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【巧克力鬆餅球】
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誇張啦~ 我第一次開鬆餅粉遇到排行榜第一名的口味竟然是巧克力! 哈哈哈.........歷年來不都是原味&黑糖嗎? 果然大家都有被這道巧克力鬆餅球吸引吼~ 我跟你說....抹茶鬆餅球夾蔓越莓乾也好好吃!
利用鬆餅粉來做聖誕小餅乾的優點就是....材料很少! 只需要另外再準備糖, 奶油, 雞蛋...然後連同鬆餅粉一起喇喇ㄟ就可以烤了耶! 重點是大人小孩都喜歡, 爆炸好吃!! 天冷補充熱量剛剛好而已!
材料: 北海道鬆餅粉一包(180g), 金桶奶油80g, 糖55g, 全蛋液36g
1) 奶油室溫放軟, 與糖先壓伴均勻
2) 再加入全蛋液攪拌均勻
3) 最後倒入鬆餅粉, 喇喇ㄟ, 餅乾麵糰就完成囉
** 我自己喜歡巧克力味更濃一些, 我有酌量在加了一小匙的可可粉
===== 小V鬆餅機預熱 =====
** 每顆麵團11g, 烤3分鐘即可
【朝思暮想的鹽可頌】
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被妹妹點菜了, 她很愛"這味". 她喜歡鹽可頌有脆皮, 麵包體超級軟Q, 重點還有融化奶油烤的香酥底部. 可是可是~~~ 偏偏~~~~ 我家姊姊喜歡奶油捲! 煩耶~ 幹嘛不喜歡同樣一種阿~ 做麵包可是很耗時的事情.
鹽可頌食譜是參考"王傳仁"老師的"奶鹽可頌". 大家可以在網路上搜尋看看. 我做的是食譜量的一半. 共10個.
麵團做基發的同時, 將金桶奶油取30g, 壓成塊狀, 冷藏備用. 麵糰桿開之後, 夾一條奶油3g, 捲起來, 做後發跟烘烤.
鹹味的麵包好好吃喔! 尤其這款外酥內Q軟的鹽可頌, 實在是太好吃! 想來調個香蒜抹醬做夾餡, 應該也很讚! 我下次做的時候會噴水看看, 希望可以出現傳說中的睫毛!
金桶奶油的下單重點: 直接選"4+1"嚐鮮組就對了. 天氣太熱的情況下, 金桶奶油開封前請先冷藏一下, 幫助奶油降溫定型, 以免爆漿~~~ 祝大家買的開心, 用的愉快.
【布郎尼蛋糕】
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金桶奶油實在是做甜點好讚, 也不得不誇一下了! 光是做麵包, 蛋糕類就好香好好吃, 我還拿來做大蒜抹醬, 煎牛排, 實在有夠讚的!
很多小Ｖ點心的食譜都會用到奶油. 像是蕾絲餅, 塔皮, 珍珠糖鬆餅, 脆皮甜甜圈, 瑪德蓮雞蛋糕, 這種食譜, 用金桶準沒錯. 還有這布朗尼蛋糕剝開時, 瞬間華麗變身為熔岩巧克力蛋糕, 也太高潮迭起了!
來記錄一下布朗尼蛋糕的配方:
材料: 雞蛋2顆, 金桶奶油55g, 巧克力豆60g, 低筋麵粉30g, 糖60g
1) 雞蛋兩顆(退冰30分鐘), 打發至鵝黃色膨鬆狀, 有空氣感
2) 金桶奶油+巧克力豆微波(或隔水加熱)融化
3) 將2)緩慢的加入1), 過程中不時的攪拌
4) 最後將低粉+糖過篩, 拌入麵糊中
5) 預熱小V, 使用杯子蛋糕烤模
6) 擠入麵糊, 中心我有塞白巧克力跟松露巧克力, 烤2分鐘至兩分半。
實際操作手法請參考直播影片:
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疫情期間出國，行李箱要帶什麼？
想到我去年從法國逃難回來時，匆忙打包之下
發現東西太多 行李箱根本裝不下！根本是惡夢...
有些朋友剛好在這期間要去留學工作，
在疫情期間，不得不出國之下有哪些是必帶的呢？
第一個當然是口罩！！！
想到當時在法國，好在有朋友幫我從台灣
幫我帶了黑色口罩來，走在路上一直被法國人側目
還被問我口罩哪裡買的？哈哈哈！
再來就是有的沒的的保養品 面膜(必帶！)
我也很怕死都會帶一堆日本感冒藥去哈哈哈！
所以我對行李箱的要求一定是要美＋收納空間大！
Samsonite 的 Stem 避震四輪方型箱
奶油白完全是我的菜～～分隔的收納設計
加上抗震輪子 保養品的瓶瓶罐罐不怕在裡面亂晃動～
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Hair / Red Circle 設計師Michelle
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拍照 / Iphone 11
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如題因為感覺很多蛋糕類的都會用到可是又不知道要去哪裡買 題外話常常想要自己試著開始練習做蛋糕可是材料都不知道可以去哪買 有沒有人能夠推薦ㄧ些材料比較好買 ... ... <看更多>
female5775 wrote:要比echire更美...(恕刪)http://www.tsubasa.com.tw/mt/archives/2009/03/post-777.html看了這篇網誌三種都買過bordier的無鹽奶油真的是三種裡面最香 ... ... <看更多>
奶油哪裡買 在 [問題] 小包裝鮮奶油哪裡買- 看板baking 的推薦與評價
大家好
之前我住日本
所以我們買鮮奶油都有小包裝的
有150cc也有300cc的
是動物性的真正的鮮奶油
最近搬回台灣 不是很清楚烘培材料的購買地點
想跟大家請教一下
（日本是每個超市都會賣基本的烘培材料）
有沒有比較推薦的鮮奶油品牌
好吃比價格重要
去家裡附近超市看到有加拿大進口的大包裝
但鮮奶油並不容易消耗 我覺得出1L的廠商也太奇怪了一點
另外有一種新加坡進口的鮮奶油
看起來不太像我在日本看過的新鮮的鮮奶油
在日本買的都是非常新鮮的鮮奶油（通常都是北海道產的）
保存期限比鮮奶還短
我看到台灣進的鮮奶油都從美加地區進口
怎麼看也不像是很新鮮的那種 很像是添加了保久成份的（個人猜測味道也不好）
請問一下台北是否一定只能到微風之類的超市去買
有其他地方也有品質較好的鮮奶油嗎？
我們也有像林鳳營這種高品質的鮮乳 但好像沒聽過有出鮮奶油的
還請大家多多指導！
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