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#釣り聖地化TV 🎣
先日第5話が放送📺されました✨
見ていただいた長崎の皆さんありがとうございます！！
太刀魚釣りは、1投目から反応⭕️からのその後も好調で、白目むきたくなるほど沢山釣れましたっ🙄✨笑
.
生きてる太刀魚は初めてみたなぁ〜
海面に上がってきた瞬間から、キラッキラに輝いてて本当に綺麗だった！✨
.
📱TVerとHuluでは、9/10(金)19:00〜配信されるので、全国の皆さんもぜひお楽しみに☺️
.
#釣り #海釣り #fishing #釣りガール #になりたい #太刀魚 #長崎 #釣りの聖地 #軍艦島 #大吉丸
#釣り聖地化TV 🎣
先日第5話が放送📺されました✨
見ていただいた長崎の皆さんありがとうございます！！
太刀魚釣りは、1投目から反応⭕️からのその後も好調で、白目むきたくなるほど沢山釣れましたっ🙄✨笑
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生きてる太刀魚は初めてみたなぁ〜
海面に上がってきた瞬間から、キラッキラに輝いてて本当に綺麗だった！✨
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📱TVerとHuluでは、9/10(金)19:00〜配信されるので、全国の皆さんもぜひお楽しみに☺️
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#釣り #海釣り #fishing #釣りガール #になりたい #太刀魚 #長崎 #釣りの聖地 #軍艦島 #大吉丸
「風景就算改變，別要改變人物地點…」
大大話話都係第三次到訪「鮨 真」，
有時我覺得食一餐飯，除左享受本身
食物既味道之外，仲係一份感情。
當人生經歷過唔同既階段，或多或少
都有唔少領會，同樣對味道亦多左
一份執著。「鮨 真」亦係我認為比較
高質既主打Omakase既日本料理，
塵世間如果能夠比我一個再黎多次既
機會，我會係呢份刺身上面上加
一個期限，我希望係…一萬年。👇
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📌おまかせ · 鮨 - $1580/位
📌おまかせ · 櫻 - $1480/位
♦️先付け -
▪ カトルフィッシュジュース·茶碗蒸し -
▫ 雖然所有餐廳都停左晚市堂食，但如果
想食個是靚午，Omakase set都可以係
個好選擇。而今次推介兩款價錢相近
但有少少唔同既廚師發辦，比較兩者
分別，邊款岩你心水多D呢！今日
兩個Set既先付都係「墨魚汁·蒸蛋」，
蒸蛋食落嫩滑無比，師傅巧妙地加左
墨魚汁、墨魚肉令成個香味更加突出！
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♦️刺し身 · 10点 – (鮨·限定)
▪ たちうお、さば、さより -
▪ かれい薄切り、きんめたい、ぶり -
▪ しらこ、大トロ、さけ蒸アワビ -
▪ 北海道·スカラップ -
▫ 「鮨」廚師發辦既刺身環節由10款
時令刺身打頭陣，「太刀魚」用左火槍
燒過，面頭用柚子胡椒灑面，食落彈牙
惹味；「鯖魚」放上三升漬，將鮮甜
更加提升；「針魚」要配上薑蔥豉油，
口感就最fit啦。另一邊就係「右口魚薄切」
配上酸汁啫喱，酸酸汁汁幾特別，而附送
一粒右口魚邊，口感煙韌。「金目鯛」
色澤鮮明，純粹食佢鮮味都夠哂；「鰤魚」
係我最鍾意既淡水魚系列，口感係最爽彈。
最後4款既其中一款係男人不能錯過既
「白子」，佢加左酸汁、以昆布放底，
入口酸酸甜甜，白子質感濕潤，相當好食；
「大拖羅」入口即融，油脂瞬間爆發；
「清酒蒸鮑魚」以 蒸左超過4個鐘，質感
爽彈，唔會話咬唔開；「北海道燒帶子」
香味份外濃厚，帶子有咬口，驚喜滿分！
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♦️刺し身 · 8点 - (櫻·限定)
▪ かつお、たちうお、えんがわ、きんめたい -
▪ 大トロ、さば、さば、北海道スカラップ -
▫ 而「櫻」廚師發辦則改為8點刺身，同樣
有齊「太刀魚」、「金目鯛」、「大拖羅」、
「鯖魚」、「針魚」、「北海道燒帶子」。
而只係「右口魚薄切」改為「左口魚邊」，
口感更爽滑；「清酒蒸鮑魚」、「白子」改為
「鰹魚」，特別以火槍燒過表面，甘香鮮甜。
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♦️寿司 · 8貫 - (鮨·限定)
▪ しろえび、春の鯛、ツブ貝、グルテンシード -
▪ マグロ·ほほ肉、マグロ·脳天、北海道·馬糞
海ウルチン 、チャイブ·ドラゴロン·おしすし -
▫ 輪到壽司環節，「鮨」廚師發辦同樣
以數量取勝，以8款壽司迎戰，先試左
「白蝦」，配上薑蓉帶起成個鮮味；一生
第一次試「春子鯛」，昆布擺面，增強
成個口感；「粒貝」面頭灑上備長炭鹽，
份外濃香；「筋籽」亦姐係新鮮既三文魚籽
連埋膜，入口爽甜，幾好食；「吞拿魚·
面頰肉」連埋蔥芽一齊食，油香十足；
「吞拿魚·腦天」口感煙韌，連埋紫菜食，
特別爽脆。而期待已久既「北海道·馬糞
海膽」亦係我最愛，連埋飯一同入口，
完全融化我的心呀！另一亮點「香蔥·
拖羅蓉·手卷」餡料充份，油脂香十足。
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♦️寿司 · 6貫 - (櫻·限定)
▪ しろえび、春の鯛、グルテンシード -
▪ マグロほほ肉、マグロ脳天、
北海道·馬糞海ウルチン -
▫ 而「鮨」廚師發辦雖然壽司款式較少，
但後期既和食會拎返少少優勢。同樣以
「白蝦」、「春子鯛」、「筋籽」、
「吞拿魚·面頰肉」、「吞拿魚·腦天」、
「北海道·馬糞海膽」出陣。
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♦️和食 · 二点 - (櫻·限定)
▪ 唐揚·げフグ -
▪ ヘアリークラブ·カブ煮 -
▫ 「櫻」廚師發辦優勝點就係多兩款和食，
「唐揚·雞泡魚」炸粉相當薄身，食落裡面
完全唔乾，口感一流；另一必食既「毛蟹·
煮小蕪菁」好似吸物咁呈上，呢個秋冬
就係時令當食，第一次試呢個小蕪菁，口感
好特別，一疏疏好似魚翅咁；而蟹肉份量
落足料，成個煲夠哂入味，層次即刻昇華不少！
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♦️季 節 湯 -
▪ たつお·ハクサイのミルク煮 -
▫ 吸物「鱲魚奶湯」，用左大量新鮮鱲魚肉
同多款海產、白本菇一同熬成，飲落每啖
湯頭質感起膠，黏性十足，鮮甜入味呢碗
吸物絕非等閒之輩，果真真材實料呀！
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♦️水 菓 子 -
▪ ふらのし·メロン -
▫ 新鮮清甜既「富良野·蜜瓜」當最後既
尾聲，總括黎講個人會比較鍾意「櫻」
廚師發辦比較優勢，可以試多幾種唔同
食材，如果lunch time帶客戶黎呢到整返
個set又夠體面、氣派，的確係個唔錯既選擇。
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📎 鮨 真
📍尖沙咀亞士厘道17-19號20樓
https://www.instagram.com/movie_mimi_eye/
ほづみ亭で宇和島の海鮮のみの郷土料理を満喫して鯛飯で締める
https://miminome.blogspot.com/2021/07/blog-post.html
四国一人旅。
最初の夜は宇和島に泊まります。
夕食は郷土料理の有名店ほずみ亭。
ここで宇和島鯛めしを食べるのがこの目的なのです。
宇和島は海の近くの街なので刺身とか魚がおいしい。
郷土料理のじゃこ天や太刀魚巻もいただきました。
太刀魚巻はちょっとユニークな食べ物でしたね。
Shikoku solo trip.
I will stay in Uwajima for the first night.
I eat dinner at a famous restaurant Hodzumitei of regional cuisine.
The purpose of this trip is to eat Uwajima Tai-Meshi here.
Uwajima is a city near the sea, so sashimi and fish are delicious.
I also had local dishes such as Jakoten and Tachiuo-maki.
Tachiuo-maki was a little unique food.
ビデオカメラは SONY HDR-PJ790V を使って撮影しました。
60pでの撮影です。
編集はEDIUS X Proです。
A video camera is SONY HDR-PJ790V.
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#みみの目ムービー
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#宇和島鯛めし
#グルメレポート
#GourmetReport
いやぁぁあああ！！！！
サムギョプサル好きには是非！！！
本当に！！！！お勧めしたい！！！
マジで！！！！！！
黒豚だけだと割といろんなところで
食べられるんですけど...
ここで重要なのが
「済州島」の黒豚ってところです！！！！！
そしてサムギョプサルって言ってるけど
ここではオギョプサルです！
豚の皮までついてるのがオギョプサルで
サムギョプサルのサムは数字の「３」で
三枚肉(バラ肉)=お肉の層が3層
オギョプサルのオが数字の「5」で
五枚肉+お肉の層が5層
ってことです！！
オギョプサルは
肉、脂身、肉、脂身、皮って感じで
5層だからオギョプサルなんですね～～～～
そして豚の皮(デジコプテギ)が大好きな私には
サムギョプサルとデジコプテギという
信じられないコラボなんですよね......
(ぶっちゃけ最近サムギョプサル食べに行っても)
(オギョプサルあったらそれ食べちゃう)
P.S. 店員さんの対応についてなんですが、「日本人だから嫌な対応された」「韓国語ができないから嫌な顔で見られた」など、いろんな見方があったり、実際に体験した方もいると思うのですが...。以前上げた南大門の太刀魚通りのおばちゃんだったり、ここのおばちゃんだったり韓国人にも同じような接客をしてることがほとんどなので気にしなくてもいい場合が多いです！
ただ、混んでる時間に1人でいったりするとやっぱりお店側を考えてもウェルカムな場合じゃないことも...
日本では1人ご飯は当たり前にあるけど、海外ではほぼないので…
「日本じゃ考えられない！」というコメントもちらほら見えますが、まず韓国に限らず海外旅行に行く時点で第一に「日本」ではないですよね....
それと「日本語通じますか？」というコメントもよく見るんですが、「海外旅行」に来ていることを念頭に置いておいて下さね！
隣の国だし、観光地は日本語が書いてあったり日本人スタッフもいるところも多いですが"基本的に"海外です。
言葉が通じないのが大前提ですので...
「日本語が通じなくて困った」
「トイレが無理だった」
「対応が悪かった」などなど...
日本ではないのでカルチャーショックは
超当たり前のことなので！！
この夏海外旅行に出かける人も多いと思うので
私からの注意でした！
楽しい海外旅行を～♡
▼弘大激安サムギョプサル▼
https://youtu.be/8khY1jLBmBA
▼東大門24時間営業激ウマサムギョプサル▼
https://youtu.be/b5j6YanaDZA
#かおる #kaoru #サムギョプサル
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前回からの続きです。太刀魚の刺身の後は味噌煮込みうどんです。好みは分かれますが赤だしを使います。
定番ＢＧＭ
こおろぎさん ありがとうございます。
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オープニングジングル
brightwaltzさん ありがとうございます。
http://dova-s.jp/_contents/author/profile086.html
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効果音・ＢＧＭ
３６９さん ありがとうございます。
http://www.369musiq.com/index.html
甘茶の音楽工房さん ありがとうございます。
http://amachamusic.chagasi.com/index.html
木魚の音：ポケットサウンド ? http://pocket-se.info/
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