板腱/ 嫩肩里肌 台式 牛排 這種準備起來，真空包肉跟醬汁，想吃隨時都有，爽！ 嫩肩里肌 /板腱修切：先用刀剔除表面脂肪，然後修切掉正反面的筋膜，把板腱 ... ... <看更多>

不知道各位有沒有比較過. 好市多的整條冷藏牛肉嫩肩里肌. 現在1公斤285元. 而外面粉絲團賣的比臉大牛排. 換算下來1公斤就要600元！ 兩倍的價差，且還是冷凍過的肉. ... <看更多>

嫩肩里肌牛排 (Top Blade Steak) 或是翼板牛排(Chuck Flat Steak) 經過長時間舒肥法處理之後，口感不但不輸高單價牛排，例如腓力Tenderloin、沙朗Rib ... ... <看更多>

剛剛碰到的問題，屍體還在桌上....第一次碰到有點詭異使用的肉是Costco嫩肩里肌，舒肥三小時，僅使用鹽跟胡椒調味這是剛剛做出來的舒肥牛排， ... ... <看更多>