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#四川席抄手
一份質樸,
載滿美好的感動,
叫人捨不得錯過!
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紅油抄手(中/15顆)90-
對於麵點的喜好,
遠遠大於米飯.
席抄手家的抄手,
每一顆皆是飽滿圓潤!
薄度剛剛好的皮,
將內餡的鮮嫩多汁,
完完整整的鎖住.
很愛他們的椒麻香氣,
是清爽可口的海底撈麻辣版!
當你靜謐的允著抄手的美味,
時不時的川味兒層層撲鼻,
真的是一個爽快形容!
(可選擇大中小微不辣的辣度!)
個人最推小辣,
跟底層的湯汁是最美味的搭配!
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四川席抄手
地址/澎湖縣馬公市光武街10號
電話/(06)9272899
營業時間/週一~週日
11:00-15:00,17:00-21:00
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過368的網紅聲動台北,也在其Youtube影片中提到,從8月中華一番開播以來,已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊! 而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐,因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店! 這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐,第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛...
川味兒 在 聲動台北 Facebook 的最佳解答
從8月中華一番開播以來,已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊!
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐,因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店!
這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐,第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的 高木食堂,還有吃下去會有媽媽家常的味道的 我家川菜館,雖然三餐都吃麻婆豆腐,但一點都不會膩啊!
#麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
川味兒 在 大榮伯 愛旅嗑食Alex Kuo Facebook 的最佳貼文
#老譚香川味兒 #美味しい
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#大榮伯是吃貨 #愛旅嗑食
川味兒 在 聲動台北 Youtube 的最讚貼文
從8月中華一番開播以來,已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊!
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐,因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店!
這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐,第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的高木食堂,還有吃下去會有媽媽家常的味道的我家川菜館,雖然三餐都吃麻婆豆腐,但一點都不會膩啊!
本集錄影時間:2021/8/23
#麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
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川味兒 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳貼文
是元介推薦-麻到爆表不吃不行的川味菜
老罈香川味兒
地址:台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號
營業時間:星期二到星期日 11:30-14:00, 17:30-21:30
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#就是這味 #是元介 #老罈香川味兒
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川味兒 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#吃了還想再吃的麻辣火鍋
#想起民國六十多年的毛肚火鍋
#實在很不想上傳這段影片
#因為我還想再吃所以不想告訴你
#雖然已經連吃兩次
#終於了解麻辣鍋好像有鴉片會上癮
在本周出刊的商業周刊專欄,我寫的是火鍋、食育與食欲,敘述我父親用火鍋教導小孩味道,生熟,順序,負責與惜福,直接反駁香港美食家蔡瀾公開表示:火鍋是沒有文化的謬論。
其實追蹤蔡瀾過去發表的文章,可以推敲出他不喜歡麻辣火鍋,因為大多數人都以為川菜只有麻辣火鍋,但我只能說,如果他知道全世界對台灣美食的認知是珍珠奶茶,就應該很開心川菜有麻辣火鍋。
相信不少人跟蔡瀾一樣,認為火鍋就是把食材切一切,丟下去煮熟就可以了,但是你真以為切一切有這麼簡單嗎?丟下去煮的鍋底沒有學問嗎?
以前只有在過年前一周開賣,老罈香川味兒川菜館的重慶麻辣火鍋,今年因為人手較為充裕而提早開賣,也因此我好口福,有機會連續吃到兩次還念念不忘。
最少八人起桌,影片中的食材是1人1000元,麻辣分大中小,汪汪紅油是牛油,火力若太小油會凝結,一鍋九格不是一人一格而分火力大小,愈吃愈麻愈辣是一定的,這也是我最愛的一部分,麻辣火鍋就是要潑辣香豔,你才會欲罷不能。
食材多內臟,所以讓我想起台灣曾經流行的毛肚火鍋,其中我最愛的是大刀肝片與大刀腰片,想切得那麼薄又那麼均勻大片,絕對沒有那麼簡單,還有經過馬殺雞不柴不老的麻辣牛肉,以及事先煮熟非常脆口的牛胸肉,都是老罈香川味兒的獨門。
以前總是相信別人說,不新鮮的食材才會佐以重味讓人吃不出來,但是我發現,應該只有豬才吃不出來,在麻辣火鍋中翻滾的節瓜,蓮藕,窩筍,甚至是貢菜,都還吃得出它原本的清甜,麻辣是增添風味不能掩味。
最後要報告的是,兩次光顧,都站著吃一小時以上,大汗淋漓,欲罷不能,但回家之後,菊花沒開,隔天體重也沒增加。
最最後給予良心建議,搭配一碗白飯勝過一杯酸梅湯,因為酸梅湯喝下去,麻辣緩解的同時功力歸零,再吃就覺得麻辣異常強勁,難以招架,第一次吃就是這樣而中途棄筷,第二次則用白飯踩煞車,一路暢快到底。
祝大家搶得到位子,因為每個餐期最多好像只開三,四桌而已。
(寫完了還是好想吃喔!誰要帶我去?我要蹭這鍋)
#吃美食也要長知識
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川味兒 在 川味兒麻婆豆腐 - YouTube 的推薦與評價
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川味兒 在 老罈香川味兒川菜館 - Facebook 的推薦與評價
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