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上回吃過涼太的聯名餐盒，其實自家也有外帶咖哩飯喔！現在有日式豬排咖哩、唐揚雞咖哩、日式炸蝦咖哩飯和用上次餐盒很受歡迎的稻禾壽司做成的唐揚雞稻禾壽司便當。一直敲碗等待的咖哩冷凍包現在也是熱烈販售中喔~
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小朋友現在在家上課，這下可就讓我可傷透腦筋。那天小草還說想吃咖哩飯！那只好請涼太出馬囉~我負責配小草視訊上課，午、晚餐的事暫先交給涼太吧！
涼太的咖哩飯是純正日本作法，用自家拉麵の豚骨高湯作為基底，加入大量蔬菜熬煮直到完全溶入咖哩之中。咖哩醬汁甚少湯湯水水而是多了更多的濃稠感，香氣十足口感層次豐富，營養滿點給正在發育的小朋友吃更是適合~
🐷目前咖哩飯有三種，日式豬排咖哩、唐揚雞咖哩和日式炸蝦咖哩飯，日式豬排的麵皮薄脆，從竹北送到我手上的時候也沒有被悶軟。脆皮下的豬肉不僅厚切還保有綿細的軟嫩~

🐔唐揚雞這不用多說，基本上去ラーメン涼太吃拉麵是必點的經典小菜。雞汁飽滿讓每一口都在嘴裡爆發，超嫩的雞肉口感更是唐揚雞受大人小孩喜愛的主要原因。

🦐小花一看到炸蝦就指名要吃，應該是想要做成角落生物的炸蝦尾吧 XD 這個時候宅在家吃天婦羅炸蝦，再搭配唐揚雞稻禾壽司的台梗九號米食就很有日本感，帶一點酸感的稻禾豆皮壽司也是小草的最愛喔~
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涼太拉麵-ラーメン涼太
地址 : 竹北市成功十二街26號
電話 : 0933055753
時間 : 11:30-20:00
LINE點餐 : 「@sgx6898z」
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自取免下車取餐
外送一單 運費100（五公里內）
一公里內 五份免費外送
兩公里內 十份免費外送
五公里內 二十份免費外送

明天是復活節，彩蛋啊，兔子，或是小羊羔都是這個節日會出現的事物。
　
義大利文裡復活節是 Pascua，跟教會拉丁語的「Pascha」有關。字源跟拉丁語的動詞 pascere（paître，餵食、放養）有關。這是紀念耶穌復活的日子，在猶太人的逾越節（Passover）之後，在天主教傳統的國家裡是很重要的日子。
　
猶太人的朋友，前幾天都在大吃東西過逾越節，大概也是隔離在家沒什麼事好做。義大利人這時候會吃一種麵團跟聖誕節水果麵包麵團一樣但加了珍珠糖的，以鴿子命名的麵包 Colomba；有些教堂旁的蛋糕麵包店會賣做成羔羊形狀的蛋糕。
　
台灣沒這個傳統，今年全球也被疫情搞得七葷八素的。跟跟風用洋蔥皮還有春天的小草染個彩蛋。作法可參考《米其林指南》上的由香港半島酒店集團行政總廚曾福賢Florian Trento 示範的：〈用洋蔥打造專屬復活節彩蛋〉一文。
　
https://guide.michelin.com/tw/zh_TW/taipei-region/taipei/article/dining-in/easter-egg-dyeing-chef-florian-trento-the-peninsula-hong-kong

昨天晚上剪影片剪到打瞌睡，大白威脅我再不去睡就要對我怎麼樣（欸欸欸這可以播嗎？）（摀住）今早起床趕緊把影片剪完來跟大家分享！

身為百年難得一見（？）的烘焙苦手，我會的烘焙很有限，而鬆餅應該就是最簡單好上手失敗率是0的甜點，孩子們還小的時候我會盡量自己調麵糊煎美式鬆餅給她們吃，雖然在口感上不如外面賣的，但也在某種程度上解了孩子們喜歡鬆餅的癮。這種光是加了雞蛋、牛奶、麵粉，就能夠在鍋中散發出迷人香氣的點心，真的是非常美好的發明啊⋯⋯

也因為如此，媽媽我如果沒有招的時候，通常都是派鬆餅出來餵食小孩，現在又是草莓盛產的季節，每一顆嬌豔欲滴的紅色酸甜草莓都能為鬆餅帶來很棒裝飾效果！這次用 #ESSTEELE意帝斯鑽石不沾導磁單柄煎鍋30cm 它的獨特溫感顯示讓新手也能輕易上手使用，平底鍋空間大也可以一次處理三片小鬆餅，讓孩子們可以快速吃到，不會因為肚子餓哀哀叫🤣🤣（餵小雞的概念）。

這份食譜是在一本烘焙書裡看到，我再加以修改成我和孩子都比較能接受的低糖版本。健康、簡單，沒有太多添加物，藉由雞蛋打發來增加鬆餅的蓬鬆感，加上草莓的酸甜，小朋友都很喜歡喔！

跟大家分享這份簡單好上手的草莓鬆餅塔，趁草莓產季吃一波！

📌草莓鬆餅塔📌
食材：大小草莓15-20顆、雞蛋2顆、白細砂糖45克、鹽1小撮、低筋麵粉150克、泡打粉2克、牛奶160ml、鮮奶油150ml、糖粉少許
作法：
1. 雞蛋2顆打入攪拌盆中，以打蛋器攪拌後，加入白細砂糖及鹽，以手持電動攪拌器打至有綿密泡泡。
2. 步驟1中加入過篩後的低粉和泡打粉，再加入牛奶，攪拌均勻（有顆粒也沒關係，不要整坨沒散開就好了😅）
3. 開小火，平底鍋中不用放油，待溫感指示燈亮起後，依序以湯匙倒入鬆餅麵糊，出現小泡泡後即可翻面，做完所有麵糊。（一鍋中約可做三個小鬆餅）做好後放涼備用。
4. 鮮奶油倒入完全乾淨無水的攪拌盆中，放入糖粉，依喜好將鮮奶油打發。
5. 草莓洗淨後，切掉蒂頭，依需求切片或保留完整草莓。
6. 依鬆餅》鮮奶油》草莓的順序排列，往上堆疊成小塔。
7. 依個人喜好加入喜歡的水果、或是淋上糖粉、蜂蜜，好好享用吧！

#草莓鬆餅塔
#小孩最喜歡的甜點
#ESSTEELE意帝斯鑽石不沾導磁單柄煎鍋
#MEYER美亞鍋具