下週一的微解封對我們來說，好像沒什麼差異～
還是覺得這個暑假儘量暫時先待在家比較安心！
暑假的作息其實也蠻規律的
每天固定跳繩、帶孩子一起運動
一起看書一起玩桌遊
一天做兩餐、一餐吃外食
雖然有時候家裡很亂小孩一直吵架好崩潰
但久了居然也還習慣的😅
之前敲碗的粄條食譜來囉～
超香的油蔥酥，配上韭菜、綠豆芽
從小吃到大的味道！再熱都吃得下✌🏻
#客家板條（2-3人份）
#材料
乾香菇三朵
蝦米20克
韭菜適量
綠豆芽適量
豬肉絲半碗
板條兩片
香菇水約20 CC（就用泡乾香菇的水即可）
高湯600克（雞湯尤佳）
水約200克
油蔥酥20克
白胡椒鹽少許
鹽巴適量
#作法
1.綠豆芽去頭尾後洗淨、韭菜洗淨切段
2.豬肉絲先用醬油抓醃一下
3.乾香菇用水泡軟，蝦米泡米酒去腥
4.先開小火，加點橄欖油慢慢把蝦米爆香，之後放入香菇繼續爆香
#蝦米爆久一點才不會有腥味
5.接下來依序放入肉絲、韭菜續炒，炒到豬肉變白色就可以倒入高湯、香菇水還有過濾水200cc,開大火煮滾
6.煮滾後放入切好的粄條、油蔥酥，開小火蓋鍋蓋，讓粄條煮熟～最後再放入綠豆芽、白胡椒粉、鹽巴調味即可！
#客家粄條食譜
#客家粄條作法
#家常菜
#客家菜
#andresmommykitchen
客家粄條材料 在 [食譜] 看起來很難製作過程卻很簡單的"板條～～" - 看板cookclub 的推薦與評價
因為之前想做中式小點心，所以買了糯米粉和在來米粉，結果用量非常不大，
以致於現在家裡還剩下一大包的糯米粉和一大包的在來米粉。
在網路上搜尋了可以用這兩樣東西做的料理，發現好像都很好吃喔～
今天早上就挑了一個看起來好像比較不難的試做給老公當早餐！
參考網站：《花蓮縣鳳林鄉社教工作站》粄條作法
因為是試做的關係，所以我只用了一點點糯米粉
（況且老實說，我並不瞭解「一升」是什麼單位 XDD）
材料：
A. 粄條材料
糯米粉2杯
太白粉1小匙
水250mL
（在這一推材料當中，水是我自己隨意加的，
我也不知道弄成這樣的濃稠度對不對，或許還可以再試驗一下黃金比例！）
B. 乾拌板條材料
青蔥（弄成蔥花）
綠色蔬菜（今天是小白菜）
蛋（弄成蛋包）
醬油
米酒
麻油
白胡椒
醋（一點點點）
作法：
A. 粄條
1. 把材料A.全部混在一起，變成糊狀
2. 在蒸的盤子上抹些油，把1.倒入（下次我想要用料理紙）
3. 放進大同電鍋，外鍋的水我加了半杯
4. 等電鍋跳起來
結果我的板條長得非常像麻糬 0rz
吃起來味道是還不錯啦，就是切的時候感覺他實在是很黏阿 XDD
我想下次可以試試看 1. 放進冰箱，看會不會變得比較沒那麼黏；
2. 加多一點水，看看
是不是會變成比較像外面賣的板條的樣子...
（照片在這裡：https://daisuki.pixnet.net/blog/post/22675268）
B. 乾拌粄條
其實呢...外面我最喜歡吃的粄條是炒粄條，
材料有豬肉絲、蝦米、蔥段、韮菜段、豆芽菜、香菇、紅蘿蔔絲，
放入醬油、米酒、白胡椒快炒，但是我們家今天什麼材料都沒有 XDD
所以就委屈老公吃創意料理啦 :P
1. 把板條切開之後過冷水（讓他比較不黏），
加入麻油、醬油、米酒、白胡椒、一點點的醋攪拌
2. 燙好的小白菜、切好的蔥花加入
3. 最上面放一顆蛋包
製作板條聽起來好像非常的"進階"，
不過做過之後發現製作的過程真的是很簡單，
主要的是食材之間的比例需要多做幾次之後才能抓到，
所以一次就做一餐的份量囉～ ^^
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