Subang SS15 “#等久久豬肉粉”
我是在2003年開始吃這家豬肉粉，原來也有18年，那時公司從Ipoh Road搬去Subang，我就從最喜歡的河清園搬去了高消費的Sunway。
同居老友們帶路，大家都在附近工作，有做會計做設計做IT還有我這做記者的，通常午餐時如果有人吹雞要吃豬肉粉，早到就先幫忙order，等到上桌人齊了開吃就散水。
那時在某茶室裡開，至少也要等45分鐘到1小時，幾年後搬去現址也有十多年，現址最早時是間火鍋店。
疫情前，據說堂食至少等一小時以上，我朋友說等過一個半小時，但還是心甘情願。這裡其實店裡常常坐滿人，還有打包的人潮，在繁忙時段的SS15，再難找車位也阻止不了人客。
我的一名砂拉越朋友住附近，評價說是雖然慢，但熬煮一碗上桌的每道功序都是必須的，不是一鑊熟，所以才會特別好吃。
等久久豬肉粉最好的，我覺得是湯頭，所以為了好好喝湯，我從來不加蛋，只賣清湯沒有乾撈，黃老板在店前開煮，動作如行雲流水，一氣呵成，一路猛火，讓人看著大氣不敢喘，還不敢搭嘴。
先是注湯入小鍋，在爐上燒滾，依食材煮熟的快慢程度，先是放入猪肉、肉碎，期間另一手就燙好你要的米粉麵粿條等置碗中備用，此時小鍋再兜兩下，最後還打上蛋。
上桌前，還加點醬清調味，最後熄火將熱燙燙的湯料，倒進盛著粉面的碗里；這時，還要灑上猪油渣葱花炸蒜米，完美，可上桌奉客。
這是可堂食時的光景，如今sekali打包回去吃，那種需要等很久，等待終於輪到我的趣味少了，也是沒辦法的事了。
很久沒吃，湯頭水準依然保持，打包回去如果好像我這麼遠，料湯分開會更好，回來再熱湯一次，吃起也就剛剛好，自家還再加點炸蒜增味，夠甜了。
在梳邦吃豬肉粉，也就只此一家了。
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是的，#找數真漢子 去了，親自跟黃老板道歉，他早前其實已訊息回過我，不過等店開了還是要再親自上門，他連說不要緊不要緊，一貫話不多，打包的客人不斷來也不多打擾。
希望老板生意繼續好好，繼續讓人等久久，待疫情稍好可以堂食，要約從前的同居老友們再聚一堂，回顧我們當年午餐的革命情誼。
Ooi Noodle House
地址：78，Jalan SS15/4B，47500 Subang Jaya，Selangor.
营业时间：7AM-4PM
休息日：目前沒有定休息日
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