#葵芳既本地米線
Cuisine: Localized Rice Noodles
Price: Around $60 per person
Ambiance: Neighborhood mall
Featured Food: Ginger Rice Noodles
葵涌廣場除咗小店林立外,仲有一間譚仔三哥。譚仔三哥經常爆滿,要食米線都唔係咁易。
葵涌廣場隔離葵芳廣場,地下都有一間米線鋪,主打係各種有特色既米線,特別係薑湯底,仲有各款本土懷舊飲品。
收工一於黎食翻餐,聽係附近返工嘅朋友講餐牌轉家!
招牌酸辣米線 菜肉雲吞 鴨血 ($54)
招牌米線有著多款配料可供選擇,除咗米線鋪常有嘅選擇外,有菜肉雲吞和鴨血等較少見嘅配料。
米線麵質彈牙,口感煙韌,朋友話係佢喜歡的口感,而且份量十足,可謂啖啖肉。一口肉,一口米線,一口湯,美中不足既係米線唔夠入味。
濃雞湯竹苼雞卷粉絲米粉 ($65)
餐牌上既皇牌推介,睇名已經想試,咁多樣野煮埋一齊,已經令我相當想試,米絲米粉有各自口感,感,另外有雞絲竹苼,口感相當復雜,值得一提既係呢款粉吸水,所以個麵好快就無湯。
當然唔少得特色懷舊飲品!兩款懷舊飲品喺一般餐廳已經唔容易揾到啦,好邪惡又好正,特別係做完全日野。
本地牛 ($24) 奶茶、牛乳雪糕
火牛 ($24)利賓納、士多啤梨雪糕
兩款米線和飲品質素均不俗,已且仲有懷舊特色飲品,而家經營良心小店,實在不容易,行過一於食下。
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,每碗米線,都蘊含他十三年來的經驗:「以往打工,學了很多技巧,煮米線一定要用猛火,不可以用小火慢慢煮。大火很重要,辣椒才爆得出香味。如果用小火煮,可能會不夠入味。」火要大之餘,手亦要不停翻滾湯汁和米線,味道才能融為一體。湯底口感十分濃厚,並不是水和調味料分開、水油分離的狀態,而是食材溶在湯底的口感,酸...
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小鍋米線湯底 在 Facebook 的最讚貼文
大家午安~今天抱著依依不捨的心情吃午餐,因為吃完這頓又要斷食兩天,下次進食日要等到週四,明後兩天就切換成貓爸的小餐桌和長媳上菜模式啦。
昨晚做了小鍋米線,用自己熬的大骨湯做湯底,還加了香菇和豆芽,婆婆說滋味非常鮮美。嫩滑的米線、爽口的蔬菜再加上梅花肉片,用料也算豐富了,還另外準備了一碟酸豇豆,酸豇豆是畫龍點睛之筆啊~
還有郭郭好魚店的海金鯧,用雪裡蕻加筍絲做成雪筍燴金鯧,也深受家人歡迎。今天的午餐幾乎都是我的標準配備:煎鮭魚、韭菜牛肉餅、清燉牛雜,還有我跟先生都愛吃的牛排和鹹豬肉,今天戰力有點薄弱,竟然都吃不完😂
準備了很多肉,當然也要來點清爽的。藻作坊的海葡萄和六色海藻泡發後,加一點點AT&T 法國經典風土的鉑玖萊油坊酸柑醋,非常爽口。酸柑醋配海鮮也很棒,所以我加了一點花枝塊配著吃,很對味喔~
清新優雅的Fika鍋具和鉑玖萊油坊食材都是今天收單,還在觀望的朋友們記得把握機會喔!Fika鍋具強烈建議帶平底煎鍋、炒鍋和湯鍋,單身貴族可以把煎鍋換成單柄湯鍋,喜歡烤箱菜的話也可以選擇烤盤,真心好用。
鉑玖萊油坊必帶的組合當然是橄欖油、巴薩米克醋和酸柑醋,喜歡川菜的朋友可以帶菜籽油,喜歡烘焙的朋友不要錯過杏仁粉和榛果粉,至於堅果油和水果醋就看大家自己喜歡的口味囉!
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團購資訊:
👉 仙女系Fika木柄鍋具團:https://bit.ly/3yH8SAb(7/5收單)
👉米其林三星指定鉑玖萊油坊精品食材:https://www.liqform.com/v/nu4iv045(7/5收單)
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IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
小鍋米線湯底 在 Ka Yee 莊嘉儀 Facebook 的最佳貼文
【荃灣】聽講呢間 #米線 好岀名👅 咁去朝吓聖啦~
嗌咗 炸醬腩肉豆卜 #小鍋米線 🍲
無論係配料定米線 都係食極都有!!!! 好痴線🤣
個湯底的確係幾唔錯😛米線軟硬度都適中! (因為我極憎淋batbat嘅麵🤧)
反而更推介佢個 #蒜泥白肉 🤤
個汁係勁惹味勁重蒜😍 用嚟撈米線都好正🧡
而白肉佢係偏厚身+大塊 同譚仔嗰隻好大分別🤣
呢個就純肉食獸個人喜好啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
📍唯一雲貴川風味
#荃灣 四陂坊14號地下
小鍋米線湯底 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
每碗米線,都蘊含他十三年來的經驗:「以往打工,學了很多技巧,煮米線一定要用猛火,不可以用小火慢慢煮。大火很重要,辣椒才爆得出香味。如果用小火煮,可能會不夠入味。」火要大之餘,手亦要不停翻滾湯汁和米線,味道才能融為一體。湯底口感十分濃厚,並不是水和調味料分開、水油分離的狀態,而是食材溶在湯底的口感,酸味和麻辣感突出。
雲家小鍋米線
地址: 荃灣沙嘴道328號328廣場地下G01舖
電話: 2439 5767
營業時間:11am-10pm
足本訪問: https://bit.ly/3rOOBF2
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小鍋米線湯底 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最佳貼文
米線,基本上征服大部份香港人的舌尖,每星期總吃上一次。不論湯底、配料,各門各派,各有千秋!繼上年米線 Part 1,反應非常熱烈,開來繼往,事隔一年後,香港米線Part 2正式登場!立即去片!
【今集餐廳】
*食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
雲南小鍋米線
地址:葵涌梨木道112號葵寶大廈地下5號舖
營業時間:星期一至日 11:00-20:30
老闆娘雲南米線
地址:荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖
營業時間:星期一、二、四至日 12:00-15:30、17:00-22:30(逢星期三休息)
肆年八月米線專門店
地址:大圍下徑口村30號地下
營業時間:星期一至五 11:00-21:00;星期六 11:00-17:00;星期日 11:00-17:00、16:00-21:00
貴香園(旺角分店)
地址:旺角西洋菜街216號地下
營業時間:星期一至日 12:00-01:00
【重温】
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小鍋米線湯底 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
|九龍灣美食|荃灣18年米線名店重開 40斤豬骨熬足6小時湯底 熟客續撐:三年級食到而家
疫情令不少老店結業,荃灣開業十八年的雲南小鍋米線去年亦難逃一劫,決定在2020年9月19日晚上結束營業,當時不少街坊都大感可惜,紛紛到店舖道別,大排長龍,而人稱肥仔的老闆亦已宣佈會物色新舖盡快開業。
肥仔雲南小鍋米線
地址:九龍灣得寶商場地下37號舖
電話:2673 3328
營業時間:11am - 9:30pm
足本訪問: https://bit.ly/38qOkRk
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