在筆記本裡有一頁記載著拍攝清單，上頭寫著不同的、還沒有拍過的食物主題；其中像是有馬卡龍、泡麵、義大利麵、三明治、漢堡等，都是以前沒有機會練習的內容。不曾練拍大多是因為造型很難、準備很廢時間很麻煩，因此在吹毛求疵、不肯輕易服輸的我的內心裡有些小小恐懼的漣漪。
以漢堡來說，造型真難，甚至入手了一本漢堡聖經，裡頭清楚記載了各種口味搭配、食材組合的可能性，不過一但面臨拍攝情況就完全不同了。
有時肉的厚度不對、有時候起司融化的不美、生菜看來無精打采，甚至漢堡包的顏色與澎度都不甚理想；當我們對美食的既定印象都有一定程度的認知時，要怎麼把食物以自己的拍攝造型手法包裝得美味可口，對我來說就有難度。
前陣子和一位（德國）業界攝影師前輩有多一點時間對話，談到了不同領域所面臨的問題與心態調適。那段對話將我拉回到2011年，那時候的我有兩年多的時間瘋狂地預約模特兒、練拍人像，只為了從一次次的快門中累積構圖與捕捉神韻的手感。
如今再看，那段經驗是值得的，而我似乎也可以將這般的練習手法套在其他拍攝主題上；希望再出手時，肉片飽滿多汁、起司散發出誘人的食慾、生菜新鮮動人，而漢堡包不但看來蓬鬆且彈牙還想讓人一把抓起咬下。
圖文不符的可頌麵包造型拍攝時難在於既要呈現外皮酥松爽口、裡頭鬆軟卻富有彈性口感的挑逗賣相。且，第一次嘗試用128mm拍俯拍角度，大大改善了器物變形的情況，實在痛快。
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