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關於 嫩肩里肌牛排舒肥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在嫩肩里肌牛排舒肥這個產品中，有51篇Facebook貼文，粉絲數超過128萬的網紅YJ蘇郁喬（FeelBe），也在其Facebook貼文中提到， 最近疫情趨緩 終於可以去吃預約很久的硬派主廚的軟嫩料理 本來五月就要去的🥲 📣8/6開始硬派主廚就有開放內用了呦！ 我這次來的是關東店❤️ 來這邊就是要吃他們的牛排🥩！ 這邊牛排非常嫩 非常好吃🤤 是用Chioce等級並搭配舒肥料理方式製作 愛吃肉的朋友一定要來這邊！ 套餐都會有附清湯 是超好喝的...
　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常，也在其Youtube影片中提到，【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...

「嫩肩里肌牛排舒肥」的推薦目錄：


嫩肩里肌牛排舒肥 在 YJ蘇郁喬（FeelBe） Facebook 的最佳解答

YJ蘇郁喬（FeelBe） By YJ蘇郁喬（FeelBe）

2021-08-26 21:20:06 有 1,165 人按讚
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最近疫情趨緩
終於可以去吃預約很久的硬派主廚的軟嫩料理
本來五月就要去的🥲
📣8/6開始硬派主廚就有開放內用了呦！
我這次來的是關東店❤️

來這邊就是要吃他們的牛排🥩！
這邊牛排非常嫩 非常好吃🤤
是用Chioce等級並搭配舒肥料理方式製作
愛吃肉的朋友一定要來這邊！
套餐都會有附清湯 是超好喝的牛肉湯哦！
超香濃！有放紅蘿蔔 湯裡帶點甜 超讚🤤

👉🏻心頭軟嫩炙燒煙燻牛排
上菜還會有個超華麗的煙霧開蓋😍
我還是第一次看過這樣的上菜
真的太猛了啦😍😍
肉旁邊放了芥末椒鹽 沾著吃真的超搭
另一邊的肉上面有炙燒起司🧀️
咬下去真的香味炸出來❤️❤️好豪華啊～
這樣的肉量真的會超級飽！！

👉🏻硬派主廚的軟嫩牛排飯
這一碗裡面超豐富！
選用美國chioce嫩肩里肌 舒肥2小時後去筋
而且！也有搭配起司🧀️
肉又香又嫩❤️❤️量也真的好多啊！
米用的是CNS 1等香米
上面還有鋪特製牛肉燥！這個真的好好吃！
然後再搭個溫泉蛋🤤🤤🤤
完美的一碗啊🤤🤤

飲料跟甜點的名字也都很有創意💡
飲料我點了🍋鹹檸檬森七七
原來是氣水啊～氣得冒泡的概念嗎？🤣🤣
超可愛的名字啊🤣🤣
夏天喝這個就對了～涼爽舒服😌

甜點點了
🍮熱情焦糖乳酪布丁
這邊布丁真的是滿分💯好好吃哦..
而且還有濃濃的蛋香
也不會太甜👍👍👍
🍰沒什麼話題拉米蘇
這名字也很有創意🤣
這個提拉米蘇也是沒有很甜的那種呦！
跟以往吃到的提拉米蘇不太一樣
大家可以來吃吃看😌

這邊的裝潢風格很居家
放了很多綠色植物陪襯🌿
天花板也有乾燥花💐
很舒服的環境😌
食材很高檔 肉真的是超好吃
上面的蔬菜也都很脆～醃黃瓜也超好吃！
大家來新竹一定要吃吃看🤤👍

#新竹美食 #硬派主廚-關東店 #hsinchu #就是愛美食 #hsinchufood #新竹牛排飯 #popyummy新竹

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YJ蘇郁喬（FeelBe）

About author
嗨嘍～我是YJ 蘇郁喬～職棒啦啦隊兩年經驗，現職駐唱歌手、街頭藝人
1283372 followers 41719 likes "http://instagram.com/yj__su"
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嫩肩里肌牛排舒肥 在 Facebook 的最佳貼文

By

2021-08-21 18:16:35 有 40 人按讚
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〔竹北．美食〕佐式義餐酒館
上週情人節前夕，來到這間平價又精緻的餐酒館🥂

印象最深刻的餐點就屬舒肥過的牛肩排！
吃起來完全沒有筋的嚼感
伴隨著的是濃郁的香氣及無敵軟嫩的口感
就像是「用平價牛排價格吃到高級料理」般令人驚艷！
-

∷前菜：水牛城辣雞翅 $160
∷西班牙海鮮烤飯 $390
∷舒肥10oz嫩肩里肌牛排 $480
∷飲品：香榭大道氣泡飲/野梅氣泡飲 $140 / $150

🌿從前菜一直到主餐食畢
我們乾淨完食到一滴都不剩
不僅餐點好吃，也可以感受到店家對擺盤的用心
我最愛西班牙海鮮烤飯，能吃到各式海鮮和醬料的飽滿層次
老公則對舒肥牛肩排念念不忘
尤其餐後配上冰涼清爽的氣泡飲，非常完美！

🌿值得一提的是：
店面特別精緻可愛，是藍綠色的視覺設計
裝潢則是古典歐式的雅緻風格，非常好拍!
溫馨的黃光則讓整體用餐氣氛更佳溫馨且舒適
（左滑看更多照片）
1樓是開放式的餐桌區
2樓則算是開放式小包廂，可以容納16-20人位置

-
整體而言，這次的用餐經驗很不錯
餐點各種品項都相當不錯
是間會願意再帶朋友回訪的餐廳♥️

—【店家新資訊】—

❶因應疫情影響，店家自行推出了線上外帶平台，只要掃QR Code線上點餐（附在在圖片中），外帶自取即享有8折優惠，且此平台也將不定時提供新優惠餐點給大家選擇（菜單上所沒有的喔!)

❷目前防疫期間內用打9折，沒有服務費，但刷卡需要多2%手續費

—————————————————
　　
【佐式義餐酒館】　　
📍 新竹縣竹北市成功十二街28號(涼太拉麵隔壁)
☎ 03-550 5552
🕐 10:30-14:30/17:30-21:00 (平日)
🕐 09:30-15:00/17:30-21:00 (假日)

—————————————————

#竹北

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嫩肩里肌牛排舒肥 在 示曲豆海鮮網 Facebook 的最讚貼文

示曲豆海鮮網 By 示曲豆海鮮網

2021-07-28 14:29:16 有 59 人按讚
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示曲豆よろずや
就是有現貨~有現貨~有現貨~

美國黑牛熟成板腱牛排~CHOICE
美國黑牛熟成板腱牛排~(嫩肩里肌牛排)
示曲豆的黑牛熟成板腱牛排是有經過低溫熟成的~
▼何謂低溫熟成▼
低溫熟成，低溫烹調，全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，是20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然後抽真空密封；接著再將密封的袋子放入60度溫熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。
所以，再硬的牛肉經過常時間的熟成，都能讓您入口軟嫩香甜，鎖住肉汁，您一定要來試試看喔!

示曲豆就是有現貨~有現貨~有現貨~
快去來去逛逛手刀買一下~~
超多食材買好買滿！
上百樣都已經上架，請到來去逛逛選購!!
※有問題請私訊，請勿打電話給老闆，
▼ 超多好料連結網 ▼
https://live02.168money.com.tw/Cart/index/286114659.html
來去逛逛~來去選購呦~~
示曲豆擁有超大型專業冷凍庫！
地址：桃園市八德區豐田路130號
週一，週日公休！
營業時間：週二～週六13:30～18:30
🚍本海鮮網所有產品皆由黑貓冷凍宅配低溫熟成低溫熟成

Tags:
示曲豆海鮮網

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各國海鮮、牛肉、豬肉、烤肉商品、即食產品、年節食材..... 經營門市現貨、團購、零售。 週日、週一公休 營業時間：下午13:30～18:30 訊息點選小閃電可聯繫我們喔~
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嫩肩里肌牛排舒肥 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文

乾杯與小菜的日常 By 乾杯與小菜的日常

2021-02-17 15:42:29 有 122,874 人看過 有 1,246 人喜歡
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嫩肩里肌牛排舒肥 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文

乾杯與小菜的日常 By 乾杯與小菜的日常

2021-01-05 15:30:01 有 47,762 人看過 有 537 人喜歡
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我們飯店住宿影片都是出遊自費的住宿筆記,
單純心得分享沒有任何合作關係, 大家可以安心參考.
高雄福華飯店雖然是老飯店 但人員素質很好很親切
房間大 床也很好睡 讓人很舒服.
在高雄市中心的位置 這樣的品質價位個人覺得不錯.
到高雄旅遊的朋友可以參考我們影片^.^

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嫩肩里肌牛排舒肥 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文

乾杯與小菜的日常 By 乾杯與小菜的日常

2020-10-23 15:30:03 有 87,519 人看過 有 651 人喜歡
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這間民宿讓人太放鬆了啊!
在找南投住宿時看到五山三水民宿的高評價且在我們
預計拍攝竹山、水里的活動範圍內立馬確認訂房 哈!!
一到停車場兩人就超開心的了！被群山擁抱圍繞的民
宿實在太愜意～
房間內舒適明亮整潔，園區更是綠意清幽，還有許多
小朋友玩樂設施，小菜一直說根本一步一景，隨處可
見民宿主人的用心。
若遇到２隻超卡哇伊的店狗，牠們是 #呀比 & #Bubu 🐶哦！
這次入住後我們就決定往後覺得累了就到民宿來，徹底放
鬆後就能充滿電⚡️繼續為生活打拼～
這樣的絕佳的住宿體驗，你一定要來感受哦！什麼阿雜事都
拋諸九宵雲外了😁

#住一晚老公小孩都變可愛了
#很適合家族旅遊

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社群媒體上有些相關的討論：

嫩肩里肌牛排舒肥 在 [問題] 牛排變得像泥巴...？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者shamanlin (佐藤必須死)
看板cookclub
標題[問題] 牛排變得像泥巴...？
時間Tue Jun 27 17:56:42 2017



剛剛碰到的問題，屍體還在桌上....第一次碰到有點詭異

使用的肉是Costco嫩肩里肌，舒肥三小時，僅使用鹽跟胡椒調味


這是剛剛做出來的舒肥牛排，外觀看起來正常




切開....乍看也還是正常




叉子輕輕一碰就一個洞，從這邊開始覺得奇怪




然後切一塊送到嘴裡，馬上就吐出來了....

整塊牛排變成奇怪味道的泥，完全沒有任何纖維的感覺

如果不是我自己從買到煎，說是假肉都不懷疑




這是影片，輕輕撥一下就這樣了，好像整陀黏起來的什麼東西

https://www.youtube.com/watch?v=uKeZukmAsks


24小時的舒肥牛排我都做過了，這不可能是舒肥造成的

有沒有人知道這是什麼情況？ 總感覺胃開始痛了....


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.51.173
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1498557404.A.60C.html
→ tr1: 請問舒肥溫度多少？ 06/27 18:02
→ shamanlin: 55 06/27 18:03
推 walkwall: 有沒有可能碰到酵素之類的 06/27 19:40
推 jonie: 肉泥耶！神奇，只好裹薯泥炸作可樂餅肉丸了 06/27 19:55
→ shamanlin: 沒有，今天剛買回來，開封就直接做了 06/27 19:56
推 walkwall: 這看起來就像是...準備好做貢丸的樣子 06/27 20:00
→ k37440: 你這90%是壞了 06/27 20:01
→ k37440: 牛肉腐敗會變一攤爛泥還帶怪味 06/27 20:01
推 annieashin: 有點可怕 06/27 20:01
→ shamanlin: 生肉看起來還正常，不香但沒腐敗味 06/27 20:05
→ sabrinalll: 感覺滿可怕的+1 06/27 20:07
推 zivo: 好奇如果拿回去煎一煎會怎麼樣呢 06/27 20:08
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173), 06/27/2017 20:09:17
→ shamanlin: 我只知道現在那味道還是在口中散不掉，我應該至少三個 06/27 20:09
→ shamanlin: 月不敢再買他們家的了 06/27 20:09
推 StacyZhang: 先去退貨吧@_@ 剩下的你也不敢吃吧... 06/27 20:15
推 lmfhahha: 這切面看起來真驚悚............ 06/27 20:17
→ shamanlin: 口感是某種有苦味跟怪味的膠狀泥 06/27 20:21
推 zivo: 剩下沒有處理過的肉 也是一樣嗎 06/27 20:34
→ shamanlin: 剩下的放夾鏈袋冰起來，沒煎之前看起來就普通的肉 06/27 20:36
→ Junchoon: 如果你的牛排已經被細菌汙染了，55度是沒辦法殺菌的 06/27 20:41
→ Junchoon: 低於65度的舒肥最好是用在整大塊的肉切下來的比較安全 06/27 20:42
→ sdiaa: 我媽不知道去哪學 拿新鮮鳳梨汁醃肉醃一整天 肉也變這樣... 06/27 20:56
推 Issye: https://goo.gl/D28Cer 外國鄉民說好像是舒肥前加鹽的關係 06/27 20:59
→ shamanlin: 加鹽會軟化那不會爛成跟泥一樣 06/27 21:10
→ shamanlin: 我加鹽舒肥幾十次，這是第一次遇到 06/27 21:11
→ Kukuxumusu: 可能剛好創造了適當的環境 變成牛肉培養基? 06/27 22:53
推 walkwall: 鳳梨汁就是我說的酵素啦 天然那種 06/27 22:53
推 AIWUYA: 感覺好可怕！ 06/27 22:57
推 momicats: 如果拿回高溫平底鍋煎熟?不知會不會好一點 06/27 23:15
推 s2657507: 應該是被細菌吃得差不多了 06/27 23:26
推 JUNOCARE: costco的肉品品質本來就沒多好 被神化的過頭了 06/28 00:09
→ JUNOCARE: 這應該是本來就快壞了你還拿來舒肥 06/28 00:10
→ hermitwhite: 55℃不是能安全殺菌的溫度，不過僅三小時也很難從正 06/28 00:17
→ hermitwhite: 常腐化到變這樣，應該是本來就有某些問題。 06/28 00:17
推 jushee: 這實在好神奇... 06/28 00:30
→ shamanlin: 我有吃到一小口，現在胃隱隱作痛 06/28 01:44
推 JUNOCARE: 應該都是細菌 55度3小時應該夠一堆菌大量生長了 06/28 01:45
→ shamanlin: 這爛的程度不會是三小時能造成的吧 06/28 01:47
推 moonline: 好想拿去化驗看看 06/28 01:55
推 backpackertw: 全爛掉囉，已被細菌吃光光 06/28 02:39
推 subwaay: 好像國家地理頻道，草原上腐爛發酵的動物 06/28 03:43
推 lun0214: 影片那個肉質好屌喔XDDDD 06/28 04:56
→ joe513: 要不再弄一塊舒肥一塊乾煎試試？左右都要退貨，至少能實 06/28 05:21
→ joe513: 驗一下檢驗是肉的問題還是其他問題，壞掉的話應該是整盒 06/28 05:21
→ joe513: 一起壞。 06/28 05:21
→ Fallen27: 原PO身體不舒服要不要去看一下醫生啊？有點擔心… 06/28 06:50
推 fuyuyoru: 我……我長見識了 06/28 07:45
→ Whoami223: 借問一下冷凍可以放多久 大家怎麼保存沒有冰箱味 06/28 08:05
推 monz3761: 哇……長知識+1 那個爛糊糊的影片好可怕 06/28 08:20
→ sabrinalll: 像人體臟器外露... 06/28 08:43
推 gagagaga: 妳要不要煎一塊試試，看是肉的問題還是舒肥~超好奇的 06/28 11:07
推 btfy: 感覺養了很多細菌+1 06/28 12:12
→ rooberte: 溫度沒有殺死細菌反而促進細菌滋生? 06/28 12:34
→ rooberte: 你怎不用平底鍋煎 上一篇根本高手... 06/28 12:43
→ shamanlin: 因為舒肥比較懶，包一包丟到水裡就好了，這麼厚的肉用 06/28 13:26
→ shamanlin: 赫斯頓煎法要一直翻翻翻全身油味 06/28 13:27
→ shamanlin: 我決定直接拿去退，因為其他還沒有煎的生肉，也是用手 06/28 13:39
→ shamanlin: 指一夾就幾乎一個洞 06/28 13:40
推 LaplaceDemon: 被細菌吃完+1 06/28 13:45
推 milasakura: 老師說至少要56度以上 請搜尋巴氏殺菌 06/28 14:56
推 jerryXDXDXD: 應該是本來就壞了 06/28 14:56
→ shamanlin: 但沒有腐敗的臭味，沒什麼味道(也沒肉味 06/28 15:15
推 Eliblo: 怎麼會，怎麼會，就變成了一灘爛泥 06/28 16:43
推 sunsonsam: 把剩下的直接煎看看 這有點誇張 好噁 06/28 18:45
→ jyekid: 好噁心的肉 06/28 21:11
推 irita123: 真的整個軟綿綿欸...(驚 06/28 21:14
推 RyanHD: 肉本來就快壞了，已經被汙染只是還沒腐敗，然後在舒肥的 06/28 23:46
→ RyanHD: 溫度讓他們快樂的確繁殖XDD....應該啦 06/28 23:46
推 walkwall: 阿...那就是一個培養皿的概念 06/29 01:12
推 wxyz1234533: 你說不定是拿到別人拿出冰櫃很久後又放回去的肉 06/29 01:59
推 a910012002: 好噁喔 06/29 14:15
推 yunpig0802: 好噁心 原po多留意身體 06/29 19:43
推 linglun: 影片超噁，我都起雞皮疙瘩了... 06/29 19:59
推 jlist: 影片還有聲音，噁噁的.... 06/29 20:09
推 mioaria: 講的我都不敢看了 06/29 21:30
→ kpnight: 路過看完推文好想吐……QQ 06/29 22:12
→ Junchoon: 應該是有人拿著逛街然後又丟回冰櫃去的... 06/29 22:44
推 potter1529: 請容我尊稱你一聲 細菌分子生物學家 06/30 03:21
推 nity: 碰到鳳梨汁也會像這樣 06/30 07:55
推 EcoliGray: 應該是被雜菌污染了... 3小時很夠細菌繁殖 06/30 09:00
→ EcoliGray: 單純拿著逛街倒是不會變成這樣，一般 06/30 09:03
→ EcoliGray: 開車回家也要半個小時，用一般做法做一次就知道了 06/30 09:03
推 zz8585: 看得我開始擔心我冷凍的嫩肩牛排了 06/30 13:29
推 OcherryO: 上次跟朋友去吃和牛，他說入口即化的口感簡直像牛味布丁 06/30 19:00
→ OcherryO: ，但看完影片深深覺得這才是正統牛布丁... 不，說是牛 06/30 19:00
→ OcherryO: 優格都不為過... 某程度上來說這就是正宗牛優格！ 06/30 19:00
→ Pettit: 就叫它低溫熟成的腐肉吧@@ 06/30 22:11
推 Miahh: 真的很驚悚，看得我有點反胃... 07/01 09:58
推 mykoi: 肉有問題啦，我用costco肉舒這麼多次從來沒這樣過 07/01 15:28
推 jior: 這是哪個部位的肉啊，光那個斷面組織看起來就很奇怪，很像是 07/01 19:31
→ jior: 肝臟啊 07/01 19:31
→ shamanlin: 嫩肩里肌，其實回想起來，那口感跟鵝肝蠻像的(? 07/01 23:37
→ shamanlin: 看推文，我沒把更噁的第二段影片放上來是正確的... 07/01 23:37
推 urtutr: 我上次用奇異果泥和洋蔥醃雞胸肉一整天，後來烤完也變成肉 07/02 15:59
→ urtutr: 泥口感 07/02 15:59
→ allencyh: 這可能是牛屠宰前受到刺激，肌肉運動產生乳酸，會使肉變 07/02 16:28
→ allencyh: 軟爛 07/02 16:28
推 victor324: 想求第二段影片，好奇到底有多驚悚 07/03 03:43
推 hsindy: 我也想看第二段 07/03 20:55

應觀眾要求
https://www.youtube.com/watch?v=eTcDw9-HJ2Q
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173), 07/03/2017 22:12:01
推 andyvx: 苦味+爛泥狀 感覺是加了小蘇打 07/04 02:14
推 carpout: 我的胃.........太可怕了 07/04 06:43
推 catwithptt: 好像肝醬 07/08 01:40
推 ararthur: 好誇張 07/15 00:31
推 panderbaby: 原來牛排會變這樣 長知識了 07/16 14:28






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