#嘉義兩天一夜 #嘉義美食 #嘉義旅遊
#昨天住的商旅是免費的
地點超好房間大也很有設計感
只是對面很吵的一家人讓我很難睡
全家人講話都很大聲
小孩還在那蹦蹦跳跳
開門問爸爸還裝死,妙的是退房時不小心看到
整個房間像被亂槍掃射XDDD
用過的濕毛巾衛生紙和備品包裝
全丟在桌上,吹風機也插著插頭沒收起來
很傻眼😱😱
房間原價1400~1800
用暖冬補助可折1000
飯店本身直接優惠方案算0元喔XD
若是30歲以下、60歲以上是折1500,
就是免費又多送早餐
#30歲以上臭了嗎🙄🙄
還好我沒有很愛吃飯店早餐啦
這補助到1月底,有興趣可以研究ㄧ下
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#鹿港施50年蛋餅 🈚️感
#嘉義人雞肉飯
以前嘉義人口中的隱藏版,後來才有店名,
好吃😋
嘉義待過4年,吃過20家up雞肉飯吧
基本上也沒有特別難吃的,
可我最不愛是劉里長,很油又重鹹
#東門雞肉飯
❌以前的愛店,這次吃變不好吃了
但蚵仔超大
#伴伴鬆餅
有出新口味,抹茶草莓鬆餅
#木更咖啡
很少看到使用伊騰久右衛門台灣店家
他們抹茶粉用完了,
剛好被我點走最後一杯抹茶拿鐵,
瑪德蓮不太像瑪德蓮,
比較是磅蛋糕口感
裝盛的花盤剛好是我之前想買的六魯,
可我想要的是新品粉色的
#劉湯圓
❌呃很軟爛的湯圓....太甜
#茂生壽司屋
就是平價壽司
#龍承綠豆沙
珍珠綠豆沙牛奶不錯
#新榮街玉米
消賀呷❗️絕對是我吃過最好吃的烤玉米
濃濃的花生蒜香,而且超大隻才35,
這別家店應該會賣80
彎背阿婆玉米的鄰居也推這家,
本來要買彎背阿婆但沒開...
#珍珍海產粥
21:00才開
比較推蚵仔煎和煎魚腸
比海產烏龍好吃
不過應該點海產粥才對,配料比烏龍好
#賢刈包
宵夜場,晚上22:40才開,還好
#鍋巴飯糰
很特別,而且很好吃👍👍
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#屋子裡有甜點 和 #小陸碳烤
居然歇業了 😢
不過最驚訝的還是 #巴黎波波 啊
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)萬丹紅豆餅大王 用心翻轉在地產業 一個產品,能打響一個地方的農產品,甚至帶動在地的小吃業,這就是萬丹紅豆餅的威力,每一攤紅豆餅的背後,都有一個家庭努力奮鬥的故事。 店家資訊: 萬丹紅豆餅 地址:屏東縣萬丹鄉中興路二段631號 電話:08-777-8303 (00:08:33...
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2人500塊有找,不收服務費水準又高,這種消費只有南部才有啊~~~~~😭
👉我也很愛的甜點店:
不限時咖啡廳,2.5倍濃抹茶生乳酪:
http://happy78.pixnet.net/blog/post/224939438
紅到國外的小怪獸:
http://happy78.pixnet.net/blog/post/223642800
隱藏版小冰店,又美又好吃:
http://happy78.pixnet.net/blog/post/224071988
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屋子裡有甜點 在 台灣冷門景點熱血復甦計畫 - 歐北來 Facebook 的最佳解答
《歐北來嚴選》臺東新便當計畫 New Taitung Boxed Meal Project
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這次在 策展人 范承宗 (Cheng-Tsung Feng)的邀請之下,10有幸以文字編輯的角色,參與「臺東新便當計畫 New Taitung Boxed Meal Project」。
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當初聽到這個計畫時便感到非常的興奮,一來是好奇已深植人心的池上便當的刻板印象能如何被扭轉、創造出新的可能性;二來是非常欣賞范承宗細微的觀察力,總是能將所有繁瑣的元素解構出最純粹的元素,但過往他以傳統工藝進行再創作,很好奇這個看似完全不相干的領域他會如何重新詮釋?
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在家收到菜單以及每位職人的介紹與照片後,驚艷萬分,一邊整理文字一邊流口水,同樣的食材卻有著千變萬化的可能性,可以是甜點也可以是主食,也或者是畫龍點睛的配角,透過每位主廚不同的背景、不同的著力點,賦予這些食材全新的想像與生命力。
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當然便當只用看的沒有說服力,必須透過五感來親自體驗。
這次趁著「妄想求海物語」活動結束後的小空檔,衝到臺東,親自參與「便當餐會」,聽職人們現場分享便當裡頭的小祕密!親口嚐嚐這便當是否真如介紹所說的如此夢幻?
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【 臺東設計展| 臺東新便當計畫 便當餐會】
剛結束的08/19 這場,是由歐北來的老朋友—— 擺浪饕餮 姐弟: 洪小璟 、 洪偉鈞共同奉上,這是一款為孩子們設計的便當,能放心用手豪邁地抓起來吃。
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這次的創作對「擺浪饕餮」來說意義非凡,他們最早是由2012年的青輔會青年壯遊活動中成立,因為太喜歡部落與料理,透過旅行深入各地的部落,並瞭解其傳統食材,將之寫入食譜之中,放在網路上與大家推廣,希望能讓原民食材進入大眾的生活之中,便當裡乘載的不只是姐弟兩人的好手藝,更有滿滿的回憶。
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其中在臺東的太麻里小米工坊便是他們的第一站,紅蔾跟小米更是他們最初所認識的原民食材,搭配池上月光米、紅糯米,再用鬼頭刀魚鬆和玉米、秋葵來點綴,變成了色彩豐富的豆皮壽司,搭配以天然洛神上色的「#洛神漬白玉」,清爽不膩口!
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而深受大家一致好評的「#鬼頭刀魚漿捲」,為營造出沒有添加物,卻能有相同Q彈口感,他們必須不斷利用食物調理機分次讓魚肉絞碎成細緻,並為了避免過熱導致蛋白質破壞而形成硬化,他們必須每處理一段時間後,便放進冰箱冷卻後再繼續研磨,完成後再用手拿木棍繳打魚漿至產生筋性,過程十分費時費力。
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獨樹一幟的濃郁「#鵪鶉茶葉蛋」,則是需要用臺東鹿野紅烏龍茶熬煮五天才能入色入味,讓品嚐時感受到茶香優雅厚實風味。
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「#菊香烤蔬紫薯盅」將烤好的蔬菜們如同插花一般,置入自製的泡芙殼之中,視覺效果既美,口感也令人驚奇,是我很喜歡的一道。
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他們嚴選臺東自然放牧的土雞所製成的「#蜜製坦都里烤雞」,要用優格、台東的晚崙西亞橙花之蜂蜜,與偉鈞從印度帶回的手調混香坦都里烤肉專用綜合香料,一同醃漬72小時後才能炙烤。
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從種種繁複的手續與嚴選的食材中,更能看出此次不計成本的創作野心,所以當大家吵著以後真的不販售此次便當嗎?他們也只好不好意思的搔搔頭,過於費時費工成本極高的便當,不知如何定價,但他們已將所有食譜大方的分享在展覽之中,大家可以回家自行嘗試,或是讓這美味留在一期一會的記憶之中!
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你也好奇還有什麼樣更多的臺東新便當嗎?
現在只剩下倒數兩場的「便當餐會」,不要錯過這個難得可以與料理職人們面對面,把他們的料理秘訣吃乾抹淨的好機會!
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【展覽資訊】
https://www.facebook.com/events/253204228826037/
「臺東新便當計畫」 邀請多位來自不同料理領域的職人,
他們是對色香味具有高度敏銳的創作者,
透過他們的細膩感官和專業經驗與技術,
以臺東在地食材進行便當創作。
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在一個便當的方寸空間裡,
他們要用創意進行料理,與人們分享在臺東的色香味之中挖掘的嶄新可能。
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「便當餐會」 的五位創作者將輪番上陣,
以一場小小的便當餐會,分享他們探索臺東色香味的創作故事 。
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#活動資訊
地點 | 臺東美術館 大文創教室
人數 | 12 人/ 場,名額有限,額滿為止。
費用 | 300 元/ 人,採預約制。
報名 | https://goo.gl/vfdNfn
圖片 | 陳柏翰
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#活動場次
08/11 |Sat.|
店家: 金瓜三號 吳姝嫻 (Renee Wu)
時間:11:00-12:00
08/12 |Sun.|
店家:島旬-友善料理 謝禮光
時間:12:00-13:00
08/19 |Sun.|
店家:擺浪饕餮 洪慈璟 、 洪偉鈞
時間:11:00-12:00
09/01 |Sat.|
店家:屋子裡有甜點 張閏傑
時間:14:00-15:00
09/02 |Sun.|
店家:有石有食·台東美術館 李人俊
時間:11:00-12:00
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(00:00:12)萬丹紅豆餅大王 用心翻轉在地產業
一個產品,能打響一個地方的農產品,甚至帶動在地的小吃業,這就是萬丹紅豆餅的威力,每一攤紅豆餅的背後,都有一個家庭努力奮鬥的故事。
店家資訊:
萬丹紅豆餅
地址:屏東縣萬丹鄉中興路二段631號
電話:08-777-8303
(00:08:33)恆春百年老宅院 大灶柴燒手工麻糬
台北的廣告設計師,搬到國境之南恆春,在一間百年老屋子裡,用大灶柴燒做手工點心,這樣的故事還真的蠻像電影情節的,至於為什麼選擇回歸樸實生活呢?女主角說,只是單純希望為土地環境盡一分心力。所以到店裡消費,要有心理準備,如果顧客的行為太不環保,可能會被當場教育。
白羊道柴燒麻糬
地址:屏東縣恆春鎮中山路188號
電話:08-8899992
(00:22:00)客家花生豆腐 思念阿嬤的古早味
屏東內埔有一個非常有名的客家粿,原料很簡單,就是花生和米漿。第一代老闆娘當初是用豆腐的木板模子當工具做粿,所以就把這個花生粿取名為花生豆腐。如今老闆娘已經不在了,豆腐店也交給她最疼愛的小孫子接下棒子,雖然做花生豆腐,耗時費工,夏天更是酷熱難耐,但是年輕老闆說,這是他懷念和紀念阿嬤最好的方式,所以他會加倍努力,把老人家的好手藝傳承下去,就像思念長長久久。
店家資訊:
福泉食品行-花生豆腐
地址:屏東縣內埔鄉美和村學人路267-1號
電話:0963-287-532
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #屏東美食懶人包 #屏東美食 #萬丹紅豆 #古早味 #柴燒 #柴燒麻糬 #花生豆腐 #屏東 #老宅 #復古
屋子裡有甜點 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款簡單好做,又很合當作家庭常備甜點的酒漬果乾蛋糕 (Dried Fruits Fruitcake, Cake Aux Fruits Confits, 水果磅蛋糕)。
真是迫不及待想要跟大家分享這款糕點呢!自從試做之後,連著好幾天的中午飯後都要來上一片,單吃或搭著預先打好的香緹奶油享用都好好吃,最好有杯熱茶,你會頓時覺得生活變得真美好,這就是甜點的魅力呀。
這款酒漬果乾蛋糕的食譜是參考法國藍帶學院的做法,不過我們有做一點調整。它吃起來有點像磅蛋糕,但麵糊又不太相同,是很稠的那一種;好消息是成功率很高,而且做起來很快,很意外的是加入果乾的美味程度居然大大提升許多,外層帶有點酥脆的口感,使得吃起來很討喜。在歐美這款酒漬水果蛋糕算是節日蛋糕,很多家庭會在聖誕節烘烤給家人享用,你可以想像在寒冷冬日的屋子裡瀰漫著柔和奶油香氣,是多麼的幸福的事,希望大家喜歡這支影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/zrvHaWvySJ0
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法式酒漬果乾蛋糕 怎麼作呢?
下面是這款 法式酒漬果乾蛋糕 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:17x8x6cm
✎ 材料 / Ingredients
無花果乾 40g
葡萄乾 20g
杏桃乾 40g
君度橙酒 10g, 也可用蘭姆酒替代
中筋麵粉 110g
室溫軟化奶油 110g
純糖粉 80g
大型蛋 1顆,約 60g
大型蛋的蛋黃 1個, 約20g
無鋁泡打粉 1.5g
✎ 做法 / Instructions
1. 將葡萄乾涮一下熱水,不需太久,把表面的多餘油脂和糖粉涮掉,然後用廚房紙巾或乾淨的布吸乾水份
2. 把無花果乾跟杏桃乾切成小塊,備用
3. 準備一個碗,將葡萄乾、無花果乾、杏桃乾放進去,倒入君度橙酒混勻,稍微淺漬最少十分鐘,若無君度酒也可以用蘭姆酒,或者不想用酒也可以用等量檸檬汁或柳橙汁替代
4. 烤模裡刷上一層薄薄的軟化的奶油,備用
5. 在小碗裡加入一顆全蛋跟一個蛋黃,稍微打散,備用
6. 從預先準備的麵粉裡取2大匙出來,篩入酒漬好的果乾裡,用湯匙充份混勻,讓每粒果乾都沾上薄薄一層乾粉以防止沾黏結團,備用
7. 準備來做蛋糕糊,打發盆裡加入軟化的奶油跟糖粉,用刮刀先充份混勻,再用打蛋器或者手持攪拌器以中速攪打到膨鬆泛白,猶如奶油霜的質地
8. 加入一半的蛋液,繼續以中速攪打至完全乳化,接著再加入剩餘的蛋液,也是要確保打到完全乳化,這個步驟很重要,一定要確實做到
9. 將剩餘的麵粉和泡打粉篩入,然後改用橡皮刮刀以切拌法充份混勻到看不見乾粉
10. 加入果乾,一樣是充份混合均勻
11. 因為蛋糕糊很稠, 所以把蛋糕糊填入烤模時要稍微整型一下,可以先填入抹平,再稍微把中間堆一點點高,像山一樣,然後在中間劃一條線幫助裂口
12. 烤箱預熱 170°C,烘烤 35~40 分鐘
13. 出爐後,在烤模裡稍微放涼,微溫時即可倒扣取出放在烤架上完全放涼,或者這個時候可以直接享用,非常美味,放涼後以密封盒收納並冷藏保存
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#酒漬果乾蛋糕
#水果磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
屋子裡有甜點 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最讚貼文
一日店家 林森西路460號嘉義小青旅/ㄧ日市政 觀光新聞處(1018)。
今天要介紹,嘉義市唯一,榮登世界寂寞星球旅遊聖經,青年版特色民宿榜單,有如美食界米其林榜單殊榮的嘉義小青旅。
校長兼撞鐘的管理者-捲毛,他的善良,和我一樣,做對的事,堅持到底,反正死豬不怕熱水燙,即使距離嘉義市的民宿管理辦法法制化,政府需要做的歷史人文區域公告,已經晚了其他縣市一年以上。
所幸,今年,在觀光新聞處張處長的努力下,預算已經通過,明年年中以前,應該可以完成嘉義市歷史人文區域的調查,等正式公告後,捲毛和許許多多為觀光產業付出的民宿業者,都能有合法申請的機制,我們也會繼續追蹤列管。
他依然心存善念,盡力而為,沒有對人性和政府失望,一個人,一個網站,一個民宿,除了照顧客人的生活起居,還自製的一張,半小時內,可以走遍嘉義,吃出驚喜的美食地圖。
讓我驚訝的發現,嘉義的觀光資產,不只有百年歷史的文化與建築,更有年輕人充滿理想,堅守崗位的職人精神,認真的付出下,擦亮一塊新的成仁街招牌,甜食一條街。
讓以往只是以米街、糖街、美術街,或鳥街著稱的成仁街,因為一家叫做「屋子裡面有甜點」,在這裡創業成功,聲名大噪,成為全國甜食饕客,必來朝聖的甜點殿堂。
他們的努力,不只滿足了無數挑剔的味蕾,還造成群聚效應,讓返嘉創業,有甜點創意的年輕人,通通聚集在這一條老街上,發揮甜食料理的創意,爭奇鬥艷,良性競爭,創造出屬於嘉義特有的甜點文化朝聖景點。
也許,是捲毛的認真,終於被看見,感動了更多來嘉義,兩天一夜或三天兩夜輕旅行的朋友,透過網路無遠弗屆的口碑行銷,建立了他獨一無二的在地品牌,讓一群喜歡來嘉義,旅行探險的朋友,有了一個,可以信賴,可以安心過夜,有溫度的青年旅館(hostel)。
原本回家(嘉)創業,是一個遙不可及的夢想,他用五年的時間,做好做滿,終於圓夢,榮登寂寞星球世界青年旅遊導覽聖經,唯一上榜的嘉義優質民宿。
這是一家值得信賴的青年品牌,有家(嘉)的單純,有家(嘉)的美好。
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屋子裡有甜點 http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/45028127 嘉義市東區成仁街209號(05)222-2643 13:30~18:30. ... <看更多>
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