阿湯古風鹽焗雞好吃嗎?台中西屯高CP值全雞料理
以純海鹽、純手工、純古味做法
再配以粵閩菜系的當歸為主調料
用心製作而成的一道古風鹽焗雞👍
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宅配鹽焗雞 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的最佳貼文
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阿湯古風鹽焗雞/台中西屯高CP值全雞料理/肉質鮮甜/讓人回味無窮的好味道
平常在家君君辰辰最喜歡吃的就是“雞料理”了
尤其“烤雞”更是兩兄弟的最愛😘
這次在網路上看到媽咪們超推薦這款宅配美食阿湯古風鹽焗雞
以純海鹽、純手工、純古味做法
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用心製作而成的一道古風鹽焗雞👍
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以自家的配方及堅持採用台灣純種1公斤左右的土雞
遵循古法,細心製作
經SGS檢驗合格,完全無添加防腐劑、色素等...
讓君辰媽咪放心給家人和寶貝們來食用
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🔥影片分享
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不是每一隻雞,最終都能成為黃金雞
阿湯古風鹽焗雞,滿滿的營養~真滋味!
超美味的阿湯古風鹽焗雞
君辰媽咪真心推薦給大家細心品嚐💕
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宅配鹽焗雞 在 明宜姊妹饕 Youtube 的精選貼文
舒肥雞胸的保存方式與期限~
冷藏:3天
冷凍-18度C:180天
重量:180克±10克
成分:雞胸/九層塔/洋蔥/海鹽/味霖/蒜頭/沙拉油/L-麩酸鈉
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舒肥雞胸食用及烹調建議:
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1.分秒必爭 『即食』
冷藏取出後,打開包裝取出雞胸
立即享受!
口感清爽鮮美!
2.溫潤口感 『溫食』
連同包裝袋浸泡60℃熱水中
約10~15分鐘加溫後
打開享用、口感溫潤適中!
3.層次講究 『美食』
大火兩面煎約15秒左右
讓表面呈金黃色即可享用
口感外脆內軟嫩,層次豐富
*圖片僅供參考,擺盤及配菜皆為示意,商品以實物為準。
*若看到雞胸肉有些許微紅色,是舒肥烹調的正常現象並非沒熟,請安心食用。
*本產品製成完畢即冷凍、出貨亦全程冷凍保鮮,建議您食用前一晚從冷凍庫移至冷藏庫解凍。
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舒肥舒肥 一點都不肥喔!
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源自早期法國的烹調方式
將食材以較長時間及適溫均勻受熱
在不影響蛋白質組織變化下進行熟成。
才使得肉品可以鮮嫩多汁美味
這種烹調方式叫做:Sous vide
取其諧音才叫做「舒肥」。
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宅配鹽焗雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
【晶工】24L多功能氣炸烤箱 JK-7223→ https://lihi1.com/dmRrn
1. 氣炸紅糟肉
材料:
五花肉 900公克/pork belly 900g
地瓜粉 適量/tapioca starch
醃料:
紅糟醬 120公克/red yeast sauce 120
蒜泥 60公克/ garlic 60g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/chinese five spices 1/2tsp.
作法:
1. 所有醃料材料拌勻。
2. 將五花肉放入,將醃料抹勻,醃漬1晚。
3. 五花肉雙面沾上適量地瓜粉,放在烤網上靜置5分鐘反潮。
4. 放入氣炸烤箱中,旋鈕調整至器炸功能,設定200℃、30分鐘。
5. 至時間結束後取出切片即可。
2. 冷凍炸物
雞腿排
220℃、15分鐘
小雞塊
220℃、12分鐘
薯球
200℃、15分鐘
薯條
220℃、15分鐘
3. 烤雞
材料:
全雞 1500公克/chicken 1500g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 雞與所有醃料抹勻,靜置醃漬約2小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊,叉上烤機叉件組。再放入旋風氣炸烤箱。
3. 設定氣炸功能,設定溫度200℃,30分鐘。
4. 烤肉串
材料:
去骨雞腿肉 4片/chicken thigh 4
櫛瓜 適量/zucchini
彩椒片 適量/sweet pepper
作法:
1. 將蔬菜串入轉叉中,再串上雞腿肉。
2. 接著再串入蔬菜串緊。
3. 設定氣炸功能、設定溫度230℃、30分鐘。
5. 果乾:柳橙、檸檬、鳳梨
作法:
1. 鳳梨切小片、柳橙、檸檬切圓片
2. 將鳳梨排入炸籃中;柳橙檸檬放在烤網上。
3. 設定乾果功能,時間設定120分鐘。
4. 烤至時間結束後再設定120分鐘,烘至水果成果乾即可。
6. 烤堅果
栗子
180℃、12分鐘
腰果
180℃、15分鐘
松子
180℃、15分鐘
核桃
180℃、12分鐘
7. 烤蛋糕
材料:
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
泡打粉 5公克/ baking powder 5g
鮮奶 60公克/milk 60g
砂糖 140公克/sugar 140g
無鹽奶油 160公克/ unsalted butter 160g
雞蛋 4顆/eggs 4
作法:
1. 將麵糊倒入烤模中。
2. 氣炸烤箱用上下火190℃預熱5分鐘,放入作法1的麵糊。
3. 以190℃烤15分鐘即可。
8. 焗烤淡菜
作法:
1. 將熟淡菜放在烤盤上,撒上喜愛的配料和起司絲。
2. 放入氣炸烤箱中,選擇上火+弱風,設定溫度230℃、10分鐘。
3. 烤至時間結束即可。
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