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台南旅遊中毒者必看｜#台南美食 #就在台北

超大錦鯉在牆上游了起來、天花板裝著七彩大型螢光棒、台味十足的路邊鐵板凳，再加個藍白拖精釀，台味十足。

這家位在台北的 豊賀大酒家，菜色讓人以為來到南台灣：#胡椒白菜雞湯、#手拿雞飯、#怪味豬...最後吃個甜食作為壓軸，來碗特製的 #姨婆粉粿，便已心滿意足→

你也是台南旅遊中毒者嗎？#香腸熟肉 就是下午茶、只有內行人才知道的 #胡椒白菜雞鍋……

種種回憶到嘴饞時就湧上心頭，那麼純正台南出生的店主林敬堯所開設的 豊賀大酒家，馬上能一解你的「味蕾鄉愁」。

#創意下酒菜 配上 #南台灣style 的宵夜場，親切度百分百→

專欄： La Vie

【 豊賀大酒家 】
🏠台北市大安區永康街34號
▪️
豊賀Li Ho～

「這是我人生中第一次這麼久沒殺魚做生魚片。」阿堯笑說。

因緣際會下，本來要頂讓 宅涮涮鍋 、回台南老家幫忙的阿堯先是去新竹忙湖畔生活，現在又得以順應民意留在台北，讓一群捨不得他離開的好友們開心不已。

從高端海鮮涮涮鍋，轉為接地氣的大酒家重新出發，依舊不變的，仍是他的龜毛。小至花生、辣菜脯、油膏醬料，都有來歷和故事。當然，也保留了很多宅涮涮鍋的影子，一些之前膾炙人口的堯式料理，如 #烏魚子棒棒糖 、 #外婆滷皮蛋 、 #西瓜綿魚肚湯 、 #特製雞肉飯 、 #玉米豆腐 、 #姨婆粉粿 ⋯等，現在都能隨時單點解饞。

有了之前曾任Chef’s Club副主廚的玉龍加入，兩人在菜色上發想也更多元豐富，好比說 #香鴨薏仁 ，以薏仁為主軸，粒粒Q軟薏仁吸足兩種食材高湯，爆香後加入鴨賞、黃櫛瓜丁、香菇拌炒，再以鵪鶉蛋黃作為點綴與媒介，讓整體口感鹹香滑順又彈牙。

菜單上沒有、但卻是來這不能不點的還有 #地瓜稀飯 ，因為這裡每一道小菜都隱藏著不是適合搭酒就是配粥的巧思：黃芥末蕗蕎、豆棗、柴魚酥、辣筍、紹興溏心蛋、虱目魚汁滷烤的香腸、甘露鯖魚⋯也難怪阿堯哈哈大笑：「我們就是台式清粥小菜啊！」好吧，這清粥小菜真的有用心！

喜歡嚐鮮的也可以試試結合鹹豬肉、蘿蔔糕和大甲芋頭絲的 #怪味豬 ，或是 #乳酪的起承轉合 ——手工乳酪刷上醬油、灑落花椒再搭配紅心芭樂、山椒、鳳梨果醬的起承轉合，有趣得很！

#目前試營運中到晚間11點

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#閒妻上菜
來喔！冬至快到了就在下禮拜五
閒妻今天要來教大家製作造型湯圓（超簡單）
是超可愛的麵包超人與細菌人🍡
Rory少爺的最愛❤️❤️
在製作的過程中Rory已經迫不及待阿～
非常興奮😆😆

我姨婆是做湯圓、草仔粿、藕唱粿、紅龜粿、發糕、蘿蔔糕、年糕、等等)高手中的高手耶
小時候都會跟兄弟姊妹們到姨婆家搓湯圓、小時候我一次還可以搓3顆湯圓喔哈哈哈(得意的臉～😏😏）
（.....在這裡頓時懷念我的小時候）
所以閒妻對於做湯圓也是有點小概念😋😋
不過現在我為了省時間所以利用糯米粉、不然阿姨說用糯米做的湯圓會更好吃哦～

⏯製作方式請參考影片

📌「粄媽」的作用是要讓糯米糰更有延展性，湯圓吃起來也會比較Q🍡
懶惰者不加「粄媽」也可以～
直接糯米粉加水製作即可

📌影片中使用彩繪筆沾水是要讓五官黏的更牢固

📌 色粉都是天然色粉哦！

#冬至吃造型湯圓
#麵包超人
#細菌人
#大人吃安心小孩吃健康

#冬至 #喜冬 #賀冬 #造型湯圓 #湯圓
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