有印度菜少見的咖喱葉鴨肉，味道很入味；薄餅亦有新意，一款加入意大利麵包Foccacia的做法，還配以大量大蒜，濃香得很。


部分菜式只是平平，另一款薄餅就加入乳酪芝士，顏色竟然帶點藍色，不過味道就沒驚喜，沒啥芝士香味。主菜的椰子蝦，醬汁充滿椰子甜香，但個人認為蝦肉不夠入味，質感亦偏死實。整體而言，風味跟其他印度菜館完全不同，可以一試。

說到這店最人氣的，始終是星期一至六提供的午市自助餐。重新裝修後，會繼續供應，每人$138提供20多款印度菜式，從即日起28/2的午市時段，更新增買三送一優惠，在平均消費愈來愈貴的中環，是難得的抵食。

編輯、攝影：楊志強

Jashan Indian Cuisine
電話：3105 5300/ 3105 5311
地址：中環蘇豪荷李活道23號金珀苑1樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2SBAKUP
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New Punjab Club中的Punjap，指印度和巴基斯坦交界的旁遮普地區，這間去年開業的印度餐廳，主打旁遮普地區菜式，是全港首家星級印度菜館。

旁遮普菜和其他印度菜不同，這地區因土地肥沃，以米聞名，亦用奶類製品如芝士來做菜，另一特點就是天多里燒烤(Tandoor)，印度人公認旁遮普是這種土爐燒烤的發源地。餐廳老闆是香港出生的旁遮普人，13歲回老家餐廳幫手，店內所用的天多里烤爐，正是當年老闆爸爸所用的烤爐﹗風味肯定地道。大廚Palash Mitra又出身倫敦知名印度菜館The Cinnamon Club，手勢有保證。

燒羊扒是名物，以薑青辣椒乳酪等醃七八小時，才慢火燒香，入味軟熟，配搭自家調製的紅菜頭醬，有非常特別的香料運用手法。食材講究，用本地新鮮雞、和牛等做燒烤。能夠摘星，某程度上跟這店環境非常有關係，全店掛滿老闆珍藏的印度畫作，牆壁花紋以人手刻雕成型，是當地居民的屋頂圖案，廁所是非常搶眼的土豪金，可以說是城中最講究裝修的印度菜館之一。


編輯﹕楊志強
攝影﹕陳冠源

New Punjab Club
電話﹕2368 1223
地址﹕中環雲咸街34 號地鋪
營業時間﹕星期二至五12nn-2:30pm，星期一二5pm-10:30pm，星期三至六5pm-11:30pm，星期日5pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2B71e5i

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Chaiwala，是印度語的茶專家，也是中環新派印度菜館的名字。
採店中店形式經營，入口處是一所名Hugger Mugger的英式酒吧，格局是古典風格的沙龍設計，深綠色牆壁加古典銅燈，氣氛沉着，提供雞尾酒、威士忌等，可以靜靜喝一杯。
推開酒吧盡處，一道200年歷史，來自北印度的古董木門，便是餐廳Chaiwala了。餐廳分三個空間。第一個是奶茶為主題的酒吧，以印度家居為主題，角落設計成飯廳，還有一小部舊電視播放板球比賽，相當有氣氛；然後是開放式廚房的吧枱，客人一邊吃，一邊看到大廚們煮食及燒烤天多里；最後是坐得最舒服的用餐區，來自印度的舊玩具、紙牌、門窗放滿全店，色彩繽紛魔幻，應是城中最講究裝修的印度餐廳了。
顧問大廚Balaji BalaChander，出生於南印度的馬拉巴(Malabar)，後來又在倫敦主理米芝蓮星級的印度餐廳Benares，烹調風格以新派印度菜為主，味道比香港人吃常的北印度菜輕巧，絕非一味香辣，反而更注重材料鮮味，如以芒果、薑汁等調成的醬汁來配扇貝，味道清爽，也許不是人人習慣，但從視覺到味覺都充滿新鮮感，很適合來開眼界。


編輯﹕楊志強
攝影﹕葉天榮

Hugger Mugger
地址﹕中環雲咸街43-55號地庫(入口)

Chaiwala
地址：中環雲咸街43-55號地庫(推開Hugger Mugger木門)
電話：2362 8988
營業時間：星期日至四6pm-1am，星期五六6pm-2am
平均消費：$350
詳情： http://bit.ly/2vSoBgS

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