關於 好食嘅沾麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#跟住牛爸食好西 #好食嘅沾麵 #元朗食好西
其實呢間 #人氣拉麵店 「彩」🍜唔係新開，牛爸自己都去過好幾次。

我之前食過好幾間拉麵店，大牌子又好、又或者係正宗日本師傅都好，我都覺得湯底實在太過濃。我食完腸胃總係會不適，所以我就好少食拉麵、沾麵。但見牛爸成日都同朋友講，好好食，而佢平時又成日就我，咁今次我就陪牛爸去一次啦~

當日瞓晏咗，一起身就同和牛B一齊陪牛爸山長水遠去到元朗 #食沾麵。

嚟到元朗11:30am左右啦，麵店已經坐滿客。
出面仲排咗幾個人，呢到其實長期爆滿，有時好早就賣晒啲麵添o架~
**好彩人唔多，等咗一陣就有位

未入座前，店員已經幫我哋落咗Order，所以入到去唔洗2分鐘就有得食~~

店入面都好有日本Feel~~而和牛B都好好奇，企喺到睇廚師整麵。

味道方面：麵好有咬口~唔會係"淋芝芝"，湯嘅味道唔會咸到我頂唔順，仲好味呀!!! 我只係嫌啲湯底唔夠滾熱辣😆
至於塊豚肉亦係我好擔心嘅一環，呢到嘅豚肉味道剛好，唔會咸到好似金華火腿咁! 👍

下次再嚟過先~

彩 日本拉麵
地址：元朗建德街26號益利大廈地下14號舖
營業時間：11:30am. - 3pm / 6pm - 9pm

#好嘢係要分享嘅

#double_尖沙咀
#🍎👧🏽【👑非一般的沾麵😎】
-
稱得上係👧🏽目前食過最好食嘅沾麵💋
所謂嘅非一般 除左係環境之外 當然仲有價錢🙈💸
店內裝修簡潔🍃空間寬敞
仲有靠窗的座位 望住海景食拉麵🍜 正啊🤣
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拉麵同沾麵 大致分為3️⃣款
✔️普通 (🐥x1+🐷x1)
✔️味玉 (🥚x1+🐥x1+🐷x1)
✔️特製 (🥚x1+🐥x2+🐷x2)
＊麵條份量 及軟硬程度 都係固定的
－－－－－－－－－
🔹味玉 濃厚魚介沾麵 ($158)
凍麵底👍🏼 麵質算粗 偏硬身🤤
沾汁尚算熱 非常濃郁😈 感覺充滿膠質～
(唔夠熱可以叫服務員加熱!)
麵條掛上適量嘅汁 一齊食味道啱啱好☺️
沾汁入面有雞肉丸子🐥
係雞肉+雞軟骨做成的 軟中帶爽 好特別👅👅
超欣賞個雞肉同叉燒 唔油膩但依然嫩滑❤️
🥚半熟蛋夠流心 入味
食完可以將🐟魚干清湯加入沾汁 連湯飲埋🥣
⭐️評分：9/10
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🔹味玉 濃厚魚介拉麵 ($148)
基本上 湯底嘅味道等於淡版的魚介沾汁🙈
湯汁入口溫和 偏黏口
麵條係幼麵 👧🏽一向麻麻地鍾意
但呢個唔會過份淋 幾好👅
⭐️評分：7/10
-
🔹芳醇鹽味拉麵 ($118)
呢碗係普通版 冇蛋嘅～
湯底非常清淡 麵條用上了粗拉麵😮
同魚介拉麵不同 👧🏽較喜歡這個
附有日式瑤柱醬 類似xo醬 帶少少辣
覺得唔夠味可以加
⭐️評分：7.5/10
－－－－－－－－－
價錢雖然比較貴 而且份量固定
但食完絕對冇後悔❤️ 仲好夠飽🤣🤣
尤其欣賞佢製作認真
未試過一定要試吓🖖🏽
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🍽味道：8.5/10
🏝環境：8/10
🛋服務：8/10
💲價錢：7/10
💥翻兜指數：7.5/10
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🍴餐廳名稱：麵屋一燈
📍地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 32號舖
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🔎食物種類👉🏼#double_拉麵 .
🔎菜式類別👉🏼#double_日本菜
🔎選擇口味👉🏼#double_咸
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#double_official #double_兩姐妹
#double_mango #double_apple #doubleig #doublefood#相機食先 #hkig #hkgirl#hkfood #hkfoodieblogger #hkfoodie #hklife #hk#hk852#尖沙咀#麵屋一燈 @ Menya-Itto HK 麵屋一燈

其實肥龍已經兩個幾月冇食個l過一啖麵🙁但係當我知道呢一間我自己都食咗幾年，而我又覺得港島區最好食嘅沾麵會係28號結業。真係冇辦法唔去幫襯最後多一次，唯有做足運動先去食啦！後會有期啦番茄大辣🍅🌶多謝😉滿足🍜

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☞ 影片系列 ☜
①〖8日7夜大阪之旅〗
https://youtube.com/playlist?list=PLY8wsj0Yx66lXFF6l-wrDpoFJiIdSR6ot

② 蛙妺日常記錄?✨
https://youtube.com/playlist?list=PLY8wsj0Yx66mOyfKtHr_IMaJTMV5sbLmk

③ 蛙妹のcover~
https://youtube.com/playlist?list=PLY8wsj0Yx66mB1fdMg6avGa7jWcN4Hbo3

【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅：鍾意先可以做一世
https://bit.ly/3rGmd7F

做一座石磨機，牽涉石磨和機器兩部分，工藝多，需時甚長，需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機，還是座地的新式機，陸叔都暸如指掌。先開石磨的石，他一直沿用譚州白石，勝在石頭腍身清涼，磨黃豆最佳。「雲石得唔得？」「太硬啦，會磨爛啲豆。」然後是開坑，石面分八份，每份九條坑，全人手鑿，既需要力氣，但又不能缺少仔細度，所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石，即前兩個工序再重複一次，二十天就這樣悄悄的溜走。

加威機器廠
地址：九龍紅磡崇志街7號地下
電話：23640524

公和荳品廠
地址： 九龍城福佬村道67號
開放時間：8:30am-7pm

新佛香/壹品豆漿
地址：元朗石崗錦田路560號
網址： http://soyafood.com.hk

後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
https://bit.ly/3a3ycpR

一塊豆腐，十元八塊的蠅頭小利，但，德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐，整整三代人。從爺輩那代起，就用石磨來磨豆漿，做出細滑又豆味濃郁的豆腐，在北角馬寶道的舊樓群下，石磨默默地轉動巳近六十年，深受附近街坊客人的擁護和喜愛。

德興隆
地址：北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
電話：2563 8815
營業時間：7am-7pm

【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠：香港人要食香港做嘅豆腐
https://bit.ly/3tGbxaF

新佛香豆腐廠，1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小，羅孟慶形容，一個石磨，磨出豆漿，一輛單車，自己送貨，就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠，媽媽則在街市賣豆腐，他笑說，上天賜給他的命，注定和豆腐分不開。

西灣河美食｜59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難：不希望加價
https://bit.ly/2MO0MTd

成安街上的菜檔、肉檔、生果店，通通都改朝換代過，唯獨一家豆品店，百年如一日，晃眼半世紀。門前招牌，漸漸褪色，白底紅字的「珍香園」映入眼簾，有種老派的氣勢。店內，佇立了一滿頭銀髮之老人，徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳，飄逸着甜香，當搖搖晃晃將它遞給客人之際，泛黃的紙皮石地板，更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富，只見他腰撐得彎了，仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情，是誰令青山也變？他總是聳一聳肩，低頭沉着氣，竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改，綠水長流，他和他的豆品，於隙縫間奮力求存，以變或不變，和應萬變。

珍香園
地址：西灣河成安街12號
營業時間：7am - 8pm
電話： 2560 4592

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47

「用猛火谷佢燶，大火啲，細火無燶味，大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場，熊熊烈火煮豆漿，蒸氣升騰，豆香飄飄。從前的豆漿，就是這樣用明火鐵鑊煮出來；現今許多人用了電鍋爐，按個鍵乾淨利落，省時慳力，但告別這獨特的焦香。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006



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餅皮材料：6吋蛋糕
全蛋 165克(3隻XL)
溶化牛油 25克
牛奶 250-280克
砂糖 40克
低筋麵粉 100克

所需工具：不沾平底鍋、篩網、打蛋器、烘焙紙(其中4張7.5寸)、PVC手套、竹籤、蛋糕抹刀、轉盤、蒸鍋、壓蓉器、電動打蛋器、1cm圓形花嘴、唧花袋


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