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謝謝鏡文學帶我去時空旅行，海鮮愛好者如我收到企劃的時候就被這道菜的照片吸引，有蛋有蝦完全是蛋白質補給的好夥伴，書中寫到了一段關於古早味秘密的故事，讓我想到小時候媽媽也都會用廣達香肉醬拌麵線給我吃。
除了回憶小時候的味蕾記憶之餘，書裡的故事也會讓你回到某段時期的人生，可能是一頓飯，或是一個片段的記憶，如果你也很想念某個人的話，疫情以後找個機會吃頓飯吧。
雖然成品做出來長得不太像（哇勒脫模失敗），但吃起來還是很讚，廣達香肉醬果然是靈魂！
Special thanks 鏡文學(鐘獻)
有人說：少一碗白飯😂😂😂
茄子煲
蒜末爆香、豬肉片切碎放進去炒香、這次嘗試加辣味廣達香肉醬、加水煮滾，倒到另一個小鍋
煮滾的同時才切茄子放進去，蓋鍋煮到收汁（這樣茄子比較不會氧化、顏色比較美）收汁差不多加點鹽、醬油膏一點點、蔥段、辣椒🌶️✅完成
👉飲料～一杯冰水丟一顆 #不油自主番茄梅發泡錠✅完成
#我真的是在參加減重比賽
#我也是吃貨😂😂😂
#吃跟瘦我兩個都要
我在TikTok看到眾量級做的蛋捲～
行動派直接做來吃
材料：2顆🥚、蔥、廣達香肉醬（他們用火腿，家裡沒有火腿用肉醬替代）
吼～蕭勒齁呷😋
肉醬直接加分，因為本身味道很夠～
Ps:如果🥚多顆一點，才能像最後我放的照片，可以擺出愛心🧡，我打2顆，一人吃剛剛好
@crowd520 #董仔一分鐘小片
▼文字食譜在下方喔▼
中元節要到啦！每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦？
本週我們要超前部署，教廢寶兩款罐頭入菜的料理，影片也會教大家一些小撇步，讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味，只能說實用yo簡單，露營也很適合～
這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ，平常口袋沒有準備鬼故事，只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事，講到都發火了我
這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與，都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬：https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN：https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵：https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活：https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽：https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿：https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔：https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼：https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案：https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻：https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就：https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機：https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃：https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV：https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利：https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES：https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩：https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美：https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰：https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨：https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗：https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭：https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟：https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy：https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克：https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師：https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安：https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜：https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸：https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人：https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人：https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列：https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234：https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day：https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室：
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份
蒜頭 5顆，拍過後切碎
辣椒 1/2根，切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆，對切
九層塔或羅勒 1小把，撕碎
帕瑪森起司 適量（買不到整塊的可用綠色瓶裝的）
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量
做法
1.下油熱鍋，用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣，微微上色即可
2.把火轉大，加入肉醬罐頭，盡量將肉的香氣煎出來，可去掉罐頭不自然的味道
3.放入番茄，用中大火把番茄炒到黃色、軟化，想要有番茄湯汁的人，可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮
3.燒滾一鍋水，加入一把鹽巴後，放入義大利麵烹煮，依照包裝上建議的指示時間，提早1-2分鐘起鍋
4.麵夾入炒鍋裡，並加入1-2大勺的煮麵水，開大火把肉醬的味道炒進麵裡
5.加入少許的鹽巴、胡椒調味，等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火，試吃確認硬度、鹹度
6.加入九層塔碎，用餘溫拌入，試吃一下調整鹹度，起鍋後撒上帕瑪森起司，並淋上少許特級橄欖油
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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤
雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙，看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根，切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
（依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整）
做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油，抓一抓靜置15分鐘入味
2.放入氣炸鍋內，攝氏180度烹調12-13分鐘，雞肉越厚時間越長，取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌，功率不盡相同，如果還沒熟就再進去幾分鐘，如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘
3.小黃瓜對開一刀後，切成薄片，香菜大概切碎
4.雞肉放涼後，切碎或用兩隻叉子扒成絲
5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉，混合所有的食材，試吃一下鹹度
6.依照個人口味，此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣
7.最後撒上香菜就完成囉
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雞胸煎鍋烹調法
大火煎1-2分鐘上色，翻面一樣煎上色再翻一次，轉成中小火，蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
＃防疫料理 ＃暗黑料理 ＃韓國人在台灣 ＃
到底亞小姐是怎麼毀掉台灣罐頭的呢？
真的超級精彩呀～
趕快來看喔喔喔喔！！！
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＊台灣料理冷知識：
《古早ㄟ文青都去哪？》►https://youtu.be/_yyqHW3j1Kg
《清粥小菜怎成了宵夜美食？》►https://youtu.be/cl8oDeNYHRY
《台灣麵包跟韓國有關？》►https://youtu.be/y1RPE6jzRBA
＊一起聊聊燦：
《韓國消防員家屬看"火神的眼淚"》►https://youtu.be/keGYICuR_qo
《韓國人覺得台灣還安全嗎 !?》►https://youtu.be/FrW25HovnMo
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
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食材：廣達香-肉醬一罐，雞蛋四顆，蒜頭三瓣，蔥一根，辣椒一根。
調味料：香油，少許醬油，白胡椒粉適量。
做法：打入雞蛋四顆，加入約20cc的水攪拌均勻；蒜頭拍碎切末、切少許蔥花、辣椒切末備用。
香油起油鍋，爆香蒜末、蔥花，接著放入整罐肉醬，肉醬炒香後加入少許水，加上辣椒、蔥花均勻炒香，倒入蛋液繼續均勻攪拌，調味少許醬油及白胡椒粉，拌炒至均勻，盛盤後可依個人口味灑上蔥花或香菜擺飾。
特派記者胖編在全聯為您報導 廣達香經典肉醬現正特價35元(原價49元) 素食香鬆特價62元(原價95元) 可愛的紅色胖胖瓶優質純肉鬆好像也特價1XX多(原價210元) 不 ... ... <看更多>
之前一個人住常常吃廣達香肉醬最普遍的就是夾吐司再不然就是買陽春麵弄成肉醬麵吃(麵線太鹹油麵又沒味道) ... 無切片土司,取厚片挖空中間塞肉醬,灑生菜鮮菇+披薩起司. ... <看更多>
廣達香肉醬 在 Re: [問題] 廣達香肉醬可做什麼變化? - 看板cookclub 的推薦與評價
是辣的那種嗎?
可以做麻婆豆腐歐，我做過，非常好吃
材料
薑/蔥/蒜切末，盒裝豆腐一塊，廣達香辣肉醬一罐
作法
油熱後下薑蔥蒜，有香味後下肉醬，炒一炒，下切塊的豆腐
加上一杯的水，試味道加上醬油，一點糖
開中火煮5-10分鐘，讓豆腐入味
起鍋加點香油
PS.如果有花椒粉的話更好！
※ 引述《SHALIMAR (惡魔獨有的傲慢)》之銘言：
: 家裡,同學寄給我的補給品中,不約而同寄了廣達香肉醬罐頭給我
: 本來在家時久久吃一次,且不用一個人解決一罐
: 打開直接拌麵就很好吃了
: 現在在想有沒有什麼變化?加點料進去換換口味
: 我是想切點洋蔥丁下去炒一下去去油又可以增加蔬菜補充
: 爬過文了,但是我沒有甜麵醬,不然讓它們交流一下應該不錯
: 請問各位還有沒有什麼建議可以分享一下?
: 謝謝!
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