相信大家都知道大豆製品是日本飲食文化很重要的角色之一，像是醬油、豆腐、豆皮等等都是大豆的副產品。
而"大豆"(だいず)就是"黃豆"。
有"大豆"，當然也有"小豆"，"小豆"(あずき)就是"紅豆"。
而紅豆是日本傳統點心和菓子(わがし)絕對不可或缺的內餡材料之一。
但是我覺得日本的紅豆相關甜點都超級甜的，雖然很適合配茶緩和甜味，但我還是無法喜歡上甜滋滋的紅豆餡就是了。
另外，吃貨們一定都聽過"宇治金時"(うじきんとき)吧~這個華麗麗的名字指的就是"抹茶紅豆"喔！
為什麼這樣命名呢，因為：
"宇治"：是全日本知名的抹茶產地，因此以地名宇治代稱抹茶～🍵
"金時"：日本童話"金太郎"的主角坂田金時，因為有一張紅通通的臉，因此後人以此為典故，將加了砂糖煮過的紅豆稱為"金時豆"～#幹嘛拿人家的臉開玩笑啦🤣
⭐️⭐️相關延伸:
和菓子:和菓子
抹茶:まっちゃ
(留言區有坂田金時的圖)
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