睇返我第一個寫嘅 #難極有個譜系列 是當時post在story無心插柳煮嘅一碟頹飯 #番茄牛肉炒蛋 ,卻意外地收到好多inbox問我點整,於是開始了這個系列的食譜分享~
今晚來個變奏版 #蕃茄秀牛肉炒蛋 !來自韓國的 #秀牛肉片 是新出品的植物肉,一片片跟真牛肉片的質地非常相似!
材料:6人份
雞蛋四隻
番茄四個(切件)
洋蔥一個(切絲)
薑兩片
葱一棵(切段)
秀牛肉片300g
醬汁 :
茄汁 約兩湯匙
水 約一杯
豉油 少許
糖 兩茶匙
鹽 一茶匙
做法:
1. 先取出秀牛肉片解凍,用手輕輕分開一片片,但不用調味(好方便)
2. 將雞蛋打散拌勻(我習慣會下少半杯牛奶,炒出嚟滑啲)加少許鹽及黑椒調味
3. 燒熱平底鑊,落油,將秀牛肉片煎至微微金黃色,盛起備用
4. 再燒熱平底鑊,落油,下薑片、洋蔥絲、番茄,炒至軟身
5. 加醬汁調味,試味,再作調整(太酸落糖,太淡落豉油或鹽,太稠加水,太稀落生粉等)
6. 另一個平底鑊,落油,將蛋液炒至半熟
7. 將炒好的雞蛋、秀牛肉片及葱段加入到番茄洋蔥汁之內,翻炒幾下,上碟
#難極有個譜系列 #媽媽味系列
同時也有779部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,晚上時間Albee來上菜囉🥰 來分享一道台灣人都愛的滷豬腳~ 滷豬腳醬油很重要,選對了味道對了,也吃得安心 還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎? 我最愛下課回家時,打開門聞的陣陣的滷肉香 還沒開動,我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁 今天三寶爸點菜,突然想吃滷豬腳 還指定要QQ的豬腳,古早味的那種 哈哈~所...
「媽媽味系列」的推薦目錄:
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媽媽味系列 在 MaxiMum & Jack So Mama Facebook 的精選貼文
#粟米斑塊
之前在超市買過急凍的石斑魚塊用來做粟米斑塊,今日在街市見到有新鮮的石斑肉,厚度和大小都剛剛好,於是買了一塊來試試!
材料:
石斑肉 約15片
如果用冰鮮的一包大概有5片魚柳,也可以切成15片
忌廉粟米 一盒
雞湯 小半碗
(如果用現成的,小的半盒就可以了)
雞蛋 兩隻(拌勻)
做法:
1. 先將魚肉洗淨,再用廚房紙吸乾水份(急凍的要先解凍,之後用廚房紙稍微用力榨乾水)
2. 魚肉用鹽、胡椒粉、糖、酒、麻油及生粉醃一陣
3. 蛋汁分成一半,將魚肉先蘸一層蛋汁,再拍上一層生粉
4. 燒熱一鍋油(慳油可以不用下太多,大概1-2cm就可以),用中高火將魚肉半煎炸至熟透,盛起備用(太細火炸唔起、太大火又會燶,要小心掌握)
5. 倒去多餘的油,於鑊內放入忌廉粟米以及雞湯,煮滾後拌入另一半蛋汁
6. 最後將魚肉回鑊(可灑點葱花),即成
#難極有個譜系列 #媽媽味系列
媽媽味系列 在 龐德 Facebook 的精選貼文
受到粉絲們高度關注的龐德媽媽的鮪魚碎紅燒料理,
上週與徐薇老師一起在家中直播徐媽媽烹飪過程,
也受到許多龐粉薇寶們的歡迎⋯今天再分享
當天錄製的烹調過程示範短片供有興趣的粉絲參考,
#老龐已經自己在家試過了!你呢?
#徐薇龐德兒時記憶媽媽味系列1
#是美食分享也是勵志故事
媽媽味系列 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的精選貼文
晚上時間Albee來上菜囉🥰
來分享一道台灣人都愛的滷豬腳~
滷豬腳醬油很重要,選對了味道對了,也吃得安心
還記得第一次吃家常滷肉是什麼時候嗎?
我最愛下課回家時,打開門聞的陣陣的滷肉香
還沒開動,我的肚子就會咕嚕咕嚕叫😁
今天三寶爸點菜,突然想吃滷豬腳
還指定要QQ的豬腳,古早味的那種
哈哈~所以就有這一集分享給大家啦!
這集應該是最詳細的家常滷豬腳滷肉分享
👉豬腳如何去血水去腥味
👉李錦記頭道醬油推薦:如何挑選醬油、不同醬油要如何搭配料裡
👉用電鍋加瓦斯爐搭配滷肉最省時方便
餐桌菜色有
👉家常媽媽古早味滷豬腳滷肉
👉蠔鮮蒸魚
👉洋蔥炒蛋
👉炒青菜
很豐富的一集,希望你們也會喜歡
一起來看影片吧💓💓
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#Albee三寶媽咪來上菜
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媽媽味系列 在 艾比的小日常 Youtube 的精選貼文
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#簡單料理 #電鍋料理
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身為人妻、媽媽,這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
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媽媽味系列 在 老娘是船長 Youtube 的最讚貼文
📣【船長工商廣播中】📣
船員們好久不見😊
大家最近過得好嗎
⚓️船長很好不用擔心唷
連家裡的貓孩子都過得舒適
趁這機會跟船員們介紹一下
哥哥叫Shadow,台語外號掐豆
(灰色,有點傲驕,但比較不怕人)
弟弟叫Curry,台語外號咖哩🍛
(橘色,很膽小,但熟了之後超撒嬌)
最近竟然有佛心廠商-野起來吃
寄罐罐請牠們
一次就來一箱📦
清燉生肉主食罐系列(75g),4️⃣種口味
1)鹿野土雞🐔
(土雞、雞的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
2)烏骨雞🐓
(烏骨雞、牠的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
3) 紐西蘭草飼牛🐂
(紐西蘭牛肉、雞骨、牛軟骨等)
4) 阿拉斯加野生鮭🐟
(野生白鮭,非養殖,雞的小心肝等)
來的時候船長嚇一跳
他們的罐罐竟是玻璃罐裝
這就表示不用擔心被雙酚A殘害
⚓️船長研究了一下
他們的主食罐沒添加香料(適合腎貓)
含磷量(好像罵髒話😂)也偏低
都是真材實料原汁原味(味道偏淡)
原本擔心家裡那兩隻會吃不慣
畢竟平常罐罐為了吸引🐈貓貓
難免會加些有的沒的
這次新的主食罐偏淡
還想說要加肉泥來吸引牠們
結果⚓️船長多慮了
都忘記牠們兩隻小胖胖是愛吃鬼
第一天就衝啊的搶食
啊Curry有個壞習慣(橘色那隻)
每次吃到一半
會跑去ㄌㄨㄚVㄌㄨㄚV蛇(蹓躂)
所以最後都給Shadow吃光了(灰色那隻)
然後還比平常乾淨❗️
這下船長放心啦
不用浪費肉泥
~~~一個禮拜後~~~
我們家Curry(橘色那隻)
之前💩💩常常是勾勾的(黏稠)
吃了一個禮拜後有稍微硬起來💪
這部分⚓️船長會再觀察
會這樣是因為
Curry天生嘴巴跟鼻子有點歪
咬合功能給差評❌
導致吃東西時沒能好好咀嚼
間接影響腸胃系統
這也多虧野起來吃的罐罐
把🥩肉處理得比較細緻
口感比較綿密(好像船長吃過一樣)
讓Curry更好消化
~~~原來是這樣~~~
就拿他們的土雞口味來說
因為用了整隻雞🐓下去打
打到牠媽媽都認不出來
更摸不到骨頭🦴
你就知道有多細致
也就是說罐罐的香氣
會像雞精一樣
不需要跟你在那邊加五四三的
所以也比較健康
~~~還有哪裡健康~~~
貓貓攝取的磷不能過多也不能過低
成貓正常範圍是125-350mg/100kcal
清燉生肉主食罐系列介於
119.88 -153.74mg/100kcal
看到這些數字跟英文字母是不是很煩
只要記得
比較不會造成腎負擔就好
~~~玻璃罐?金屬罐?哪有差~~~
一般罐罐都用金屬罐裝🥫
大部分會在內層塗環氧樹脂
防止金屬接觸食物而造成腐蝕
但這個塗料含有雙酚A
久了多少會影響內分泌系統
所以使用玻璃材質就沒了這問題
剩下就讓船員們去體驗吧
🐾官網清燉主食罐:https://reurl.cc/ARg2ep
🐾野起來吃官網:https://reurl.cc/q1mvjD
老娘是船長,不開水上的船,
卻開太空飛船,帶船員們航向,
浩瀚無垠的電影宇宙。
信箱:tpcaptain00@gmail.com
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