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善用好醬料，輕鬆美味料理端上桌，讓全家大小都驚豔😊
原本以為醬料只是增添風味而已，沒想到還可以運用在各種不同的食物上，讓備料更簡單之外，也增加料理的豐富度和層次感！
台塑餐飲推出了好幾款風味醬料，黑胡椒醬、蘑菇醬、麻辣醬、椒麻鮮辣醬及椒麻干貝醬等，除了拌麵當沾醬外，還可以煎、煮、炒、炸等，幾乎什麼樣的料理方式都可以添加，讓廚藝不精湛的人也可以變身大廚、輕鬆上好菜！
🔸懶人廚房料理一:麻辣醬炒牛肉
備料：洋蔥、彩椒、牛肉、台塑麻辣醬
🔸懶人廚房料理二:椒麻鮮辣醬炒雞丁
備料：去骨雞腿肉、乾辣椒、小黃瓜、蔥、薑片、蒜頭、台塑椒麻鮮辣醬
🔸懶人廚房料理三:紅油炒手拌素麻辣醬
備料：餛飩、台塑素麻辣醬
🔸懶人廚房料理四:椒麻干貝醬炒鮮蝦
備料：蝦子、蒜頭、蔥花、米酒、台塑椒麻干貝醬
台塑餐飲美食調理有限公司
🍴
🍍糖醋鳳梨豬肉捲
🥗玉米筍高麗菜
🥗雙色花椰菜
🍳蔥花蛋
..
今晚分享配飯好朋友糖醋系列👭
改編一下之前分享過的糖醋雞丁🐔
基本糖醋醬是由糖、番茄醬、白醋、水調和而成，會依照喜好比例會有不同。
這次讓鳳梨直接捲入肉片，糖量減少，也不用加白醋，每一口一樣滿滿酸甜滋味！
有時超市買的里肌肉片很容易煎乾硬，別怕，鳳梨酵素軟化肉的功力一流，煮完後偷吃了一塊肉質好柔軟！但⋯放1-2小時後，肉竟然開始分解了⋯😱😱所以不能選太薄的火鍋肉片唷！
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最後一張：
厭世大叔和大家介紹好取得、耐用、可重複使用的潮流款鑰匙圈🤣
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📒糖醋鳳梨豬肉捲 （1人）
📹料理影片第四張
材料：
里肌豬肉片 110克
鳳梨 1/4顆
甜椒 10克
青椒 10克
洋蔥 25克 （約1/4顆）
蒜頭 1小瓣
蔥 1/2支
鹽 適量
黑胡椒 適量
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調味料：
醬油 1小匙
番茄醬 1大匙
糖 1小匙
..
作法：
1.鳳梨切長條狀、蒜頭拍扁切碎、蔥白切段、蔥綠切細絲、甜椒、青椒和洋蔥切塊備用。
2.豬肉片攤平，均勻撒上少許鹽、黑胡椒，鳳梨條放在肉片邊緣捲起。
3.起油鍋，倒入洋蔥、甜椒、青椒，中火炒至洋蔥透明，起鍋備用。
3.原鍋，放入豬肉捲，中小火煎變色起鍋備用。
4.原鍋小火，放入糖、番茄醬、醬油炒至糖融化後，倒入蒜末、蔥白炒香，接著放入豬肉捲，輕輕裹上醬汁，最後倒入洋蔥、青椒、彩椒翻炒均勻，放上綠蔥絲裝飾，完成。
..
#鳳梨吃起來 #鳳梨 #糖醋 #糖醋豬肉鳳梨卷
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很多朋友都會問，哪些團是妳真心推薦的？
答案很簡單，就是我會再開回購團的。並不一定是我首發團業績真的有多好，而是我自己要回購順便開團加減賣。
不是調理包 / 不是冷凍食材 / 時蔬肉類洗好切好冷藏配送
❓打開你家冰箱，有多少是切了一半放到生水的彩椒？發黃的綠花椰？枯掉的青蔥？爛掉的牛番茄？長出蒜的大蒜和變成地瓜葉的地瓜？
扔掉的、倒廚餘的，比真正吃進肚裡的還多更多。
❓你有沒有想發憤圖強煮一道宮保雞丁，買了一罐麻油、一包乾辣椒、一包花生粒⋯，結果只煮了一兩次，那些配料就放到過期無人聞問？
❓你有沒有買過一堆食材料理刀具，切丁、刨絲、剝蒜、磨泥⋯，結果又只用了一兩次又束之高閣？
❓你有沒有被你的這一個月花在叫外送的信用卡卡費嚇到過？
好多職業媽媽明知外食對自己和孩子不好，但就是沒時間採買、切洗、下鍋。
有些媽媽雖然有時間，但就是對烹飪提不起興致，想到前置作業就覺得麻煩，煮完後還要清理廚房碗碟，更氣人的是最後還一堆剩菜，家人根本不賞光，真是太傷人了(扯圍裙+丟鍋鏟)，最終結局還是包自助餐便當或外賣打發一餐。
就像小時候仙嬤臨時有事要出門，會事先把所有食材洗好、切好、調味料倒在小碟子，吃飯時間ㄧ到，我只要把食材唏哩呼嚕倒入大鍋炒一炒，簡單又好玩。
#懶廚 讓你享受最輕鬆、最優雅、最純粹的下廚樂趣。
☝️在此給你「四不一沒有」的保證～
· 不用花時間上街採買
· 不用多買浪費食材
· 不用切菜洗菜
· 不用煮完菜廚房像被炸
· 沒有不新鮮食材和不明調味料
· 沒有廚餘剩菜 (咦 多一個沒有)
「懶廚」幫你把煮菜最煩人阿雜的步驟都代勞了，就像把仙嬤帶回家。
不但讓你重拾對料理的熱情，進而產生誤以為自己是大廚的錯覺。
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☝️誰最適合「懶廚」？
1、二~五六口之家～
晚上煮個三道菜，還可當明天上班上學的「便當菜」，我幫大家實驗過，隔餐不管蒸過或微波過都美味不減。
2、單身貴族、租屋族～
廚房不夠大，不想隻身外食或吃膩外送而且想吃的健康、享受下廚的樂趣。
3、應付寒假作業的中小學生～
只要會開關瓦斯爐 、識字(全是條列式簡述) 、會用剪刀(剪開分袋包裝，連菜刀都不需要) 的兒童，就可以放膽放手讓他去做。
還可以拍拍照貼在寒假作業上交差，營造歡樂親子廚房的假象(媽媽明明就在出一張嘴翹腳追劇)。
4、露營廚神
有露營過的朋友都對張羅三餐感到頭痛，除了準備食材外，還要備妥各式調味料、砧板、菜刀、哩哩摳摳，有了懶廚讓你不再害怕野炊，還自此從露營寄生蟲升格為寄主。
☝️就像跟在娘家吃飯一樣悠哉～
1、調味料也幫你量好分裝，而且全是我們家廚房就有的原始調味料：糖、鹽、醋、米酒、麻油、胡椒粉，連味精、鮮味炒手之類都沒有，
當然更不會有一般調理包讓人看不懂也不想看懂的什麼碳酸二納、核甘酸、鳥嘌呤、雞屎白，真的很令人安心。
2、讓人最痛恨切洋蔥、大蒜的步驟，懶廚也幫你代勞了，是不是超貼心。
3、一道菜免洗鍋，90%菜色可一鍋到底。
4、免菜刀、免砧板，只要一把剪刀；免量匙，只需一個量杯有時要加水。
5、一道菜 一張食譜卡片，不用翻找紙本食譜書又占檯面空間。
6、食譜的料理步驟採「條列式」簡述，克服你的食譜閱讀障礙（誰），配合每包食材、調味料的清楚編碼。這點對我來說真的太太太重要啦！
7、等悶煮的同時，整理檯面。但由於都幫你且切好分好，大大減低碗盤的用量及檯面的凌亂。
手機追求大螢幕、平板追求小螢幕；餐廳追求有媽媽味、媽媽又追求有餐廳味。ㄟ膩味，懶廚就能讓你有媽媽的營養衛生，又兼顧餐廳的美味多樣(所以一般媽媽的料理是多無味無趣)。
回到大家最想問的價格面問題，大家心中一定會犯嘀咕：這個幫你傳遍遍的一定很貴啊? 懶仙女在此懇請大家點進去看看價格，真的，真的很實惠，比你自己買食材煮、上餐廳、叫外送，都要便宜是不是?
而且食材絕對新鮮、調味料絕對透明。我一直私下問廠商 : 訂這價難道不會虧本? 廠商表示只能盡量慢慢把市場做大，得到消費者的認同。
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1/11（一）～1/17（日）
我一般都是下四～五筆，分開訂，各抓700多元（約4-5道菜），運費各100（因為全程冷藏宅配成本很高，請見諒），然後在備註欄註明到貨日期（建議是週二）。
最遠可註到三個月，是不是超級方便！
明天由代班型男主廚小王示範：綠咖哩椰汁雞、魚香豆腐、雞肉豆腐漢堡排～敬請期待。
#懶廚howfood
懶廚讓我們一圓好吃懶做的極致生活態度
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Pollo agrodolce (per 4 persone)
Marinatura
400g Petto di Pollo
1/4 Cucchiaino di Sale
1/4 Cucchiaino di Peppe bianco
1/2 Cucchiaino di Bicarbonato
2 Cucchiai di Salsa di soia
1.5-2 Cucchiai di Amido di mais
👉Riposare 15-20 minuti
Ingredienti
350g Pepperoni mix
1 Cipolla (media)
1 spicchio di Aglio
Salsa agrodolce
3 Cucchiai di Zucchero
3 Cucchiai di Aceto di mele(o aceto bianco)
3 Cucchiai di Ketchup
👉Si sconsiglia di usare aceto balsamico, perché il colore del piatto diventerà scuro e il sapore diventa troppo dolce..!
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糖醋雞丁(四人份）
醃料
400克 雞胸肉
1/4 小匙 鹽
1/4 小匙 白胡椒粉
1 小匙 小蘇打粉
1.5-2 大匙 玉米澱粉
醃漬15-20分左右
配料
350g 青椒/彩椒
1 中型 洋蔥
1 辦 蒜頭
糖醋醬汁
3 大匙 糖
3 大匙 白醋
3 大匙 番茄醬
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1. 宮保花椰菜
材料：
白花椰菜 600公克 cauliflower 600g
蒜末 40公克 minced garlic 40g
乾辣椒 25公克 dried chili 25g
油炸花生 120公克 deep-fried peanut 120g
蔥段 50公克 scallion 50g
宮保醬材料：
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
太白粉 1茶匙 potato starch 1tsp
水 1大匙 water 1tbsp
作法：
1. 將宮保醬材料拌勻備用。
2. 鍋中熱油，將白花椰菜放入炸至邊緣微焦黃，撈起瀝乾。
3. 將油倒掉，留下少許油爆香蒜頭、乾辣椒與蔥段。
4. 加入炸過白花椰拌炒，並加入宮保醬炒勻，起鍋前撒上花生拌勻即可。
2. 花椰菜炒飯
材料：
白花椰菜 300公克 cauliflower 300g
雞胸肉 150公克 chicken breast 150g
洋蔥 30公克 onion 30g
彩椒 60公克 yellow & red peppers 60g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
蔥粒 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
作法：
1. 生白花椰菜用攪拌機絞碎。
2. 鍋內倒入少許油爆香蒜末與洋蔥，加入雞丁炒至雞肉變白。
3. 加入白花椰米與彩椒，並加入鹽與白胡椒調味，翻炒至均勻，最後撒上蔥粒即可。
3.
花椰菜豆腐煎餅
燙菜材料：
白花椰菜 600公克 cauliflower 600g
鹽 1大匙 salt 1tbsp
油 1大匙 oil 1tbsp
材料：
蛋 5顆 egg 5
起司 50公克 cheese 50g
豆腐 300公克 tofu 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法：
1. 鍋內煮一大鍋水(需蓋過籃子)，待水煮滾後加入一大匙鹽與油。
2. 把白花椰放入燙約10秒即撈起瀝乾，用攪拌器絞碎。
3. 取一個大碗，把豆腐放入壓碎，加入鹽、白胡椒、太白粉拌勻，再加入蛋、白花椰碎、起司拌勻。
4. 攪拌均勻後，鍋中加入少許油，將花椰菜糊倒入用微火煎約10分鐘至雙面金黃即可。
4. 焗烤花椰菜
材料：
雙色花椰菜 500公克 cauliflower & broccoli 500g
起司絲 120公克 cheese 120g
白醬材料：
洋蔥末 50公克 onion 50g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
麵粉 2大匙 flour 2tbsp
水 300cc water 300cc
鮮奶油 50cc whipping cream 50cc
無鹽奶油 1大匙 unsalted butter 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
作法：
1. 鍋內煮一大鍋水(需蓋過籃子)，待水煮滾後加入一大匙鹽與油，將雙色花椰菜倒入鍋內汆燙約10秒撈起瀝乾。
2. 鍋中放入奶油加熱爆香蒜末、洋蔥炒香，加入麵粉炒糊，再分次倒水炒勻。
3. 炒勻麵糊後，加入鹽調味，煮滾後加入鮮奶油，並加入花椰菜拌勻。
4. 烤箱設定230度，鍋子放入烤約6分鐘至表面金黃即可。
5. 花椰菜沙拉
材料：
雙色花椰菜 600公克 cauliflower & broccoli 600g
油醋醬材料：
蒜末 15公克 minced garlic 15g
洋蔥末 20公克 minced onion 20g
巴西里 1/2茶匙 parsley 1/2tsp
白酒醋 80公克 white vinegar 80g
黑胡椒粒 1/2茶匙 black pepper 1/2tsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
橄欖油 100公克 olive oil 100g
作法：
1. 鍋內煮一大鍋水(需蓋過籃子)，待水煮滾後加入一大匙鹽與油，將雙色花椰菜倒入鍋內汆燙約10秒撈起瀝乾。
2.將油醋醬材料均勻混合，與雙色花椰菜拌勻即可。
6. 花椰菜濃湯
材料：
蒜末 30公克 minced garlic 30g
洋蔥丁 60公克 minced onion 60g
馬鈴薯 250公克 potato 250g
無鹽奶油 30公克 unsalted butter 30g
綠花椰菜 300公克 broccoli 300g
水 1000cc water 1000cc
鮮奶油 30公克 whipping cream 30g
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法：
1. 馬鈴薯削皮切片備用。
2. 鍋中倒入奶油炒香蒜末、洋蔥丁，加入馬鈴薯拌炒，加入水煮至馬鈴薯鬆軟，再加入綠花椰菜。
3. 煮至滾後用攪拌器絞成濃湯，加入鮮奶油與鹽調味即可。
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