#京都 #茶寮宝泉
#左京區 #下鴨神社 #巴士下鴨東本町站
京都不能錯過的日式甜點
又以蕨餅最受歡迎
而這篇要介紹的 就是在日本tabelog網站有高達4分以上、
京都票選第一名的蕨餅~茶寮宝泉❤️
宝泉是由京都老舖甜點 #寶泉堂 開設的茶寮
藏身在非常安靜的民宅內
走到一度覺得自己走錯路 才終於找到😐
整間茶寮有京都必備的百年京町家山水庭院
每個座位都面向庭院造景 每個位置都是王位~
每個人都很有默契的控制著談話的分貝
就這樣靜靜面對庭院 品嚐這第一名的蕨餅☺️
蕨餅的完成品有很多樣貌
有別於沾黃豆粉為主的傳統乾式蕨餅
茶寮宝泉的蕨餅採用高成本100%黑本蕨製作
一份只有5顆 排成一份梅花圖樣
表面是輕透的水色粿狀 包裹著蕨餅
看起來像是果凍冰品
跟印象中的蕨餅很不同😶
吃的時候 再倒入些黑糖蜜沾取
入口非常Q滑 又帶點彈口的嚼感
每一口都嚼出黑糖香氣 一下就估溜完食❤️
也因為每一份都是現點現做 新鮮上桌
才能維持這樣的口感層次👏👏👏
只是說 這樣一份蕨餅就要 ¥1100円
雖說的確不便宜 但這裡的視覺與味覺饗宴
對我來說 是對等的價值享受😌
有時候 有些東西是無法用cp值來橫量
只看cp值 有時會失去更多看不見的隱形價值😏
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
👁🗨京下鴨 茶寮宝泉
〒606-0861
京都市左京区下鴨西高木町25
10:00~17:00(L.O. 16:45)
週三、週四公休
075-712-1270
http://www.housendo.com/housen.html
https://m.facebook.com/Housendo.Kyoto/
🎏わらび餅(黑糖蕨餅) ¥1100円
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#京都甜點 #京都美食 #我是抹茶控 #我是甜點控
#米以食為天 #食不相瞞
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅剎有其食Safood,也在其Youtube影片中提到,《鳳梨酥吃起來》今天小剎要來做鳳梨酥評比,參賽選手有俊美、小潘鳳凰酥、滋養製菓、小茶栽堂、紅櫻花、陳允寶泉,其中像是「小潘鳳凰酥、滋養製菓」都很難買到啊~ 👉鳳梨酥評比:https://safood.tw/fenglisu 🍰俊美鳳梨酥 店址:台中市文心路三段380號 (其他五間門市) 電話:0...
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寶泉堂 在 偽學術 Facebook 的精選貼文
[ 認真吃 ] 寶泉堂的賀茂葵:象徵之物
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用丹波大納言黑豆製成的糖霜餅,是京都「寶泉堂」的知名甜點,是當地已舉辦千年的葵祭之應景作品。葵祭本稱「賀茂祭」,是賀茂神社的徽幟,祭典隊伍常以葵花與葵葉裝飾。法國社會學家Emile Durkheim在《宗教生活的基本形式》中提到各文化中徽章的功能性意義,是集體情感的象徵式展現,是認同的對象,對於日本大和民族而言,徽章一直有著活潑的表現,反應著生活環境中的視覺與聽覺,而善用象徵符號,被延續到今天所有的大眾流行文化領域,包含各種吉祥物的召喚與迷戀。二葉葵,乃指向下鴨地區的豐富植被,在古墳時代,就開始有在宮廷祭祀時,配戴新嫩葵葉的儀式習慣,而後逐漸發展成神徽,更成為德川家的家徽,跟菊一樣,有著權力集中的意味。
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先別管德川家康了。賀茂葵,咬起來鬆軟香甜,並非脆硬的口感。裡頭的蜜黑豆圓潤飽滿,咀嚼著四溢的豆香,適合搭配微澀煎茶,讓嘴裡交跌回甘數回。一片賀茂葵,映搭著鮮紅色的古意簡約敘事,頗具下鴨風情。
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官方資訊:http://housendo.ocnk.net/product-list/38
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#很像愛心
#<3
寶泉堂 在 剎有其食Safood Youtube 的最佳貼文
《鳳梨酥吃起來》今天小剎要來做鳳梨酥評比,參賽選手有俊美、小潘鳳凰酥、滋養製菓、小茶栽堂、紅櫻花、陳允寶泉,其中像是「小潘鳳凰酥、滋養製菓」都很難買到啊~
👉鳳梨酥評比:https://safood.tw/fenglisu
🍰俊美鳳梨酥
店址:台中市文心路三段380號 (其他五間門市)
電話:04-23125657
營業時間:早上8:00 ~ 晚上9:00
價格參考:10入250元、20入500元
🍰滋養製菓鳳梨酥
地址:台北市大同區迪化街一段247號
營業時間:09:00–19:00
電話:02-25539553
價格參考:5入265元、10入495元
🍰紅櫻花鳳梨酥
地址:台中市大甲區鎮瀾街99號
營業時間:08:30-20:30
電話: 04-26888868
價格參考:6入210元、10入350元
🍰小茶栽堂紅茶土鳳梨酥
地址:台北市大安區敦化南路一段270巷29號(近捷運忠孝復興站3號出口)
營業時間:11:00am-08:00pm
電話:02-8772-8589
價格參考:1入55元、10入550元
🍰陳允寶泉土鳳梨酥
地址:台中市中區自由路二段36號
營業時間:09:00~21:30
電話:04-22222257
價格參考:6入240元
🍰小潘鳳凰酥
地址:新北市板橋區中正路135巷11之1號
營業時間:08:00–20:00
電話:02-29667721
價格參考:12入360元
主持人:小剎、阿荳、亞亞
剪輯:J女神
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