關於 峰壽司午餐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《 @infinitykitchen2020 無限廚房》
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
最近疫情又開始升溫了😢⋯
真的好不容易已經稍微穩定一些了
怎麼感覺又回到原點，沒事還是乖乖在家好了😭
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
今天順便來跟大家分享一個比較少人知道的外送平台
不然有時尖峰時段外送平台都配不到外送員
多一個選擇讓大家參考～有需要的自己存🥳
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
——————————————————————
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
小香食堂
🔺酒釀雞飯盒$165、三杯雞飯盒$165
作伙
🔺紅糟肉便當$130、招牌舒肥雞肉飯套餐$120
True Food 健康飯盒
🔺原味嫩煎雞胸餐$220、香蔥舒肥板腱牛餐$309
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
——————————————————————
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
這個外送平台很特別的是可以一單同時訂很多家的餐點
再也不用煩惱 朋友要吃壽司，你想吃韓式 的困擾😂
這次一次就訂了三家店的餐點，而且蠻快就到了
且即日起到9/30官網全品項滿額免運（不含中山店
算是非常方便的平台！分享給大家用看看😍😍😍
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
口味來說我蠻喜歡第一家的小香食堂！
甜鹹的酒釀醬炒雞丁十分入味，份量也算豐富
算是蠻特別的風味便當，平常比較吃不到這樣的口味😳！
..................................................
🔍更多美食資訊：#Ryan吃台北
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
#台北美食 #台北便當 #台北餐盒 #無限廚房
#台北午餐 #台北晚餐 #外送平台

《信報》專欄

「Masa San的蝦夷前壽司」

炎炎夏日，飲食方面儘量以清爽為主，壽司是很不錯的選擇。香港從不乏高級壽司店，但這一年多來面臨港人無法外遊的狀況，根本供不應求，許多名店的訂位往往一等就是兩三個月。

吃壽司，每個人的取態不一，我從來都是喜歡個人風格顯著的壽司師傅和其作品，以香港壽司店為例，多年來我非常喜歡Masa San的出品，從一開始的鮨魯山、Sushi Masataka到現在搬到中環的Masa，我都一路追隨。他在Sushi Masataka的時候，我領略過好幾次他呈巔峰狀態的表現，每一貫壽司都有令人欲仙欲死的魅力，每一次都會encore當中好幾貫。那時候在他店裡消費，即便是午餐也動輒3千元一人，但甘之如飴，因為那種滿足感，是去吃Shikon消費5千一人也沒有的。

對我來說，米三星的Shikon，是工整地好，但就是穩打穩紮、平鋪直敘，少了激情與個人風格——不過，也許用江戶前與蝦夷前來比較亦不公平，我們常吃的是江戶前壽司，少見蝦夷前，而Masa San正正來自北海道，是香港少數能演繹這個源自北海道壽司派別風格和技法的師傅。譬如他的招牌菜Chutoro壽司，是以「二枚付」的手法握成，便是正宗的蝦夷前手法：把魚腩以俐落的刀功切成薄片後，以層疊方式置放於醋飯上，層層間隔，最後在面層刷上柚子醬油。這樣一來，魚肉和魚脂在互疊中交替互融，其鮮美甘香連綿不絕，口腔裡展延成起伏有致的味覺山丘。

Masa San這二枚付手法是刀功、魚料厚薄度和面積、醋飯以及握法的緊密結合，完美呈現壽司境界所追求的一體感。作為Masa San的熟客，很了解他頗有藝術家的脾性，所以他的壽司生命感很強烈，你能體會到他的激情，又或者是低落的心情。是的，不是沒試過他表現令人失望的時候，我和朋友有兩三次因此敗興而歸，但為什麼還是回回頭光顧呢？大概是因為你領略過他最精彩的表現，從此念念不忘，每一次回去都抱著一種「碰運氣」的心態，看看能不能再遇上他狀態大勇、發揮淋漓盡致的時候。況且餐廳和客人建立起情誼以後，客人很少會基於偶爾的表現不佳捨你而去。

儘管如此，Sushi Masataka搬到中環以後，改名為Masa，不但店名改了，風格也變了，Masa San把壽司的size縮小了，現在大約是昔日size的三分二，比起Araki的壽司還要小一些。據他所說，有感現代人飲食習慣的改變，吃不了那麼多飯，所以把壽司size改動，面積變小了，一頓omakase 下來，會吃得開更舒服。據悉他這個做法很受女客的歡迎，因為大家又愛吃又怕胖，這「縮小版」壽司正中下懷，可以享受到美食，同時不會吸收過多的澱粉質。不過對我來說就有點吃得不是味兒，畢竟多種魚料，譬如常見的三款Toro，需要一定面積去嘴嚼，魚脂才會不斷釋放，越吃越香。醋飯變少了，魚料隨之切小一些，一放進口經不起嘴嚼，沒兩下就吞下肚子，無法好好感受到魚料和醋飯的互動感，就完了。中環新店去過兩次，至今還未適應這種新風格，是以我在想，這事到底有沒有可能取得平衡呢？

圖解：
Masa San的「簽名式」作品：二枚付手法握成Chutoro壽司，三片魚料以層疊方式，完美覆蓋醋飯。

#masahongkong
#sushimasataka
#agnescheefoodcolumn
#agnescheefoodcritic

不斷打風、下雨的日子，最佳的節目就是食好西🥳🥳
.
今次去銅鑼灣「燒鬼」，嘆一份「鹿兒島和牛之午市盛宴」：
。黑松露鹿兒島和牛溫泉玉子野菜沙律
。味噌湯
。炙燒鹿兒島和牛生牛肉簿片
。鹿兒島和牛壽司
。鹿兒島和牛煮大根
。魔鬼牛丸
。鹿兒島和牛小排
。鹿兒島和牛三角
。鹿兒島和牛溫泉玉子丼
.
這份九宮格真的不得了，可以一次過品嘗幾款不同口味的鹿兒島和牛！
.
我最愛兩款自己烤的鹿兒島和牛小排和三角，原汁原味地品嘗高質的和牛，牛味香濃、入口即溶，很想encore，哈哈！
.
另外，鹿兒島和牛煮大根都很不錯，美味得連湯都被我喝完了！
.
另外，點選了兩杯特飲：白桃乳酸特飲 及 巨峰乳酸特飲～
.
一餐大滿足的和牛午餐！9.5分⭐️
.
#吃貨海迪出動 #燒鬼 #yakioniHK #日鄜燒肉定食 #和牛 #Wagyu #和牛定食 #hkfoodie #JapaneseFood #銅鑼灣美食 #foodstagram 燒鬼 Yaki Oni

到基隆 不再只是吃 #基隆廟口
這一間基隆美食，是弟弟拎我出門 帶我吃的😍
是位在 #仁愛市場 2樓 的 峰鮨(峰壽司)
雖然我是基隆在地人，但對基隆美食 真的很不熟的說
但我會努力挖掘 分享~我吃過的基隆食記分享 哈哈
-
✅文章連結: (內有菜單)
https://halokkvision.com/keelungfood-minejapanese-sakura/
(文末也有另外一間日式料理 櫻握壽司 菜單🍣)
-
用餐日期: 2019年7月13日 (星期六) 晚餐
📍 #峰鮨 ( #峰壽司 仁愛市場店)
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓(仁愛市場 攤位B42)
（近 基隆廟口 ）
電話：02 2428 3139
營業時間：星期一休
星期二至日11:30-19:00 (星期四至16:00) 
-
用餐日期: 2016年11月19日 (星期六) 午餐
📍 #櫻握壽司
地址：基隆市仁愛區愛三路21號2樓 (仁愛市場 攤位A12)
（近 基隆廟口 ）
電話：02 2436 7881
營業時間：10:00-14:00 (星期一休)
-
分類搜尋🔍 #kkvision基隆美食 #kkvision日式料理
FB搜尋🔍【我，走著、走著、走著，】
https://www.facebook.com/halokkvision/
IG搜尋🔍【halokkvision】
https://www.instagram.com/halokkvision/