#張龜寶旅行團
跨年後的嚴冬裡,我揪了住在Oulu的台灣朋友們組成「張龜寶旅行團」,找了一個週末出遊。在芬蘭,1-2月的天氣是最差的,白天短氣溫低,出發前一週開始注意氣象,發現我們運氣超好那週末是魔鬼週末,每天氣溫都是-20度以下,有時體感溫度接近-30,只能先做好心理準備硬著頭皮出發。好險張龜寶旅行團還是很完美的完成了。今天先來介紹第一個景點:Valamo修道院。
會找到Valamo修道院起因於我在芬蘭的酒類公賣局Alko買了一瓶由設計師Klaus Haapaniemi (對,就是我po過他設計的衣服的那位)跟著名的廚師Antto Melasniemi聯名創立的琴酒Tënu Gin,我是單純被明顯Klaus Haapaniemi風格的插畫外包裝吸引了,一查底細才發現這瓶琴酒是由Valamo修道院釀製生產,再細查發現原來Valamo修道院是一個可以過夜的景點,才有了這次的小旅行!(Valamo修道院的介紹包含大量背景資料,我會盡量簡短並且在文末附上連結讓大家自己研究就好)。
Valamo修道院是一個在東芬蘭鄉間的正教男子修道院 (也是唯一一個),現址的修道院是1940年重建的,修道院的前身位於屬於俄羅斯領土的拉多加湖(Lake Ladoga)群島上,而在1940年芬蘭與俄羅斯的冬季戰爭期間,原址的修道院被俄羅斯軍隊佔領,一百多個憎侶在芬蘭軍隊的協助下,撤退到東芬蘭的 Heinävesi 鄉間,建立了現址的Valamo修道院,所以也有人稱呼現址的修道院為New Valamo。
根據正教的傳統,修道院必須自給自足,隨著時代的變遷,Valamo的主要收入來源也從務農轉為觀光,在疫情之前,Valamo其實是一個非常受歡迎的景點,除了它特有的帶著神秘宗教氣息建築以外,修道院周遭清幽靜謐的環境也是吸引人群前來的要素(大家都很需要淨化跟我一樣)另外有一點很重要的,也就是我會發現Valamo的契機,是它有自己的釀酒廠,資料顯示修道院釀酒已有久遠的歷史,而Valamo的憎侶們妥善利用了周遭環境豐富的資源,採集天然的香草與莓果、穀物釀製各種類的酒,生產的酒類包括威士忌、琴酒、苦艾酒等烈酒,還有各種類的莓果酒與紅白酒,相信這也是對遊客非常有吸引力的一點(還是只有對我跟芬芬🤣)
來說說我對Valamo修道院作為一個旅遊景點的感想:
1. 主教堂有著非常明顯的俄羅斯正教風格,金色的蔥頭頂與十字架還有鐘樓非常的有特色,與周邊的清幽環境搭配成為一個美麗的風景,作為一個愛拍照的遊客我保證這裡非常好拍可以立馬拍100張。
2. 我們這次停留的時間不長,因為疫情與季節的關係,院區裡面的圖書館、展覽室與其他設施皆沒有開放,而天氣太差我們也無法走遠。雖然拍到絕美的白色冬景但是我還是建議夏天來比較好,其實還有很多地方可以參觀,活動會豐富許多。
3. 因為Valamo修道院地點非常偏僻,我們一抵達就不打算再出去了,修道院區有一個餐廳,提供固定金額的自助式餐點,我們晚餐與早餐都是在那邊吃,價格實惠(晚餐14.9歐,早餐包含在住宿費裡),而餐點味道很OK。並且(很重要!)在餐廳內可以點修道院釀的酒來喝,有調酒也可以純飲,威士忌琴酒所有的款式都可以點,在櫃臺收錢長得像中學老師的阿姨備酒手勢超純熟根本是bartender! 是一個看起來不像bar的bar!說真的,雖然我粗淺了解正教是可以飲酒的,但是我在周遭皆為各種聖像、畫像的環繞下喝調酒真的很特別的感覺噎!
4. 住宿有hotel房間或是共用衛浴的宿舍式房型可以選擇,價格皆含早餐,我住的是hotel的雙人房,不大但是非常簡單乾淨,擺設有一點宿舍的感覺,浴室暖氣很暖大加分,晚上非常非常的安靜,其實整段在修道院的期間氣氛都非常的平靜,很神奇的它真的是一個會讓人莫名平靜下來的地方。
5. 紀念品店非常好買,正教的畫像、掛飾等風格辨識度很高,大多金色(金箔?)底、畫風視覺感強烈,很漂亮但是價值不菲,這裡也是芬蘭正教最重要的資料庫,因此對於正教有研究的人應該會很感興趣。(再度很重要!) 紀念品店也有販售多款修道院釀製的莓果酒非常優秀(但是烈酒類一樣只能從Alko買)
6. 大推我的戰利品:Iittala生產的Valamo修道院限定紅酒杯與威士忌杯組,我覺得它們的造型是非常內斂的就像芬蘭人給我的感覺一樣,兩款一起買還有超級優惠的價格,周邊商品總是買好買滿的我立馬抱兩盒結帳,推薦給所有所有的人。
#夏天一定要再來一次
#威士忌很棒
#我最想試的紅茶琴酒居然售完飲恨
#第二想試的churchwine酒精濃度太高只能到alko買再度飲恨
資料來自 Valamon luostari 官網
Valamo修道院官網 <https://valamo.fi/en>
Valamo修道院製酒官網 <https://valamobeverages.com/en/>
#以上資訊若有誤請告知謝謝
威士忌杯 種類 在 黛咪食旅 Facebook 的精選貼文
🌹 #雲之南 2017/12/26
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上次來雲之南是炎熱的夏日,點的是單碗米線跟涼拌菜,
念念不忘的鮮美湯頭,趁著這次來台北趕緊預約了適合冬天的斑魚火鍋,光看首圖已經飢腸轆轆,趕緊往下看介紹
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔻 精選鍋底
■ 鍋底費 | 90(精燉鮮魚湯搭配任一口味鍋底)
■ 鍋底費 | 120(無精燉鮮魚湯搭配之鴛鴦鍋)
👉🏻 共4種湯頭:精燉鮮魚、老重慶麻辣、四川酸菜、咖哩,
強烈推薦精燉鮮魚不能錯過,另外半鍋則是選了麻辣鍋,雲之南所有湯頭號稱『半桶水、半桶魚』,單純僅有鮮魚與水熬製,在放入食材之前務必先喝上一碗鍋底清湯,感受下鮮甜的原味!
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麻辣鍋是數十種中藥香料以開放式磨碎調製,使用大紅袍燈籠椒與雲南青花椒,入口無一般麻辣鍋常見的油膩感,反而是香氣十足的爽口,自帶鍋底是雲之南手工製的凍豆腐,能夠吸飽湯汁,過癮!
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🔻 火鍋食材
■ 整隻活斑魚 | 980
👉🏻 來自洞庭湖,堅持現點現殺,想一親芳澤請務必預約。一共三吃,魚生、涮魚片、煮魚塊,整架上桌很有氣勢,以下逐一介紹:
🐟 最有活動力的魚尾片成魚生,新鮮彈牙,帶點嚼勁的口感跟一般常吃到的生魚片完全不同,即便完全不沾取調料也毫無魚腥味可以直接入口呢。
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🐟 一條魚約可片成7盤左右的份量,每片帶有鮮紅十字狀的圖騰,薄可透光又仍保有些厚度,輕涮3秒即可食用,保留最美味的Q度。
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比較特別的調料推薦兩種,嗜辣者請選小米辣+薑末,終於吃到偶像密子君視頻裡常常出現的小米辣調料了(握拳),新鮮小米椒不但不搶味,反而更帶出魚肉鮮甜,絕配。不吃辣的建議選用宜蘭三星蔥調製的青蔥醬,鹹香提味。
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🐟 魚塊帶刺,熬湯燉煮合適,大部分是大刺,挑起來滿容易的,肉質緊實鮮嫩,營養價值相當高,喻為水中補品哦。
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■ 花枝滑 | 380
👉🏻 最高的4A等級軟絲,現點現打,不稱作漿是因為完全不加漿,99%的軟絲本人,加上少量自家熬煮健康豬油製成。
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■ 干貝海鮮拼盤 | 450
👉🏻 生食等級的北海道干貝,本著神農精神,下鍋煮前我咬了一口,差點整顆沒被我吃掉,生食的鮮美度太美好,不敢生食的話,也建議略煮30-60秒即可,過熟的話就浪費了。海蝦也相當新鮮,連蝦尾巴的肉都可以輕鬆拉出。
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■ 小羔羊 | 350
👉🏻 主打海鮮的雲之南,肉類品質不遑多讓,嫩口無羊騷味,而且分量跟外頭的單點麻辣鍋相比,算是滿多的呢。
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■ 青筍(萵苣筍) | 90
■ 豌豆尖(大豆苗) | 120
👉🏻 特別選了兩種一般火鍋店少見的蔬菜種類,萵苣筍其實就是A菜心,上桌時通透翠綠,光滑晶瑩,川燙後口感仍保有脆度,口感清爽宜人。
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🔻 甜品
■ 麗江烤餌塊 | 150
👉🏻 雲南特有,昆明著名小吃,是以大米加工製成,當地主食之一,烤/煮/炒/滷/蒸/炸各種烹調方式均合適,雲南當地則稱燒餌塊,口感軟糯,接近麻糬但黏度低,淡淡的米香味需搭配調料組合成各種不同風味,雲之南提供的是奶香十足的香甜煉乳,當成甜點吃別有一番風味。
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🔻 飲品
■ 私房梅酒 | 70(兩)
👉🏻 一兩大約可倒成兩個威士忌杯份量,價格很佛心,2016年的青梅酒獨家釀製,香醇濃郁的微酸微醺又解膩,火鍋吃得正熱騰時若來上一口冰涼的梅酒,夫復何求?
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整桌吃下來以台北物價來說很是實惠,服務親切食物鮮美,
又是外頭少見的菜色,尤其這次的斑魚火鍋完全折服於其美味,這家已經從推薦晉升為我心目中的必吃啦!
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🌈 店家資訊
【地址】台北市大安區安和路二段184巷8號
【電話】02 2737 1116
【營業】11:30–14:30, 17:30–21:30(周一公休)
【備註】 服務費10% 內用✓ 外帶✓ ᴡɪғɪ提供。低消180
用餐滿1000元可享單輛車第一小時免費。
【店家IG】
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📌 分類項目
【地區】#黛咪食旅台北 #黛咪ʏᴜᴍ六張犁
【食物】#黛咪ʏᴜᴍ雲南料理 #黛咪ʏᴜᴍ鍋
【時間】#黛咪ʏᴜᴍ正餐
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威士忌杯 種類 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最佳解答
【酒哥碎碎唸】大年初一走春行
今年過年恰逢週末,終於可以來應景的走個春,享受一下年節氣氛。下午與朋友一同拜訪住在郊區的台灣阿姨家與其他台灣朋友們一同聚餐,席中從佛跳牆到烏魚子,來自嘉義的花枝丸到自己灌的香腸,可說是一路驚艷不斷!席間也簡單的跟大家分享了基本的氣泡酒種類差異。
晚餐後,再到東倫敦,與一位現役IWSC的評審喝酒聊天談是非XD,其中試了一組先前在Kick Starter上募資的威士忌杯,雖然原理有點似是而非,但在不知情的情況下實際品飲時,卻真的有那麼一回事,有點神奇!
與葡萄酒結緣後,似乎從此過年過節就離不開酒啊啊啊!
#絕對不是我想喝酒 #威士忌酒杯好像有點厲害
#18年裡面我比較喜歡白洲