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每天「南雞北運」，屠宰後的羽毛、糞便等固體廢棄物，還得「南運」回南部 🐤
雞隻屠宰過程中，放血、燙毛、脫毛、屠體清洗及設備清潔等，每天都會產生大量的畜禽廢棄物及廢水， 台灣動物社會研究會 計算，雙北家禽屠宰一天的廢污水總量就有1500公噸。
台灣動物社會研究會今天舉辦記者會批評，近日爆發COVID-19群聚感染的台北環南市場及雙北活禽交易市場，#沒有在地屠宰、#沒有冷鏈系統處理運輸，#也沒有屠體評級交易，恐怕將進一步成為禽流感破口。
#南雞北運 #禽流感 #市場
https://e-info.org.tw/node/231586
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【打造國際規範屠宰冷凍場 規劃8大產業輔導策略】
行政院1月底已核定「百億養豬產業基金」，今日首次召開院會，由農委會報告養豬產業轉型升級4年計畫、近130億元預算具體規劃，包括推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，將於嘉義朴子設立符合國際規範屠宰冷凍場，作為推動屠體評級、外銷示範點；輔導國內屠宰場導入HACCP；補助養豬場現代化更新；以及透過預供調配措施，維持毛豬拍賣價格在合理區間，保障豬農收益等。
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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#HACCP #屠體評級 #畜牧處 #百億養豬產業基金
#養豬產業全面轉型升級並建構肉品冷鏈示範體系
如果能讓農委會更公平對待雲林縣與廣大農民朋友，我願意承擔不實的攻擊與抹黑。
陳吉仲主委願意幫助雲林農民是好事，但有黨派偏袒也是事實。雲林縣是台灣最重要的農業生產基地，農委會與雲林縣政府應該要建立良好合作關係，才是農民之福。
況且，其他中央部會與縣府都能溝通合作、推動政策，為何唯獨農委會不行？像是雲林縣承辦110年全中運，我們與體育署合作無間；在推動地方創生上，縣府與國發會，以及各鄉鎮公所溝通無礙，國發會也大力支持縣府與鄉鎮提出的計畫。
因此，我期待陳主委可以放下黨派成見，和我針對雲林農業問題直接溝通，不要老把雲林縣政府晾在一旁。
身為養豬大縣，肉品市場的升級刻不容緩，縣府希望打造符合HACCP國際標準屠宰、屠體評級、冷鏈、分切標準場等，希望和國際接軌，出口打世界杯，農委會作為全國農業主管機關，應大力協助共同努力，而非片段思維。
至於針對｢西螺果菜市場改建案」，我們思考的是雲林縣作為全國最大蔬果的供應基地，如何讓蔬果以最新鮮、最健康安全方式，提供全國民眾選購食材，這是縣府的企圖與高度，因此西螺果菜市場需要改革的交易制度與環境，當然也包括在縣府的規畫內。
我必須再次強調，縣府已經窮盡體制內的溝通管道，但都得不到農委會回應，才選擇以此方式訴苦，也希望大家能以鄉親為重，不要選舉作秀，耽誤雲林建設。
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＃溫體肉 ＃冷凍肉
各節重點：
00:00 前導
01:17 台灣的「溫體肉」文化
03:19 溫體肉比較新鮮？
05:12 溫體肉比較好吃？
06:36「活體牲畜拍賣」的人道疑慮
08:13 冷凍肉改革的困境
09:45 我們的觀點
10:45 提問
11:14 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：陳奕
｜腳本：陳奕
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：鎮宇
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→ ：鬼扯！現宰的溫體肉比較新鮮衛生？：https://bit.ly/2S1ubZ4
→ ：【圖解】「溫體肉」最新鮮？與冷藏肉、冷凍肉差在哪？：https://bit.ly/336lYZS
→ ：朱淑娟專欄：本土溫體穩稱霸？百億基金不該成為開放萊豬的藉口：https://bit.ly/342pP9D
→ ：備受折磨的台灣豬──讓豬隻活體拍賣走入歷史吧！ 呼籲農委會儘速研議「屠體評級交易」落實期程：https://bit.ly/3i7ag5B
→ ：HD 備受折磨的台灣豬！──讓豬隻活體拍賣走入歷史吧！ 呼籲農委會儘速研議「屠體評級交易」落實期程：https://bit.ly/3i4NJWZ
→ ：豬肉冷凍不會壞？ 專家：3要點影響豬肉腐敗的速度：https://bit.ly/3cAjo1o
→ ：彰化縣肉品市場股份有限公司作業時間：https://bit.ly/30dVG6p"
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生鮮豬肉進入「溫控時代」，建立宰殺、運輸、銷售的冷鏈物流後，不少人認為改革下一步就是採行「 屠體評級 」，也就是說從肉豬到豬肉這段旅程間的重大 ... ... <看更多>
屠體評級 在 #屠體評級 - Explore | Facebook 的推薦與評價
目前縣府已自行完成規劃案，若得到中央經費的支持，雲林縣肉品市場可在第一期的改建計畫中，建置出一條具#屠體評級 及符合#HACCP 與國際接軌的屠宰分切冷鏈示範線， ... ... <看更多>